- Otázky a diskuse
- Seznam
- Diskuse
Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla
- Zobrazit vybrané uživatele.načítám...
549x v oblíbených a 34x v ignorovaných.
čepi82 - Profil | So 13.2.2010 18:18:08
čepi82 - Profil | So 13.2.2010 18:07:49
čepi82 - Profil | So 13.2.2010 18:05:49
Ceviche (Vyslovuje se Seviče)
Přísady pro 4 osoby:
4 stroužky česneku
limetky 10 - 15
1 fialová cibule
2 feferonky
pepř černý mletý
sůl
1 Kg. rybího filé bez kostí - bílé rybí maso nebo jdou použít i pstruzi
listový salát
petržel
Příprava:
Do středně velké mísy dáme rybí maso nakrájené na proužky nebo kostičky
přibližně 2 x 2 cm velké. Přikryjeme cibulí nakrájenou na tenké proužky
(nejprvve je nutno cibuli namočit do vody se solí pro odstranění hořké
chuti). Dále posypeme feferonkami a česnekem nakrájenými na malé kousíčky.
Osolíme a opepříme dle potřeby. Dále vymačkáme limetky a štávu nalijeme do
mísy, tak aby v ní byly všechny přísady namočené. Přykryjeme mísu a necháme
odstát přibližně 30 minut, nebo tak dlouho, až rybí maso zbělá, ale ne méně
než uvedenou dobu.
Servírování:
Servíruje se na menších talířích. Na talíř se nejprve položí listy salátu a
na ně se nandá samotné ceviche a posype trochou čerstvé petržele pro lepší
vzhled.
Společně s masem se podává vařená velkozrná kukuřice, vařený brambor
nakrájený na asi 1 cm silné plátky, popřípadě sladký brambor.
Já sám jsem ceviche velmi často jed, ale nikdy nepřipravoval, takže to bude
chtít tenhle recept vyzkoušet a popřípadě upravit dle potřeby, Je to výborné
a osvěžující jídlo pro horké letní dny, rybí maso se servíruje na listy
salátu s cibulí a se šťávou, ve které se macerovalo a které se také říká
tygří mléko, díky feferonkám je pálivá. Většinou se na přípravu používá bílé
rybí maso z mořských ryb, ale dá se použít i pstruh a určitě nějaké naše
druhy, nebo třeba pangasius, ale určitě je lepší použít čerstvé ryby.
Ceviche se dělá i z mořských plodů jako jsou chobotničky, mušle, krevety,
kalamáry atd. a nebo se dělá míchané - ryby a mořské plody, takže pokud
někde uvidíš v supermarketu čerstvé mořské plody v ledu, můžeš to zkusit.
drozďák 30,42 - Profil | So 13.2.2010 17:58:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Josher - Profil | So 13.2.2010 17:57:43
Sven - Profil | So 13.2.2010 17:56:13
KOLIBŘIK - Profil | So 13.2.2010 17:44:05
c.smrt - Profil | So 13.2.2010 17:40:39
Zlejšek - Profil | So 13.2.2010 17:38:21
xycht 27,22 - Profil | So 13.2.2010 17:23:47
redy - Profil | So 13.2.2010 17:10:40
Tím jsem nechtěl nijak prudit.Jen tak dál a těším se na další přidaný recept.Jo škoda že ryby moc nejím.
Bosanac - Profil | So 13.2.2010 17:06:09
KOLIBŘIK - Profil | So 13.2.2010 16:55:30
Bosanac - Profil | So 13.2.2010 16:43:24
KOLIBŘIK - Profil | So 13.2.2010 16:33:29
Ka-vec - Profil | So 13.2.2010 16:30:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!
Červené karty: LSD, rover, doktor multiplikator, Jovánek, musiláč, xycht, tuzemak, mlíčnák, welbin, Milan3, PavelJ, chyť a sněz, Gloton, AC/DC
Čtenáři této diskuse také sledují
Povídání JEN o vázání a muškách21897
O muškách, umělých31790
Směnárna a burza vázacího materialu a hotových mušek1301
Brněnské vázací sedánky28026
Kúp si svojho kormorána1967
Galerie muškařských navijáků542
Muškaři a bigbít7805
Vázání mušek v Náchodě16108
Spey & Salmon451
4. česká škola stavby štípaných prutů543
Kde to žije - muškaření
PáO muškách, umělých 31790
ČtGastronomicky koutek pro lopaty a nemehla 53019
. . . Povídání JEN o vázání a muškách 21897
. . . Muškaři a bigbít 7805
. . . Miloš Zeman legenda 190
. . . Plovoucí inkubační aparáty na jikry pstruha obecného (Video) 11
. . . Galerie muškařských navijáků 542
. . . Hledám učitele - Praha 13
. . . Prut REDDINGTON CROSSWATER 590 14
. . . Kúp si svojho kormorána 1967
. . . Spey & Salmon 451
. . . Lipne sa napchávajú (Video) 12
. . . Vrbno pod Pradědem 10
. . . Štípané bambusáky Troníček 520
. . . Jak se chovají ryby na pstruhové farmě? (Bleskovka) 10
Co je nového - muškaření + obecné
PáBleskovka: Světové šampionáty v muškaření na jihočeských vodách - hájení revírů a pozvánka
ČtBleskovka: Černé stavby u novomlýnské nádrže mají lidé zbourat
PoBleskovka: V JAR proběhl 45. kongres C.I.P.S.
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
. . . Video: Nový Zéland - Muškaření díl.2
. . . Miničlánek: Big river race 2020 - Váh, Slovensko
Oznámení - muškaření
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Doporučujeme e-shop
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ
Rybářské potřeby pro všechny, kteří propadli kouzlu rybařiny. Díky unikátnímu věrnostnímu systému nakupujete neustále se...