NLasskoun - Profil | St 17.4.2024 7:24:57
Ka4 >> ... párkrát jsme hady i zamrazovali, a na výslednou konzistenci krmě to absolutně nemělo žádný vliv ... pokud bych nevěděl, že u nás několik měsíců "bydlel" v mrazáku, asi bych nejspíše ani nerozpoznal, že není čerstvě chycený ...
Nsmike - Profil | St 17.4.2024 7:22:27
Ka4 >> jdi s někým, kdo už má zkušenosti a podívej se jak na to.netrap zbytečně živou bytost podle teoretických rad.díky.
NLasskoun - Profil | St 17.4.2024 7:15:03
MAXXSKATER >> ... čus Kubo ... s dovolením na Tě kamarádky navážu ...
... bohužel, jak aj zmiňuješ, při tom fláknutí sice možná dojde ku zlomení páteře, ale jeho mozek stále žije a vnímá dál (+ to vzniklé omlácení je pak poznat i vizuelně na svalovině ve formě modřin, jelikož se to většinou nepovede hned napoprvé) ... stejně tak se nedá úhoř omráčit ... a jelikož úhoři jsou zvyklí vystačit si pouze s velmi malým množstvím kyslíku, tak vědomí se většinou nedá zbavit ani tím zmíněným vykrvením ... fakt jsou neskutečně odolní, i s hřebíkem skrz hlavu žijí dál, mnohdy dlouhé desítky minut, ale jak se traduje, tak klidně i několik hodin ... rovněž je mi jich líto, stejně jako Tobě ...
... nicméně, už několik let dumám, zda sem dát návod, jenž se osvědčil, jelikož se dá předpokládat, že u mnohých vyvolá značnou nevoli, i z toho důvodu jsem tak doposavad zatím neučinil (přestože dle mého mínění je tato metoda mnohem "humánnější" než všechny ostatní mechanické způsoby ... možná i proto je to veterinou schváleno pro průmyslové usmrcování ryb) ... ale jak vidno, asi již nastal čas ... snad to někomu pomůže ...
... je to vcelku jednoduché ... nejdříve rozloučení se a poděkování, příp. v poloze na zádech hlazení po bříšku, které jen většinou zklidní ... následně pak uspávací lázeň, která ho zbaví utrpení ... takže, kbelík s víkem, např. 15litrový od malířské barvy (& něco hodně těžkého na zatížení toho víka) + dovnitř pak čpavková 25% voda, běžně sehnatelná v některých drogeriích, naředěná 1:10 až 1:20 (celkem postačí 5 až 8 litrů) = cca pěti až desetiminutové "úhoří inferno" ... ale dá se říci, že milostivé, jelikož potom už o sobě spolehlivě neví (viz rybí fyziologie, konkrétně mechanismus dýchání + vstřebávání kyslíku atd.) ... po vložení dovnitř se nejdříve nic neděje, avšak to, co potom začne, mnohé slabší povahy absolutně nedávají (především ty rány, co se následně nepřetržitě ozývají z vnitřku, jak se tam úhoř mele, když se snaží dostat ven, což však do těch max. deseti minut ustane) ... nikdy jsem při následném stahování nezaznamenal sebemenší náznak kroucení nebo jakýchkoliv posmrtných záškubů ... výhodou této metody rovněž je, že ho to zároveň dokonale zbaví slizu, stačí jej jedním tahem stáhnout rukou ... jinak hlavu jim před stahováním neodřezávám (již není důvod), neb potom jej lze pomocí provázku snadno zavěsit např. na větev ... pak už jenom stačí kůži dokola naříznou za krkem, do každé ruky jedny kombinačky a táhnout dolů (= základ neporušeného pouzdra prvorepublikového obušku je poté mžikem okamžiku) ... na chuť ta trocha vstřebaného amoniaku nemá pochopitelně absolutně žádný vliv, jelikož při tepelném pracování se zcela vytratí ...
... a to je celé ... mějte pohodové dny a bohaté úlovky ... J. ...
NLadas78 - Profil | Út 16.4.2024 20:48:50
Za mě je dobrý cca do 60cm stáhnout posolit kmín máslo a prohnat špalky staženého hada po pánvi a dá se říct bez ničeho si těch pár soust opravdu vychutnat jinak s kůží udírna pokud má někdo osvědčený recept rád se přiučím
NMAXXSKATER - Profil | Út 16.4.2024 20:04:17
phoenix410 >> Není to žádná p*del zabít úhoře, to souhlasím. Je mi jich fakt líto, co všechno vydrží, protože si určitě spousta z nich díky tomu logicky zažije svoje před svým skonem. Můj děda a staří rybáři to dělali tak, že je tzv. "přišpendlili" nožem na stromy ... To se mi úplně nelíbilo, tak jsem tenkrát odkoukal od jednoho rybáře u vody, že ho chytil do hadrů na obou stranách těla, aby měl tělo pokud možno rovné a párkrát s ním bouchnul (fláknul) o zem.. Podle něj si měl zlomit páteř, což si myslím, že se v praxi úplně neděje, ale je pak z toho dost takový tumpachový, takže potom mu hned rychle uříznu hlavu a to stáhnutí kůže už jde pak celkem v pohodě, jenom to chce jako všechno samozřejmě trochu praxe a šikovnosti. Pak ho vždycky ještě naříznu za řitním otvorem, protože tam má sraženou krev, takže tu samozřejmě dávám vždycky taky pryč. Ale jak už bylo řečeno, tak těch způsobů bude samozřejmě několik a každý ať si sám najde ten svůj, který mu bude co nejvíce vyhovovat.
