Mražená voda za cenu ryby - pangasius znovu pod lupou

Laboratorní testy SZPI znovu odhalily systematické falšování mraženého pangasia – místo deklarovaných 80 % rybího masa obsahovala kontrolovaná šarže jen 53,8 %, zbytek tvořila přidaná voda vázaná fosfáty. Jde o ekonomicky výhodnou, ale klamavou praxi, kdy spotřebitel platí za vodu a po tepelné úpravě mu zůstává blátivá, nutričně chudá hmota. Problém není zdravotní nezávadnost, ale kvalita, etika a pokřivení trhu, kde poctiví zpracovatelé nemohou cenově konkurovat „nafukovaným“ filetům. Případ skončil ve správním řízení a v systému EU pro potírání potravinových podvodů.

https://svet-potravin.cz/systematicke-falsovani-hmotnosti-ryb-jak-laboratorni-testy-odhalily-miliardovy-byznys-s-vodou-a-proc-oblibeny-pangasius-opet-selhal/

Řízek 5,125, 22.1.2026

Diskuse k bleskovce

drvoštěp - Profil | Pá 23.1.2026 17:31:25

Kreja >> Pangas byl vždycky hnusnej🤮

Nelíbí 0
Líbí 7

Kreja - Profil | Pá 23.1.2026 17:06:20

Pangas byl dobrý když se u nás před mnoha lety začal prodávat.A jak stoupla poptávka tak už to byl neskutečný hnus.

Nelíbí 0
Líbí 1

TEZAR - Profil | Pá 23.1.2026 13:24:24

Já si každý rok krochnu raději několik našich sumců a nemusím kupovat sajrajt...

Nelíbí 0
Líbí 9

LosPafkos - Profil | Pá 23.1.2026 10:17:17

Řízek 5,125 >> v Sapě koupíš živého pangase a to se vyplatí😉

Nelíbí 0
Líbí 0

boticar - Profil | Pá 23.1.2026 9:59:24

Nevím, jestli je větší umění vyrobit skoro zadarmo ve Vietnamu nějakou bílkovinu, do té narvat soli/fosfáty, aby natáhla vodu a zmrazit to, nebo v Evropě takovu rybu za jakoukoliv cenu prodat. I ten nejhorší duhák s malou hlavou a kulatou ploutví za 18 Kč/ks, který leží v tom Tescu o regál vedle, je snad lepší volba.