Jak.novi - Profil | Po 11.5.2009 15:03:01
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> žrát parmu taková hnusárna
Blažík - Profil | Po 11.5.2009 15:00:57
Tvrdej alkohol, ať se z toho pořádně každej pos**e a pobl**e, když musí jíst parmu.!
Pike 34 - Profil | Po 11.5.2009 14:58:45
Jak.novi >> Rorzhodně není ušlechtilá. Do kapra má daleko a klidně si jí dá nachytat 7kg.
Baron 007 MC - Profil | Po 11.5.2009 14:56:23
Pike 34 >> Kromne 3 jehlic jsem je nemrazil, ty tri mrazene vyfasuje navsteva. Slavky vydrzi az 3 dny na suchu, vcera odpo jsem je posbiral.
Jak.novi - Profil | Po 11.5.2009 14:53:30
Parma není plevelná ryba !!!
MatesPB - Profil | Po 11.5.2009 14:44:43
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> To já nevím, ale radši vem o jednu víc.
IJK - Profil | Po 11.5.2009 14:41:25
jindraŠ >> Strejda Prošek neměl kreditku, internet, PayPal. Strejda Prošek měl hlad, tak si chytil rybu.
MatesPB - Profil | Po 11.5.2009 14:31:37
Rybí polévka z bělic
700 g bělic, 1 1/41 vody, 1 cibule, 3 stroužky česneku, rajčata, 1,5 dl bílého vína, 1,5 dl oleje, 70 g rýže, bobkový list, petrželka, sůl, pepř.
Ryby očistíme, nakrájíme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme cibuli, česnek, olej a koření. Povaříme, potom přidáme víno, plátky rajčat a mírně vaříme asi 20 minut. Kousky ryb vyjmeme, polévku procedíme, zavaříme rýži a vaříme, až je měkká. Před podáváním vložíme kousky ryb opět do polévky, přidáme petrželku, dochutíme a podáváme.
Plotice s rajčatovou omáčkou
4 pěkné plotice, 60 g oleje, 1 malý rajčatový protlak, 1 cibule, lžíce citrónové šťávy nebo trochu octa, podle potřeby hladká mouka, sůl.
Očištěné plotice podélně rozřízneme, osolíme, obalíme v mouce a prudce opečeme na části oleje. Na zbývajícím oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme rajčatový protlak, citrónovou šťávu nebo ocet, sůl a krátce podusíme pod pokličkou. Přidáme opečené plotice, podlijeme nepatrně vodou a dusíme pomalu doměkka.
Mřenka, hrouzek, střevle (tzv. grundle)
700 g rybek, sůl, na obalení hladká mouka, vejce a strouhanka, olej na smažení.
Vykuchané a omyté rybky osolíme a necháme hodinu odležet. Potom je osušíme a obalíme v mouce, osolených vejcích a strouhance. Smažíme je dozlatova a podáváme s křenem, tatarskou omáčkou nebo zeleninovým salátem. Konzumují se celé, neboť kostičky jsou měkké.
Parmy v alobalu
2 větší nebo 4 menší parmy. 4 lžičky petrželky, 2 lžičky kaparů, 60 g másla, špetka nastrouhané citrónové kůry, pepř, sůl, 4 čtverce alobalu, 4 kolečka citrónu, 2 lžičky rybízové zavařeniny.
Máslo utřeme, smícháme s nadrobno nakrájenou petrželkou a kapary, přidáme citrónovou kůru a pepř. Očištěné suché parmy osolíme, potřeme uvnitř a na povrchu ochuceným máslem, zabalíme dobře do alobalu a pečeme pod grilem nebo v dobře vyhřáté troubě. Hotové vyjmeme, urovnáme na talíře, polijeme šťávou, která je odkapaná v alobalu, přidáme kolečko citrónu s kouskem rybízové zavařeniny a podáváme s chlebem, brambory nebo i rýží.
MatesPB - Profil | Po 11.5.2009 14:30:10
Parmy na rajčatech
kategorie: sladkovodní
recept je určen pro 4 osob(y)
Ingredience:
4 parmy,
šťáva z ½ citronu,
2 středně velké cibule,
1 stroužek česneku,
250g rajčat,
1 svazek bazalky,
125ml olivového oleje
sůl,
bílý pepř,
1 skleničku kaparů,
plátky citrónu na ozdobení.
