NCalex - Profil | Út 20.12.2016 22:04:23
sven >> Nejradši je mám na meruňkovým dřevě. Zejtra sem udělám interviju s tím šupináčem vzadu:-)))))
Nsven - Profil | Út 20.12.2016 21:07:32
F16 >> já si svého kapra chytnu tradičně a zásadně vlastnoručně.
(Třeba ta sedmdesátka z obrázku, se už těší na Vánoce v mrazáku :-) )
Klepnu ho a vykrvím u vody. Nikdy domů nenosím živé ryby. Je to podle mého názoru zbytečné týráni. Kapr z minulého dne v lednici, je v pohodě, tak akorát. Dva dny po nasolení ještě může být, tři je už moc. Důležité je rybu nasolit a okořenit několik hodin před tepelnou úpravou aby to prostoupilo celou hmotou a maso částečně dehydrovalo.
Spoustě lidí ryby nechutnají, bo dělají zásadní chybu, že si koupí rybu co největší, čerstvě zabitou posolí, obalí v trojobalu a hodí na pánev. Maso je pak uvnitř bez chuti, blemcavě a citit rybinou nebo jak říkají "bahnem".. I proto je u nás spotřeba sladkovodních ryb na minimu proti světu.
NCalex - Profil | Út 20.12.2016 21:32:26
sven >> Ne, hranolky nebo škvarky.....koření přerazí ten smrad z bahna.
Nmilanpindryc - Profil | Čt 22.12.2016 23:33:27
Tak sem to nemel vubec resit, 60ka z nedele sice v pohode prezila, ale dneska sem chytl dalsiho. Uz 3ti prosincovej na vlacku (53cm), ale tentokrat ne za hubu ale za triko...
NCalex - Profil | Út 20.12.2016 21:52:02
sven >> Z porna mám ještě něco ,,z komína,,.Taky dobrý. Zásadně leklý,chuťově jsou vyrovnanější.......
NCalex - Profil | Út 20.12.2016 21:40:01
sven >> Z kaprů mám nejradši candáta a sumce.Nejlepší jsou čerstvě leklý, na 24 hod. ponořený v láku s kořením. Fakt dobrý :-)))))
Nmarmyš - Profil | Út 20.12.2016 21:43:59
Zamrazuji jen na minus dva a když po měsíci rozmrazím,tak kapr plave.
Nglánis - Profil | Čt 22.12.2016 5:28:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Pro tyto případy mám tohle.
NSa(l)micka - Profil | Čt 22.12.2016 0:15:14
JaMi >> Děkuji, dobrá vílo, a ať to další rok kouše :)
NSa(l)micka - Profil | St 21.12.2016 18:10:05
JaMi >> Pěknej macík, už mam zfiletováno. 8 a 4 kg :)
NJaMi - Profil | St 21.12.2016 17:13:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
NSerjoža - Profil | St 21.12.2016 8:46:30 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
To naznáte tento druh kapra?Může být ve vodě a před vánocema to dáte ho chlívku a vydrží vám i bez vody,když budete chtít až do jara.
NSerjoža - Profil | St 21.12.2016 8:05:40
Udělejte si dříve vánoce,podle toho kapra jak ho získáte a budete ho mět každé čerstvého.Si někteří hrají na chyť a pusť, a pak tady mordujou chudáka kapra měsíc v kádince metr na metr.
NK-FT - Profil | Út 20.12.2016 22:37:04
Zdar, nejlepší co můžeš udělat pro kapra kterej má skončit v pupku, je to, že ho hned po vylovení klepneš, sorry, ale nějaké dlouhé uchovávání ve "vaně", nebo někde na balkoně v nějaké nádobě se spuštěným vzduchováním je pro šupináče horor..Osobně převážnou většinu ryb pouštím, ale mám už-li jednou za čas na rybu chuť, tak hned po vyndání z vody fish klepnu a odkrvím, vánoce nevánoce.
Pokud dáváš do rybařiny i drobet srdíčka, ( věřím že ano ), tak to musíš pochopit, nejsem žádnej humanista, ale myslím, že drobátko ohledu si šupík zaslouží, dřív než skončí na pánvi....
Ryba, která je v mrazáku cca14 dní je taky dobrá, vše je to o přípravě, pokud to někdo neumí připravit tak bude stát za hovno i čerstvě vylovená..
