PepíkPepík - Profil | Út 9.4.2013 20:28:33
kovarna18 >> No jo ale když takle uděláš třeba úhoře tam to bude příšerně tučný a možná aý bwlééé :D
PepíkPepík - Profil | Út 9.4.2013 20:24:40
salfi >> já totiž myslel že se bude trhat i to maso, to se mi stalo u candoše
salfi - Profil | Út 9.4.2013 20:22:17
rover >> jak takhle peces uhore dobry, ale pokud je moznost, tak v tehle uprave je lepsi venku na gril, aby odkapaval prebytecny tuk, uhor je hodne tucnej, lazen v oleji v troube nemusi nekomu se slabsim zaludkem udelat dobre. v nejhorsim pripade se to da resit pred podanim polozit na nekolik ubrousku, ktery mastnotu trochu vytahnou
salfi - Profil | Út 9.4.2013 20:17:55
PepíkPepík >> problem stahnout uhore vubec neni, ja vzdycky u hlavy odchlipnu kousek kuze, ten kousek chytim do klesti, druhou rukou hlavu a tema klestema to krasne stahnu behem par sekund jako nic, neklouze to ani se netrha
voda12 - Profil | Út 9.4.2013 20:13:48 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Štika na másle
Suroviny: 1 štika (1.5 kg), 1 máslo, 1 středně větší cibule, anglická slanina, sůl, pepř, citron.
Rybu omyjeme, osolíme, opepříme. Pokapeme citrónem a obalíme anglickou slaninou nebo šunkou (slanina je lepší, protože ryba není tolik vysušená) . Vložíme jí do pekáče, kam přídáme máslo a nakrájenou cibuli. Pečeme asi 35 minut.
Podáváme s vařeným bramborem a můžeme ozdobit plátkem citrónu.
rover - Profil | Út 9.4.2013 20:10:34
retrívr >> No já zase Pájo nejsem až takový příznivec stahování, viz. níže, ale u tohoto receptu to nelze jinak. ... Jinak dík, ...já hada vlastně stavím na první místo, i candoš pokulhává. Mrňous přesně ví, co chce ! Jinak klidně :-) 3x "jinak" :-(
Anýzový dědek - Profil | Út 9.4.2013 20:10:15
kovarna18 >> ona štika totiž poněkud smrdí a je suchá, proto se většinou marinuje a přebíjí kořením.
Jinak jsem zastáncem co nejjednodušeji a nejrychleji.
SlavnýLovecPampalini - Profil | Út 9.4.2013 20:06:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
PepíkPepík - >> já mam nejradši co nejjednodušší úpravu aby vynikla specifická chuť dané ryby, takže na soli, kmíně a smažené na másle(pokud je to kapr tak na sádle), jediné kde dělám vyjímku tak je kapr a toho vždy nasolím den dopředu a pak na něj dám těsně před smažením česnek nebo gyros a posypu lehce moukou aby to udělalo kůrku... ryby se snažím dělat pouze čerstvě chycené, mražené nemají zdaleka takovou chuť a navíc mražením ztrácejí zdravé látky, takže ryb si domů beru jenom pokud mám zrovna chuť na rybu ale pokud chytím jedlýho potočmena nebo lína, tak si tu radost klidně odepřu, nemám s tím problém
kovarna18 - Profil | Út 9.4.2013 20:05:50
me prijde barbarina davat k rybe vse co najdete jako treba med chiili .clovek si ma vychutnat chut ryby a ne ji prebijet jinou chuti .kdyz neco tak max cesnek rajce vse mimo jen prikusovat ne to spojovat do hromady!!!na samostatnou rybu staci sul kmin tot vse s mirou:-)
retrívr - Profil | Út 9.4.2013 20:01:39
rover >> To se mi líbí.Stahování mi problém nedělá.Přijde mi to velmi vymazlené ale jednoduché, zkusím.Pro úhoře přijedu k Tobě. Ha, ha / neboj umím sám/, navíc mrňous ho chce moc chytit, tak musím zabojovat, horší, že s ním....
rover - Profil | Út 9.4.2013 20:01:22
PepíkPepík >> Ani né, jen cvik, ...úhoř má kůži poměrně silnou, ...od hlavy dolů, a je to. Ale jinak s tou "rybí" kůží, ...stahoval bych jen ryby starší, větší, které jí mají už hůře stravitelnou.
PepíkPepík - Profil | Út 9.4.2013 19:46:03
rover >> to zní dobře... jen se mi nelíbí to stahování, to musí bejt u úhoře děsná piplačka :D
Rytíř - Profil | Út 9.4.2013 15:53:00 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Candát po Židovsku
Potřebujeme:
porce candáta, zeleninu- zelené papriky, rajčata, česnek, pórek, petrželku, šunku nebo slaninu,sůl, kmín, hladkou mouku, kečup,
bílé víno, olej
Rybu nasolíme, pokmínujeme, obalíme v hladké mouce a na pánvi prudce opečeme. Rybu vyjmeme a na pánvi opečeme na drobno nakrájenou slaninu nebo šunku, přidáme nakrájenou zelenou papriku, rajčata, česnek, pórek. Přidáme kečup, trochu podlijeme bílým vínem, rybu vložíme zpět a podusíme.
Zdobíme petrželkou, podáváme s bramborem.Taktéž doporučuji(mám raději rýži jako přílohu)je to také skvělé.
rover - Profil | Út 9.4.2013 15:33:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
PepíkPepík >> I takto se úhoř dá - 5 lžic oleje, 2 citróny, lžíce sekané petrželky, pepř, sůl, ...staženého úhoře nakrájet na válečky a osušit je. Olej smíchat se šťávou z jednoho citrónu a petrželkou. Kousky úhoře osolit, opepřit, vložit do oleje a nechat asi hoďku marinovat. Pak kousky úhoře narovnat do pekáče a v troubě asi 10 minut péct. Průběžně polévat okořeněným olejem. Dá se to tak řešit i se šalvějí a vínem :-)
PepíkPepík - Profil | Út 9.4.2013 15:30:30
MAXXSKATER >> já úhoře jed snad 3 co si pamatuju jaký to bylo, všichni okolo 70 cm, jeden byl na grilu v alobale ten byl suprovej, a 2 byly na pánvi a ty mi tolik nechutnali
MAXXSKATER - Profil | Út 9.4.2013 15:14:59
PepíkPepík >> Mně to nepřišlo, musím se přiznat, že jsem je dříve dělával prakticky jenom takhle, když se ještě u nás dali chytit. Ani z rodiny nikdo neříkal, že by mu to nechutnalo a ten úhoř zmizel vždycky opravdu rychle. Občas jsem ho vzal i pro kámoše, když jsme jeli na ryby nebo tak a taky ani slovo - potom si je doma začali taky dělávat takhle. Asi máme každej jiné chuťové buňky, ale to je normální. :-) No a uzenej úhoř je taky fajn, o tom žádná.
PepíkPepík - Profil | Út 9.4.2013 15:11:27
MAXXSKATER >> úhoř? já takle jednou dělal úhoře a bylo to děsně tučný.. ale pstruh to je takle ňamka :D
MAXXSKATER - Profil | Út 9.4.2013 15:04:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Já mám rád klasiku - rybu očistím, přidám kmín a případně další koření podle chuti, dám to na pánvičku s máslem či olejem a dělám to fakt jen chvíli, je to rychlé a dobré. Obzvláště mi takhle chutná úhoř nebo pstruh.
Anýzový dědek - Profil | Út 9.4.2013 15:04:16
PepíkPepík >> tak to jo- ale nic se nestalo...-:))
načítám...
Saccon Carp