Příprava:
Ryby omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Cibule a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Rajčata křížem nařízneme, přelijeme horkou vodou, zchladíme a oloupeme. Pak rajčata nakrájíme na kostičky. Bazalku opereme a několik celých lístků si odložíme na ozdobení. Zbylou potom najemno nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olej a osolené a opepřené ryby na něm po obou stranách asi 15 minut opékáme. Opečené ryby vyjmeme a udržujeme v teple.
Ve výpeku zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme kostičky rajčat, kapary, bazalku a prohřejeme. Směs nakonec osolíme a opepříme. Ryby naskládáme úhledně na mísu a rozdělíme na ně připravenou zeleninovou směs. Ozdobíme lístky bazalky a plátky citrónu.
Doporučená příloha:
bílé pečivo, vařený brambor nebo těstoviny
MatesPB - Profil | Po 11.5.2009 14:28:39
M.D.Rettigová: Pečená parma
1 1/2 kg parmy, 1 citron, sůl, petržel, 2 vejce, 10 dkg másla, 15 dkg strouhané housky
Oškrabanou rybu vykucháme, očistíme, vypereme a pokrájíme na díly, které osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme asi 20 minut odležeti. Pak díly osušíme, potřeme máslem, obalíme v rozšlehaném vejci, strouhané housce a dáme do vařícího másla dočervena opéci. Pak připravíme hotovou rybu na mísu, díly ozdobíme zelenou petrželkou a podáváme k ní studenou omáčku.
Omáčka:
máslová jíška, másla, 1/2 l hovězí polévky, 12 dkg másla, 2 citrony, špetka bílého pepře, pažitka, 2 žloutky, 1 sardelka
Upravíme si máslovou jíšku, rozředíme ji hovězí polévkou a necháme vychladnouti. V kastrole umícháme do pěny 12 dkg čajového másla, při dalším míchání přidáme citronovou šťávu, špetku bílého pepře, 2 žloutky, kousek sardelového másla a jemně usekanou pažitku. Pak přidáme studenou omáčku, dobře vše promícháme a studené podáváme k pečené parmě.
IJK - Profil | Po 11.5.2009 14:28:26
XAXAP >> prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. >> v 95-ti letech sežral parmu a od té doby se mu nepostavil
Knapík - Profil | Po 11.5.2009 14:26:43
Hoon-I-peer ist der mann, der immer masturbiert !!!
MatesPB - Profil | Po 11.5.2009 14:26:40
Grilované parmy
4 menší parmy, 4 lžíce oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, trochu majoránky, sušeného libečku a celerové nati, pepř a sůl. Očištěné ryby osušíme, potřeme solí a kořením, zakapeme citrónovou šťávou, urovnáme do misky, zalijeme olejem a necháme v chladu odpočinout asi 2 hodiny. Pak ryby necháme okapat, vložíme je pod gril a opékáme za občasného potírání marinádou. Ryby podáváme horké s kouskem citrónu a s chlebem nebo rýží, přelité odkapanou šťávou.
jindraŠ - Profil | Po 11.5.2009 14:21:53
IJK >> Jestli ty tak trochu nekecáš.Strejda Prošek říkal něco jinýho:-)
prof. MUDr. Hnátek Herbert, dr.h.c. - Profil | Po 11.5.2009 14:21:32
IJK >> děda byl evidentně nevzdělaný báchorkář. Žralok ok, ale těch v českých vodách moc není narozdíl od parmy a jiných přemnožených bělic
IJK - Profil | Po 11.5.2009 14:19:05
Parma není bílá ryba, má hořké maso, jedovatou krev a pojídání jejího masa způsobuje trvalou impotenci. Říkal to můj děda. Doporučuji žraločí ploutve a k tomu jednoznačně veltlín.
jindraŠ - Profil | Po 11.5.2009 14:10:47
ww Seru na to,vygůgluj si to :-)
Červené karty: ježdík, maličký_ježdík, Maličký ježdíček
načítám...
-40% KORUM háčky na feeder s očkem
CRALUSSO krmítko pro lov z propadu
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
