Hovězí játra

kaprr - Profil | Út 22.5.2007 15:58:42

takže když dám dvě kilča suchý směsi hodim do toho půl kilíčka jatýrek, a 10 vajíček? místo nějakejch 13-15 podle velikost!!!!!!!!!

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Orf - Profil | Út 22.5.2007 12:20:58

tak sem to prubnul a dal sem 200g na 9 vajec a super. Akorát to mletí byla mega dřina neb se mlýnek furt zacpával těma šlachama,ale pak zase nebyli ve směsi kde by vadily. Sem zvědav co nato kapříci

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Sla - Profil | Út 22.5.2007 7:30:51

kaprr: ja davam na 10 vajec cca 100 g jater, ale myslim ze by to sneslo i trochu vic

• Nelíbí 0
• Líbí 0

kaprr - Profil | Út 22.5.2007 7:28:45

all: klucí a kolik jater dám na 4kg suchý směsi, myslel sem tak kilíčko, ale nevim kolik k tomu vajec, mám dodržet klasický dávkování vajec nebo ubrat?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Kirt - Profil | Po 21.5.2007 22:17:43

Nesušit.Na hrubo rozmixnout a nechat ,,zavonět" do druhého dne a pak aplikovat do směsi.To samé např. s krevetama.To si musíš vybrat,buď velké ryby,nebo krafající manželka :o))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Sisi 05 - Profil | Čt 3.5.2007 18:45:20

Nejradši používám hověží játra,asi 30% a asi 5% přidám upražených , najemno nakrájených.Vřele doporočuji.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

petrovo - Profil | St 2.5.2007 23:45:33

Pouzivaji se hovezi jatra a ne veprova. Ta totiz obsahuji velke mnozstvi tuku (veprova).Co se tyce mnozstvi, tak 30% se mi jevi, jako naprosto silene. 3 - 5% je az do "aleluja".

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Petr.J - Profil | St 2.5.2007 20:58:49

Mart2 Já si myslím, že na druhu nezáleží, používám nejčastěji hovězí, protože jsou nejlevnější a zdá se mi, že mají nejsilnější aroma, když ale nemají hovězí tak klidně použiju jiná.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Mart2 - Profil | St 2.5.2007 19:34:50

Taky bych se přiklonil k otázce Kubajze. Napište prosím kdo používá hovězí,drůbeží nebo vepřové případně proč?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Filla - Profil | St 2.5.2007 16:23:03

...pouzitim tekuteho dusiku. jaka metoda je podle tebe setrnejsi?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Kuči - Profil | St 2.5.2007 14:45:43

Filla:Odstraňování vody z dané suroviny.Jarda Kučera.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Filla - Profil | St 2.5.2007 13:29:03

Kuci: mohl bys ve zkratce popsat proces liofylizace a jeji uplatneni ve tve branzi? jaky je teda jeji ucel???

• Nelíbí 0
• Líbí 0

strela - Profil | St 2.5.2007 8:02:37

Ja osobne davam na kilo směsi tricet procent jater... a pak osušit a do mrazaku...ale to zavarovani se mi zalibilo.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

flyman - Profil | St 2.5.2007 7:52:14

Orf: teď se dočkáž hodně různých odpovědí. sušená budou tak mezi 5-30%, nesušená a nevařená 5-25%. Osobně je používám, jak mi to vychází. Většinou kolem 10%. Uvařím boilies v páře, nechám oschnout, zamrazím, U vody to nezavařené vydrží kolem 5 dnů v chladící tašče. Teď jsem sehnal nějaký waksy, či jak se jmenuje ten vakuovací systém, tak jsem zvědavej, jestli to vydrží alespoň 10 dní.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Orf - Profil | St 2.5.2007 7:42:56

kolik tak dávkujete těch jater na kilo směsy? chci to ve čt vyzkúšat...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Kubajz - Profil | St 2.5.2007 7:19:29

Používáte jenom hovězí játra nebo se dají použít i drůbeží nebo vepřový?Poznali jste rozdíl v záběrech při použití různých jater?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Kuči - Profil | Út 1.5.2007 19:17:18

tomasinecek:Je možné že se mnou někdo nebude souhlasit,ale játra dávám do veškerého bojlí co používám.CHytám převážně na tekoucí vodě a tam ho kapři zbožňují.Jarda Kučera.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

tomasinecek - Profil | Út 1.5.2007 19:03:46

je neco za suroviny,co se k jatrum nehodi pri priprave boilies nebo se to da zkombinovat s cimkoliv?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Kuči - Profil | Út 1.5.2007 18:46:28

Filla:Liofilizace není chemický proces.Dělám v potravinářství 32 let a Liofilizaci používáme v práci k výrobě určitých druhů uzenin.Jarda Kučera.

• Nelíbí 1
• Líbí 0

Filla - