Obří sumec tahal rybáře v loďce dvě a půl hodiny po přehradě
Diskuse k bleskovce Obří sumec tahal rybáře v loďce dvě a půl hodiny po přehradě
Ruku na srdce pánové!
A) Sežrat35%
B) Nesežrat65%
Od 24.8.2009 hlasovalo 199 čtenářů.
- Zobrazit vybrané uživatele.načítám...
0x v oblíbených a 0x v ignorovaných.
Lauri - Profil | Čt 27.8.2009 12:35:19
Jak vykuchat rybu - krok za krokem
Jak vykuchat rybu krok za krokem
Kuchání ryby připadá v úvahu, pokud rybu chytíte sami, dostanete od rybáře, koupíte na trhu u moře nebo - což je asi nejpravděpodobnější, když si ji koupíte na vánoce přímo z kádě.
Takže začneme zabitím kapra. Uchopíme ho za hlavu do mokré utěrky, položíme hřbetem nahoru na prkénko a omráčíme ho dřevěnou paličkou na maso, případně, pokud ji nemáme, kapra praštíme pořádně do hlavy rukojetí nože. Pak mu ihned ostrým nožem přeřízneme páteř za hlavou. Teď k vlastnímu kuchání ryby. Není to nic těžkého.
Co budeme potřebovat:
1. Ostrý nůž
2. Tupý nůž na sedření šupin
3. Místo, kde může vzniknout nepořádek
4. Igelitku na odpad.
Krok 1: Vhodné místo k čištění ryby.
Místo si vyberte pečlivě. Nečistěte ryby ve vaně. Dobré je, když si pracovní místo překryjete igelitem a ten nakonec jenom stočíte a vyhodíte.
Krok 2: Příprava ryby.
Rybu omyjte studenou vodou, abyste ji zbavili slizu. Odstraňte ostrým nožem hrudní ploutve (poznáte je podle toho, že jsou párové).
Krok 3: Seškrábání šupin.
Pokud je to třeba, zbavte rybu šupin. Někteří druhy kaprů jsou bez šupin Zda je potřeba dávat šupiny pryč, zjistíte tak, že tupým nožem a jeho hranou přejedete od ocasu k hlavě. Pokud se od kůže začnou oddělovat velké silné šupiny, pak je potřeba pokračovat v seškrabování. Odírejte tedy tupým nožem kůži od ocasu k hlavě, dokud rybu nezbavíte všech šupin. Pak ji znovu omyjte studenou vodou, aby jste odstranili poslední zbytky ulpívajících šupin.
Krok 4: Vnitřnosti
Teď rybu vykuchejte. Špičkou ostrého nože ji nařízněte od řitního otvoru směrem k hlavě. Nepronikejte nožem moc hluboko, abyste neprotrhli žlučník, který mají ryby hned pod kůží. Když je ryba otevřená, objeďte vnitřnosti prsty a uvolněte je od brišních stěn. Opatrně vnitřnosti vytáhněte. Rozevřete rybu asi jako knihu, vyčistěte tělní dutinu od všech zbytků a vypláchněte.
Krok 5: Hlava a ocas.
Ostrým nožem odřízněte hlavu za žábrami. Ocas oddělte kousek za místem, kde přechází v trup ryby.
Krok 6: Porcování ryby.
Tohle děláme u dostatečně velkých ryb nebo u takových, kde se dají snadno odstranit kosti. U některých ryb stačí prostě vytáhnout páteř a žebra odstraníme i s ní. U jiných ryb musíme ostrým nožem odříznout jednotlivá žebra u páteře, zajet těsně pod ně a oddělit je od masa. Na tuto práci používáme nůž s dlouhou, úzkou, pružnou čepelí.
Otevřete rybu jako knihu a odřezávejte plátky (filé) z jejich boků přímo pod hřbetní ploutví.
PetrK - Profil | Čt 27.8.2009 12:34:19
2Livecrew - Profil | Čt 27.8.2009 12:27:04
Majsher - Profil | Čt 27.8.2009 12:23:55
Majsher - Profil | Čt 27.8.2009 12:19:39
krky - Profil | Čt 27.8.2009 12:09:10
krky - Profil | Čt 27.8.2009 12:04:18
Vladik.c - Profil | Čt 27.8.2009 12:00:08
2Livecrew - Profil | Čt 27.8.2009 11:59:33
krky - Profil | Čt 27.8.2009 11:56:00
hraji - Profil | Čt 27.8.2009 11:51:24
Neznaboh:-D - Profil | Čt 27.8.2009 11:50:51
hraji - Profil | Čt 27.8.2009 11:47:57
Vladik.c - Profil | Čt 27.8.2009 11:40:52
Kde to žije - všechna témata
16:56RIS – rozšíření helpdesku pro potřeby místních organizací (Bleskovka) 839
16:56Upgrade přívlačového prutu a navijáku na štiky, candáty, okouny... 14
16:28Zákaz nahození zátěže při lovu sumců ze břehu (na vodách, kde není povoleno vyvážení) 82
16:20Spey & Salmon 441
15:31Korda Developments a vše co k této značce patří 735
15:11Malé vodní elektrárny aneb mlít či nemlít... (Bleskovka) 5
15:09Stojan Fox horizon duo pod 5
12:19Hnidopišká úvaha - o čem vlastně rybařina teď je.... 7
11:22Nákup v Německém Anglermarkt 60
7:18EPOXID -fan club 336
6:46Jezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou (Bleskovka) 4
StJak jsme vlastně začali chytat ryby 31
StMiloš Zeman legenda 154
StPohybové čidlo flajzar Q-PIR2 281
StRevíry s celoroční přívlačí 18
Co je nového - všeobecné
11:33Bleskovka: Malé vodní elektrárny aneb mlít či nemlít...
StBleskovka: Jezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou
PáBleskovka: Zákaz přívlače od 1. září na vybraných pstruhových revírech Severočeského RS
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Skvělé vláčecí pruty nyní za sníženou cenu
Za 1.899 Kč
Využijte luxusní akce na jedno z neoblíbenějších a nejpohodlnějších křesel od značky Nash. Akce platí pouze do vyprodání zásob.
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
29.3.Motorová pila na udici
30.3.Cortina Ivančice Velikonoční...
30.3.15. rybářské závody Dymokury...
30.3.Cejnobraní Asuán - dvojice
31.3.Cejnobraní Asuán - jednotlivci
6.4.Jarní rybářské závody Mirovice -...
6.4.Benátky Sranda Mač 2024 Jaro
6.4.Jarní závody - Bučina
11.4.Gergelík Evolution Fishing Jaro...
13.4.Zrušeno Cejnobraní jaro Kelčany
Doporučujeme e-shop
Rybářské potřeby OBCHOD-RYBAŘENÍ.CZ
Rybářské potřeby OBCHOD-RYBAŘENÍ.CZ Vám nabízí přehledný e-shop se zázemím kamenného obchodu rybářských potřeb v...