NKa4 - Profil | Út 16.4.2024 19:51:15
phoenix410 >> perfektní díky 🙂
NKa4 - Profil | Út 16.4.2024 19:49:26
dada11 >> 😂 Uvidime..
NKa4 - Profil | Út 16.4.2024 19:47:15
Ladas78 >> no zpracováním, myslím postup vykuchani,ocisteni a dále jak ho připravit na pečení, či jinou tepelnou upravu? Pokud jich bude víc tak i na uzení..Ale primárně mě jde o to jestli ho mám stahovat z kůže, nebo kůži nechat a jestli je dobrý ho zamrazit? Aby z něj pak nebylo bahno po rozmrazení.. Vždycky když chytnu nějakýho lepšího tak ho radši pustím, protože to nechci zk..... 🙂
Nphoenix410 - Profil | Út 16.4.2024 19:46:21
Tahle diskuze je hlavně o tom, jak chytit a ponechat si úhoře. Nejde o to se s ním mazlit, ale o to vychutnat si jeho chutné maso. Každý má jiný způsob zabití a postupem času si způsob zabití upravuje, tak jak mu nejlépe vyhovuje. Já, když chytil svého prvního, kterého jsem mohl vzít (do teď si pamatuji míru 62cm) a bylo to asi před 30-ti lety, tak jsem nevěděl, jak jej má zabít. Po návratu z ryb jsem v dědině běžel za jedním rybářem a ptal se, jak ho mám zabít. Řekl mi, vezmi kladivo, velký hřebík a přibij ho na prkno, vykuchej a stáhni z kůže.
NLadas78 - Profil | Út 16.4.2024 19:38:45
phoenix410 >> přesně tak se ti dělá a ještě můžu doporučit ocet a hadr ten sebere sliz a líp se pak stahuje případně do udírny jen vykuchat po ráně do hlavy ale stáhnout mu za hlavou smyčku na zavěšení do vertikály
Nnike - Profil | Út 16.4.2024 19:37:16
slovíčko "humální" si určo zapamatuju..nemá chybu. jinak už sem taky jednu tkaničku přes 60 zdolal a velkýho urval, což mě velmi s...mrzí
Nphoenix410 - Profil | Út 16.4.2024 19:27:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Ka4 >> Začnu první. Úhoř je houževnatá ryba, klepneš ho palicí po hlavě a kdyby mohl, tak ti ukáže prostředníček a uteče. Ale teď vážně, humální metoda zabití neexistuje. Já to dělám tak, že jej sice klepnu paličkou, ale hned zavěsím hák a pověsím jej. Nůžkami mu odstřihnu kousek ocasu, aby odkapala krev, od zadku k hlavě rozříznu a vykuchám. Nakonec kolem hlavy naříznu kůži a kombinačkami jí celou stáhnu. Používám rukavice a štít, abych neměl krev v očích nebo v nějaké rance na ruce. Počítej s tím, že dokud mu neufikneš hlavu, tak se bude kroutit. A teď jsem si podepsal ortel od různých ochránců ryb.
Ndada11 - Profil | Út 16.4.2024 18:50:26
Ka4 >> Tak na to si počkám, co ti kdo poradí 🤣🤣. Moc s humálníma metodama nepočítej.
NLadas78 - Profil | Út 16.4.2024 17:19:40
Ka4 >> jak zpracovat resp. Na jakou úpravu
NKa4 - Profil | Út 16.4.2024 16:23:38
Zdar, může mě někdo prosím poradit jak spravne zpracovat úhoře krok po kroku, kterého si chci ponechat? Moc děkuji ať vám to jezdí 🙂
Nxr125l - Profil | Po 15.4.2024 10:15:10
Včera dva kapříci u břehu kolem 30cm ,neměřeno. Pár tkaniček ,to vše na nočňary a na hnojáčky trochu větší 65 cm a 75 cm. Jak jsem přijel domů ,tak jsem prošel zahradu a zjistil jsem ,že vlastně nechytám žížaly ,ale slimáky.Těch bylo hafo ,žížala žádná. Teď prší ,tak snad večer nasbírám.
NLadas78 - Profil | Ne 14.4.2024 21:39:06
Zbyňa73 >> to se zlomí vždycky začnou malý a pak se spletou větší
NLadas78 - Profil | Ne 14.4.2024 21:37:11
phoenix410 >> taky bych to tak viděl já ani dneska nešel sbírat i když tráva nakropená
Nphoenix410 - Profil | Ne 14.4.2024 20:00:10
Podle předpovědi počasí, mám asi na 14 dní po úhořovce. Má být zima jak :8) a celkem i dost pršet. Aspoň si nasbírám další rousnice do zásoby.
načítám...
Rybářské centrum Olomouc
