Úhoří sezona 2012

Ndada11 - Profil | Út 15.5.2012 17:57:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Stanley88 - >> Ahoj tak opět sem vyrazil ráno a 65cm

• Nelíbí 0
• Líbí2

Ndada11 - Profil | Ne 13.5.2012 16:05:12

A tady je to místo.

• Nelíbí 0
• Líbí2

Ndada11 - Profil | Ne 13.5.2012 16:02:30

Potom 65cm.

• Nelíbí 1
• Líbí3

Ndada11 - Profil | Ne 13.5.2012 16:01:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Stanley88 - >> Ahoj tak dneska konečně trošičku lepší.Ráno kosa jeko prase,auto bylo slabě namrzlí ale o devíti to začalo brát.Prvně rovných 70cm.

• Nelíbí 2
• Líbí3

Nkolja - Profil | Ne 13.5.2012 12:23:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Stanley88 >> krásní hadi. jak je to s tou solí, po 40 min. jsi je opláchl, to mi připadá málo. a před uzením jsi je nakořenil? předpokládám, že mix ryba obsahuje sůl, takže by to mělo být v pohodě. já jsem je nekořenil a přes noc jsem je nechal v 10%roztoku soli. letos skusím koření...

• Nelíbí 0
• Líbí7

NStanley88 - Profil | Ne 13.5.2012 10:23:57

Jedna z možností úpravy úhořů - uzením.

Na 5 kg úhořů:
500 g soli
úhoři
1. Úhoři se zabijí a pomocí suchého písku, rašeliny nebo starých novin se z nich odstraní sliz
2. Potom se rozříznou od řitního otvoru až do vzdálenosti asi 1 cm pod žábrami a odstraní vnitřnosti
3. Pak se úhoř rozřízne směrem k ocasu ještě další 2–3 cm, aby se odstranil „zbytek“ vnitřností
4. Úhoři se omyjí a důkladně nasolí
5. Na 5 kg úhoře připadne asi 500 g soli
6. Asi po 40 minutách se úhoři opláchnou pod tekoucí vodou, aby se odstranila nejen sůl, ale i sliz uvolněný solí, protože jinak by ryba při uzení zešedla
7. Dobře očistit a vypláchnout se musí především žábry, protože hlavně tady se usazuje velké množství slizu
8. Pak se úhoři zavěsí, a to buď v řezu za spodní žábry nebo přes tlamu či přes oči
9. K dodatečnému zajištění se háky mohou zatlačit asi 8 cm pod hlavou do páteře
10. Zatímco se úhoř ještě suší na vzduchu, rozděláme oheň v udírně
11. Až dřevo zahoří jasným plamenem, zavěsíme ryby do udírny a udírnu zakryjeme víkem
12. Ryby jsou vyuzené, když se jejich břišní stěny doširoka rozevřou a na hřbetě se vytvoří malé příčné záhyby.


Je to lahůdka!! Jako koření jsem použil mix ryba....

• Nelíbí 0
• Líbí17

NHanesT - Profil | So 12.5.2012 18:03:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak na Orlíku už jdou. Včera pod od 7 do půl devátý dva kousci 81 a 70, pár záběrů neproměněno (buď sem povoloval moc a pustil to a nebo málo a nesek sem ho). Od půl devátý do 11ti už ani potah.

• Nelíbí 0
• Líbí6

Nkolja - Profil | So 12.5.2012 11:18:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

další pán na uzení. 84cm :-)

• Nelíbí 0
• Líbí5

Nfrost862 - Profil | So 12.5.2012 10:30:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak včera sem byl poprvé skusit,na prvém místě nehoráznej bordel....tak změna místa ryba jistá,od 20:45 do 21:15 6 záběrů,s toho jeden slušnej had urvanej jeden slušnej upadenej,další si našel díru v podběráku,o které už vím taky(urvanej)a zbytek neproměněn......před a po ani drbaneček......tak hadi zatim vedou.....

• Nelíbí 0
• Líbí0

NStavba - Profil | So 12.5.2012 9:36:38

Stanley88 >> tak vcerejsi pokus, do 21:30 par tloustu, pak zacali brat jen trumeni. eSko jima zacina bejt slusne zavsiveny.... :((( vemena ze spalenyho porici by potrebovali minimalne pres tlamu

• Nelíbí 0
• Líbí0

NGabo_sk - Profil | Pá 11.5.2012 19:55:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

moje kúsky

• Nelíbí 2
• Líbí1

NDalas - Profil | Pá 11.5.2012 14:37:10

hadman1 >> když opravdu berou- vypadá to takhle)) 1.5 to myslím bylo, vysypal jsem je všecky zpátky, jen 2 měli háček spolknutý, jinak za krajiček- na vyřazený bojlisáky s dlouhým ramínkem- už jsem sem ale tu fotku dával, asi jsi ji přehlídnul
Jo- dnes jděte, dnes by měli brat jak trefení)

• Nelíbí 0
• Líbí6

NDalas - Profil | Pá 11.5.2012 13:49:40

prý neberou..- berou- teda brali-curik 3 dny, pak už jsem nebyl

• Nelíbí 0
• Líbí6

Ndardajarda - Profil | Pá 11.5.2012 10:49:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

První letošní úhořobraní se vydařilo, 3 kusy chyceny, největší 72 cm a krásně tlutý a zbarvený, přikládám foto a omlouvám se,že je focen ve vezírku, nebyl ráno čas. Záběrů hodně, ale od malých kousků co se jim do tlamky nevešel háček s rousnicí, 2 krásný záběry jsem neseknul. Na hnojáčky ani záběr, na kopané žížal pár potáhnutí a na rousnice jízdy. Ať vám to drnčí!

• Nelíbí 0
• Líbí3

NMr.Mepps - Profil | Čt 10.5.2012 17:48:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Stanley88 - >> Hoj letos furt čekám na hada ale aspoň přidám letošní kaničku co ulovil kolega a ještě průběh focení :P

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ntym - Profil | Čt 10.5.2012 16:39:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jeden kousek z Bečvy

• Nelíbí 0
• Líbí8

Nruprd - Profil | Čt 10.5.2012 15:56:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

ze včera, druhý větší se mi omotal kolem větve na hladině, nakonec jsem vytáhl jen větev, škoda...:-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nkudrlinka - Profil | Čt 10.5.2012 15:20:17 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dimmu >> Zdarec, taky jeden na feeder, ale pak mi přišel pan úhoř a upálil jsem ho o kořen, s feederem na úhoře jsem byl naposled, leda tam naplantat 0,30...ale to už ztrácí efekt, ať koušou.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NKalužmistr - Profil | Čt 10.5.2012 9:22:09

Včerejší.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NDouble Carp - Profil | St 9.5.2012 21:11:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tenhle rok zatím jenom jeden :-)

• Nelíbí 0
• Líbí2