Uchování potravin u vody - delší pobyty

Ndrvoštěp - Profil | Ne 10.9.2023 22:04:55

Pvl >> No, hlavně že ti to pomohlo🤔😂🍺😂😂😂

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 22:01:32

sven >> Ahoj Vláďo, to už nechci opakovat, byly to muka - viz. stará fotka. Žádnou lednici k vodě tahat nebudu, stejně tak stovky piv, alespoň pro můj způsob chytání, kdy vše převážím člunem na lovná místa a jsem u vody až tři týdny bez ježdění do města. Jo, pokud bych měl auto u zadku, tak by v horku na pití bodla, ale to by pak chtěl parťák pípu a výrobník ledu či další nesmysly :-)) Tudíž na ni prdím.

• Nelíbí 0
• Líbí 1

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 21:43:07

Až udělám nějakou práci, tak Vám sem v noci hodím jeden recept ;-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 21:33:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

jurasoft >> Ahoj chlapi, je to úplně jednoduché. Čerstvě uvařené hotové jídlo, tudíž ještě teplé, vložím do sklenic, které silou zatáhnu - dávám vždy NOVÉ víčko. Použitá víčka po umytí využiji na zavaření kysaného zelí, okurkek atd. Pak naskládám sklenice s jídlem do hrnce, zaliji teplou vodou nad víčka několik centimetrů, postavím na hořák a vařím přesně dvě hodiny od doby varu. Občas doliji vařící vodu z rychlvarné konvice. Není třeba vařit jako o život a stačí, aby voda probublávala, ale musí se vařit - je zbytečné, aby sklenice skákaly. Nepoužívám žádné konzervanty, prostě jídlo jen dvě hodiny zavářím a vydrží v klidu 2 roky. Skladuji ho v temnu mimo lednici ve spíži či ve skladu, kam nesvítí a nepaří sluníčko. Na rybách vydrží i tři týdny v horku i přes 30 stupňů v bednách za bivakem, pokud možno ve stínu.

Není to nic složitého a opravdu se nic nezkazí. Děláme tak játra, srdce i jiné vnitřnosti a vždy bez problémů. Někdo mi kdysi doporučil, abych jídlo pro dvouhodinovém zavaření ještě druhý den zavařil znova, a to jednu hodinu. To nedoporučuji - bude z něj měkká a převařená sračka. U hotovek je to úplně zbytyčné a kontraproduktivní.

Ještě jeden poznatek a důležitý. Můj parťák je mistr kuchař, který reprezentoval i naši republiku v různých kuchařských soutěžích. Když jsme spolu před 15 lety žačali jezdit, tak se mu jeho skvosty kazily. Bylo to doslova k pláči, když jsme vylévali v lese do vykopané díry famózní ledvinky, hovězí na houbách, držťkovou polévku atd. Další výpravu se to opakovalo znova. Myslel jsem, že mi jebne, stejně tak jemu, skoro z toho brečel. Prošli jsme celý proces jeho zavařování krok po kroku a nic špatného nedělal. Tak o tom mluvíme znova a on mi říká: ,,No, můj pantáta po zavaření okurky vždy utáhne, aby byla víčka natěsno, tak je také dotahuji." Říkám mu: ,,Ty wole, vždyť tam pustíš vzduch a je to v prdeli." Nejdříve nevěřil, ale pak to pochopil. Ono to možná u kyselých okurek projde, ale tohle fakt NIKDY nedělejte. Od té doby, co to tohle nedělá, má vše dokonale zavařené.

Zrovna v týdnu jsem nám na výpravu udělal 10 sklenic gulášové polévky ;-))

• Nelíbí 0
• Líbí 11

N1Mara - Profil | Ne 10.9.2023 21:00:15

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 17:50:15 >> jak to zavařuješ to jídlo ? Studené či horké do sklenic a na jak dlouho to zavařuješ a kde, jestli ve vodě a nebo v troubě ? Díky za odpovědi .-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nsven - Profil | Ne 10.9.2023 20:54:32

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 17:50:15 >> Ahoj. Přesně jak píšeš...ještě se tahat s lednicí ...
Všechno suché nebo v konzervách, případně plave maso okolo .-)
Uvařím, upeču, případně ohřeji na místě, stejně mám prd co na práci.
Metrová díra s deklem a na něm namočený hadr, bo odpařováním se dekl ochlazuje. Případně pár namražených petek na dno.... špatný není aní sněhový (CO2)minimax s ventilem .-)
I když je to také další krám na přepravu..

• Nelíbí 0
• Líbí 2

Njurasoft - Profil | Ne 10.9.2023 19:00:24

Radek Ráliš >> Radek Fox - 10.9.2023 17:50:15 >> nějaký recept? já to zkoušel a nic moc...plíseň...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 18:39:49

jurasoft >> Ten mám ve sklepě taky. Už je dost velký. Pro jednoho, mě, zbytečný. Ale piv se tam vejde milión 😀. Nevím proč, ale z bílého polystyrenu je dle mě lepší co se týče chlazení. Ale zase je měkčí. Takže "zranitelnější".

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NRadek Fox - Profil | Ne 10.9.2023 17:50:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ahoj strávníci, lednici už léta nevozím, už toho bylo pomalu na kamion. Stačí si uvařit domácí stravu, tu pak zavařit a hotovo. Do bedny následně uložím sušinu ve formě přílohy a další pochutiny. Bednu dám do stínu na severní stranu či do zakryté díry, jak už zde bylo zmíněno. Skladování tak vydží slanina, syrová vejce, sýry atd.