Měj se a bacha na kosti -:))))
NVašek74 - Profil | Út 20.12.2016 22:18:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Ahoj, jak již bylo napsáno asi se nic nového vymyslet nedá.Pokud vezmu rybu domů,což je velmi zřídka tak mám plastovou nádobu-box s víkem na 100 l vody a kvalitní vzduchování - kámen do akvária. Protože u nás ryby jím jen já a kocour, tak v nádrži uchovávám nástražky pro kolegu, který je nemá kde mít. U ryb je celoročně problém je uchovat v přiměřeně chladnější vodě, tedy mít nádrž když je teplo třeba ve sklepě a když je zima tak izolovat,nebo zase umístit do nezámrzného prostředí Aktuálně mám nádrž v dílně, kde se netopí ale je teplota nad nulou .Na 1 kapra by postačila i menší nádoba,je však nutné tak po prvních 14dnech vyměnit vodu-používám deštovou z podzemní nádrže co mám na zahradě.Vzduchuji "kamenem z akvária". Mám nyní v nádrži na "hotelu" jednoho kapřího dorostence a pár nástražek od kamaráda asi 6týdnů a v pohodě žijí. Kolega se pro ně zastaví a pozve na štiku nebo večeři.Protože onen kamarád rozváží "maso uzeniny" budu mít za "ubytovací služby" jeho rybek na 24 prosince vinnou klobásu i krkovici .Tak hezké svátky a ať se daří.......
Nmarmyš - Profil | Út 20.12.2016 22:11:04
Calex >> Na uzení jsou lepší ryby,které prošly zamrazením. tady to ale myslím vážně.
NCalex - Profil | Út 20.12.2016 21:44:24
sven >> Nevykopne, slíbíme mu fotku kapra z vany a bude nám ještě vděčnej. Můj kapr ve sklepě má filtraci EHEIM, má se moc dobře a fšechny tady moc pozdravuje. Je ve vrcholný kondici. Nechtěl jsem mu tam teď svítit aby se nelek.Tak proto ty náhražky.
Nsven - Profil | Út 20.12.2016 21:29:00
F16 >> No tak na grilu, nebo dokonce v udírně, to je jiná kapitola :-)
Nebylo by to špatný :-)
Na vánoce nasmažím kapra plnou mísu a pak to užírám tři dny... a studený mi to chutná víc jak čerstvý..
Jestli já nebyl v minulým životě krokodýl...:-)
NF16 - Profil | Út 20.12.2016 21:26:25
sven >> každý máme jiné chutě.Kamarád nasoluje,koření,namáčí v mléce atd.,já mám rád rybu čerstvou.Ne,že bych jí nesnědl z mražáku,ale na vánoce je to pro mne svátek a tak si jí koupím čerstvou.Jedno staré přísloví je,že ryba se na pánvičce má mrskat a něco na tom je.Nejraději mám,když rybu chytím,zabiji a hned udělám na grilu venku:-)
Nmilanpindryc - Profil | Út 20.12.2016 21:18:07
sven >>ja to mam u kazde ryby jinak, duhon je nejlepsi cerstvej, kaprovy pomuze nasoleni pres noc. Zajimavy je ze treba treska z norska me prijde lepsi projita mrazakem, cerstva se silene rozpada a je moc jemna...halik je zas paradni cerstvej. Ale to sme odbocili.
Nkakr - Profil | Út 20.12.2016 20:56:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Kapr je kámoš, ne žrádlo !!!
Nmarmyš - Profil | Út 20.12.2016 20:49:26
sven >> Správně, nechat dva týdny v lednici a pak teprv hodovat.😀
NJaMi - Profil | Út 20.12.2016 20:45:54
Jednou tchán koupil na vánoce pár kaprů. Samo, že jednoho zapoměl v kamence. Našel ho tam až na velikonoce. Jasně, že živého. Základem je dle mě studená a prokysličená voda.
Nsven - Profil | Út 20.12.2016 20:35:51
milanpindryc >> a proč by měly být čerstvý ? Kdo přišel k tomu nesmyslu, že nejlepší je maso je z čerstvě zabité ryby ? Opak je pravdou.
Kdyby na to přišlo, tak nejkvalitnější maso je z leklé ryby.
Kdyby to bylo na mně, zakázal bych živé ryby na ulici prodávat. Kdo chce kupovat živé, ať si dojede s patřičně velkou kádí na sádky.
To samé platí o rybách ulovených ..
Nsliver - Profil | Út 20.12.2016 20:16:22
A proč musí být živý? Ty nemáš mrazak?
načítám...
Rybářské centrum Olomouc
