Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

• Nelíbí 0
• Líbí 22

tuzemak - Profil | So 10.12.2011 19:46:18

Stopař >> dá se sehnat ta meducína když máš ty správný kamarády,pravda trocha si za kvalitu připlatíš,ale máš jistotu,že po požití štamprle nebudeš hledat slepeckou hůl ha háááááá

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Jarda 7 - Profil | So 10.12.2011 19:44:58

jariss >> Vem dochtorovi párek uzeného a obrátí se na víru naši.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

jariss - Profil | So 10.12.2011 19:41:16

Stopař >> Zděnou udírnu má máma na Moravě, není špatná, to bych lhal. Ale tahle sudárna, tak o tom jsem mluvil tak dlouho, až i můj švára, který připálí vodu na čaj přiložil ruku k dílu. Poskládalo se to ze všeho, co momentálně měl kdo doma k dispozici. Má to jednu velkou výhodu oproti zděné udírně, že doba rozehřátí na provozní teplotu je nějakých 30 minut, déle ne. Rozhodně to není zbytečná práce.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Dulf - Profil | So 10.12.2011 19:41:09

tuzemak >> to já vím,že ten Váš moravskej poklad je universální.Jednomu svýmu kámošovi jsem kdysi říkal:Ty vole Ládine,ty jsi snad alkoholik,že to pořád musíš do sebe lejt.A on odpověděl:Co mám dělat ,když to piju od 10 let.Su na to zvyklý.U nás se to tak nebere.Po pár letech jsem to už pochopil.Fakt je to materiál.Když jí umíš.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

jariss - Profil | So 10.12.2011 19:35:39

Jarda 7 >> V tomhle tom směru si vzájemné porozumění najdeme, jen pak nesmíš navštívit dochtora, ten pro tyhle kvalitně srdcem zpracované pochutiny nemá moc velké pochopení, alespoň u mě. Přitom to je tak dobré.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Stopař - Profil | So 10.12.2011 19:35:16

tuzemak >> Jo kolena ty mi vržou už hodně dlouho a o červu ani nemluvím,jen ta meducína schází.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tuzemak - Profil | So 10.12.2011 19:34:30

jariss >> já to nemůžu chodit do sklepa kontrolovát každý ráno,páč tam mám pár flaší slivky domácí,něco masena zavařenýho a trocha klobás v sádle,takže si dovedeš představit jak bych se jen pohledem na takový pochutiny celý den v práci tráoil ha háááá

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Stopař - Profil | So 10.12.2011 19:34:14

No Já snad postavím alespoň provizorně tu sudovou udírnu.Mně tady lákáte vašima fotkama a Já nestíhám vysoušet klávesnici jak tu slintám.Do jara daleko a tak na zděnou si musím ještě hodně dlouho počkat.Receptů a návodů tu je fakt hodně a některé vypadají fakt slibně. :-))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tuzemak - Profil | So 10.12.2011 19:31:26

Dulf >> jj bez tý meducíny se doma neobejdu,někdy na spálení červa,jindy na vrzající kolena:o))))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Jarda 7 - Profil | So 10.12.2011 19:29:53

jariss >> Jo tak to má být,Úprava masa na hubu ne podle receptu to je moje představa.Recept má být inspirace a zbytek si musí každý dotvořit podle sebe.Konečně spřízněná duše.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

jariss - Profil | So 10.12.2011 19:17:01

tuzemak >> Já právě nejvíce miluji tu situaci, kdy každej den před odchodem do práce zajdu kouknout na masíko a líznu si toho slaně/česnekového láku. Mám tak kontrolu o stavu láku prakticky every day.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Jarda 7 - Profil | So 10.12.2011 19:16:19

Marfajs >> Kuřata jsem vždycky dával do slaného nálevu na 24 hodin.Potom šly do udírny na zhruba čtyři hodiny,ovšem recept který zveřejnil tuzemák bude asi o sto procent lepší než to co jsem praktikoval já.Pokud mohu poradit,je dobré špek nakrájet na proužky o síle dva cm.dále překrájet na klínky,ty obalit v koření (Mexiko,Texaský stejk,grilovací koření,rožnění) nebo směs všeho dle chuti a poté špek alespoň na pět hodin marinovat v oleji.Výborně se tím špikuje panenka před úpravou na grilu.Je to pouze tip,protože jak zní moje heslo co můžeš tak zkus.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Dulf - Profil | So 10.12.2011 19:15:08

tuzemak >> jó,pán je lékájník.Tak dobjou chuť .

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tuzemak - Profil | So 10.12.2011 19:05:10

Dulf >> já to mám trochu blíže,14 schodů ha háááá

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Dulf - Profil | So 10.12.2011 19:02:52

tuzemak >> já oní vím,ale mám to do ni 400 km.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tuzemak - Profil | So 10.12.2011 18:56:38

Dulf >> no šák,dnes sehnat recept je to poslední,hlavně sehnát tu apatiku kde budou plný sklady:o))))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tuzemak - Profil | So 10.12.2011 18:55:34

jariss >> nezkoušel,dělám to spíše tak narychlo,ze dne na den rozhodnutííí,u kamoša na chalupě byla doba naložení max.4h,a jak se všici olizovali:o))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Dulf - Profil | So 10.12.2011 18:49:38

tuzemak >> žádnej volnej prodej.Hezky na recept.Ještě,že mám doktora za kámaráda.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

jariss - Profil | So 10.12.2011 18:49:23

tuzemak >> Delší dobu naložení kuřat jsi nezkoušel?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

jariss - Profil | So 10.12.2011 18:48:00

Marfajs >> Dopředu nasucho nenasoluji, jen opatlám a po uložení do nádoby hned zalévám studenou vodou. Takhle to dělá naše rodina xy let a já v tom jen pokračuji.

• Nelíbí 0
• Líbí 0