• Nelíbí 0
• Líbí 4

Njurasoft - Profil | Ne 10.9.2023 17:40:00

dada11 >> já mám tohle https://www.obalove-materialy.cz/termobox-profi-600-400-316-mm-velky? ale zkušenost v pultovém mrazáku zamrazit ryby v plastových krabičkách 1lt objem a naskládat tak aby tam nebyl skoro žádný vzduch, uzavřít oblepit a vydrží to dva dny zmrzlé ale nesmíš to otevřít jinak to začne tát. ale jak to udělat na rybách když jsi tam týden a chtěl by si mít poslední den maso na gril? to ti nevydrží...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPindˇa - Profil | Ne 10.9.2023 17:29:17

dada11 >> Je to tak.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 17:25:47

jurasoft >> Já mám toto.

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 17:24:55

Pindˇa >> Pytlovaný led nevydrží, max den. To už mám za sebou. Petka je zlatá 😀

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPindˇa - Profil | Ne 10.9.2023 17:12:47

dada11 >> Ve FOX - Chladící taška Aquos Camolite Coolbag v červenci led z benzinky max jeden den, zmrzlá petka rozpuštěná za 3 dny, ale stále studená

• Nelíbí 0
• Líbí 2

Njurasoft - Profil | Ne 10.9.2023 17:09:28

dada11 >>mám polystyrenovou ale i lepší bednu na převoz z Norska ale je to moc velké na týden pro dva., přeci jen 63lt nevyužiju....mě by se asi nejvíc líbila tyhle taška https://www.parys.cz/avid-carp-chladici-taska-stormshield-deluxe-cooler-30-l-p200539/#gallery
výhoda je, že to můžeš zasypat ledem a pak když roztaje tak to vyleješ...jen jak led vyrobit chemickou reakcí u vody? víte to někdo? jde to?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ndada11 - Profil | Ne 10.9.2023 16:38:37

jurasoft - >> Používáme roky klasickou polystyrenovou bednu a v ní petky ledu. Letos sme byly pět dní začátkem července a vše v pohodě, teploty byly přes 30 °C.Samozřejmě záleží na tom, jak často tam člověk leze. Já v ní mívám plechovky s pivem, i nějaké nealko a maso.

• Nelíbí 0
• Líbí 3

NPvl - Profil | Ne 10.9.2023 15:32:05

Lasskoun >> Dík za odp.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NLasskoun - Profil | Ne 10.9.2023 14:39:07

Lasskoun >> ... omlouvám se všem znalým, ale jelikož jsem měl právě další telefon (s rozesmátým dotazem "a jak to funguje v noci, kdy nesvítí sluníčko":oDD), tak přidávám ještě trochu teorie ... při tom odparovým způsobu jest totiž nejdůležitějším faktorem PROUDĚNÍ VZDUCHU (pokud možno co nejsuššího, byť vzduch si většinou vybírat nemůžeme), jenž nad těmi "vlhkými předměty" ("odfukem") snižuje parciální tlak oněch právě odpařeních par, díky čemuž se pak další molekuly vody z vlhkého povrchu uvolňují mnohem "ochotněji" (jelikož potom nejsou sráženy zpátky, nárazem do těch molekul, co se po odpaření dál drží nad povrchem = viz kupř. dva stejné hrnce s vodou, volně postavené venku, ale jeden s pokličkou a druhý bez, atd.) ...

... jinak tudlencty všechny "adiabatické" principy apod. mají již po mnoho tisíciletí dokonale zmáklé především národové žijící v teplých oblastech, hlavně co se tejče jejich obydlí ... zanedlouho se k nim pravděpodobně bude opět upínat i moderní svět ... viz. např. https://www.ceskestavby.cz/clanky/inspirace-z-historie-a-exotickych-koncin-techniky-k-ochlazovani-domacnosti-31746.html (delší ale "velmi výživné":o) ...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NLasskoun - Profil | Ne 10.9.2023 13:41:31

Pvl >> ... ahoj Pavle ... tak "za prase" Ti klidně poradím "xDDD ... pro chemické chlazení je možné v podstatě využít jakoukoliv chemikálii, která při rozpouštění způsobuje absorpci tepla (jeho odebírání) ... dosti účinný (a hlavně poměrně lehce sehnatelný) je v tomto ohledu např. dusičnan amonný (NH4NO3), příp. další dusičnany, neboli "ledky" ... ":o) ... jen bacha, aby tě při nákupu většího množství neměli za teroristu ... ";oDD

... jinak osvědčeným způsobem je obalit sud nějakou mokrou látkou (i nadále průběžně vlhčenou) a vystavit jej pak proudění vzduchu, např. soustavě ventilátorů z PC zdrojů, poháněných solárním panelem nebo z akumulátoru (popř. vodní energií ... https://www.mrk.cz/diskuse.php?idzapisu=17063683&id=758930 + tam následné příspěvky ";oDD) ...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPvl - Profil | Ne 10.9.2023 13:21:20

Lasskoun >> Když zde podáváš info. Asi by jsi věděl čím se nechalo vychladit v přírodě pivo -sud Sud se dal do nějaké nádoby s vodou a něco se do ní sypalo Zaprase si nemohu vzpomenout co to bylo --nějaká chemikálie močovina ?

• Nelíbí 0
• Líbí 0