Kdo z Vás rybářů propadnul vášni pochutnávat si na dobré kávě a neodpustí si její přípravu ani na rybách či jinde v přírodě ??? V této diskusi budou vítány Vaše recepty, triky i doporučení ;-)
ahoj kávovníci, rád bych udělal setkání pro cca 30 vážených zákazníků v nějaké pěkné a stylové kavárně v Jihlavě a taky v Hradci Králové, potřeboval bych tam mít projektor a prostor a klid pro cca 30 lidí.
Nemáte nějakou vyzkoušenou? Budu moc rád za rady. Předem díky!
M0RGAN - Profil | St 3.2.2016 15:38:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Jinak jsem byl v brněnské kavárně (s vlastní pražírnou) http://www.gills.cz a spokojenost. Slečnu za "barem" jsem sice místy možná vytáčel, ale všechny tři filtrované kávy od nich mi chutnaly, dokonce i Etiopie a ty mi chutnají málokdy. A ještě jsem si domů vzal 300g Guatemaly a opět se mi potvrdilo, že střední Amerika a upražená rovnoměrně do hněda - to je moje. Do týdne byla fuč :-) Plánuju letos stěhování právě do Brna, tak mě těší, že jsem našel místní pražírnu, kde mi kafe chutná stejně jako od Doubleshotu :-) Zkusil jsem po delší době kroměřížskou pražírnu, několik vzorků, a zase mě zklamala. Zrna mají různou barvu, chuťově mi nesedí (nemám květnatou mluvu kolegy Plavana :-)... A cena podobná. Tak nemůžu být "patriot" :-( Huštěnovická pražírna a jejich střední Amerika taky tradičně dobrá. A zjistil jsem, že dodávají i do obchodu v Kroměříži, takže se tam občas cestou z oběda zastavím a třeba vychytám nějaké čerstvé vzorky :-)
paia - Profil | Út 22.12.2015 14:32:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
tak já přihodím taky pár svých poznatků z poslední doby... dostal jsem žlutou Brazílii od LBC, zkoušel jsem ji na několik způsobů (aeropress, pressovač, moka a nově i french press), ale prostě mi v žádném nesedla. pak jsem ještě jednou zašel do LBC (ke svému překvapení mají kavárnu a prodejnu tady na Vinohradech, takže kousek od práce), trochu z opatrnosti jsem vzal Brazílii, ale aby to nebylo tak jednotvárné, tak jsem zvolil medovou variantu, ta mi docela zachutnala, ale za ty prachy nic,z čeho bych se posadil na zadek. když jsem jí dopíjel, tak už jsem byl myšlenkama zpět u své oblíbené Brazílie z Českáva (prodejce coffeeandtea.cz), bohužel ji měli zrovna vyprodanou, tak jsem vzal za vděk prý hodně podobnou Panamou, kterou zrovna dopíjím a ta mi zatím chutná moc. Mezitím mi taky došla káva doma, kde ji dáváme návštěvám a nebo ji máme na víkend, původně jsme používali různé komerční směsky (Lavazza, Illy, Segafredo, Dallmayr - tahle byla fakt fujtajxl), ale naštěstí měli u coffeeandtea.cz už naskladněnou čerstvou Brazílli, tak jsem vzal malé balení a i teta (přítelky) z Francie, která je na dobrou kávu zvyklá, uznala, že máme moc dobry kafe.
lakyndes - Profil | Ne 20.12.2015 12:03:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Tak som si dnes rano dal asi piaty salok tejto kavy a musim povedat, ze to je laska na prvy pohlad. Asi najlepsia kava, co som od green plantation zatial mal. Keby ju pijem len tak na slepo, tipol by som to na nejaku afriku, asi Kenu. Krasne ovocna, skoro ako ovocny ohnostroj na jazyku :) chuti trocha ako slivkova bublanina. Oproti africkym kavam ma len troska tahsie telo a tvrdsie zrna. V brne pred mesiacom som pil v jednom hosteli sucho spracovavanu Nikaraguu od coffe source a mam podozrenie, ze to bola ta ista kava :)
M0RGAN >> odkaz na to video jsem sem dával už před časem, znám to video. Já měl v ůmyslu koupit něco komerčního už dva týdny, ale když bylo Milano Style od Tchiba v Kauflandu v akci, tak hned zmizlo a já to nestihl, to samé Selenzione Oro od DE. A už jsem byl tou myšlenkou tak načnutej, že když mi včera scházely do utracení kuponu právě dvě stofky, šel jsem do toho Illy :-)))) Jen mne mrzí, že neměli plechovku 125g.
plavan >> Ono to ani tak není o ceně, některé drahé věci jsou přesto vyloženě nechutné, aspoň pro mě ...
Obecně italské kávy nemám rád, proto si je nekoupím (a nechci je ani zadarmo). Holt mají jiné chutě :-)
A jak píšeš: je určená do espressa, ne na filtrovanou kávu. Jinak tvrdí, že ta jejich káva chutná už 80 let úplně stejně a přizpůsobují tomu složení směsi, aby tomu tak bylo. A já bych jim to klidně věřil.
Pusť si ten pořad :-)
M0RGAN >> dneska už to kafe nebylo tolik hrozné, zalil jsem ho vařící vodou a louhoval asi 10 vteřin, potom hodně osladil a dal hodně mlíka. Já si zvyknu, kdyby to bylo Segafredo za 300 korun / kg, tak ani neceknu. Ale kafe za 800 korun / kg - to teda není dobrej kauf. Včera večer jsem si jen tak jednou udělal tu Indii z Oxalisu a to je " jiné kafe " . O pár haléřů dražší, ale jiná liga. A to jsem nad ní ohrnoval nos :-))))) Kdybych teď vypil nějakého Helsara nebo jinou extraligu, tak to Illy někomu dám :-))))
plavan - Profil | Ne 6.12.2015 13:25:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
lakyndes >> Chuť je parádně zaoblená, ovocnost téměř žádná nebo ji prostě přebila jiná odrůda, je to taková Brazil, ale s drsným zakončením. To bude mít na svědomí nějaká Kolumbie, bych teda odhadoval. Ale ti Táloši jsou stejně alchymisti. Věřím tomu, že v presovači to kafe bude lepší. J8 si vzpomínám, jak jsem před více než 15-ti lety poprvé ochutnal zrnkovou Illy a byl unešenej. Oproti jiným komerčním směskám byla hladká a sladká, jako hedvábí. Dneska už mi to tak teda nepřijde. Oproti Indii od Oxalisu je jako by se " struhadlem " . Ale ruku na srdce, do French Pressu znám lepší kávy za 80 hal/gram. Kdo má ale rád neovocnou chuť s hořkým ocáskem, ten bude spokojenej. Kdybych měl doma moka konvičku, zkusil bych to ještě v ní, ale nemám. Od oslabení koruny taky kafe podražilo, tak možná ta cena u Illy už bude v kontextu lepší. Ale nelituju, už mi ty kávy od LBC, OC a DS začaly být trochu fádní, tak si touto Illy zase zkalibruju pohárky. Druhou půlku hrnku jsem si dosladil a naředil kondenzovaným mlíkem.
načítám...
Rybářské centrum Olomouc
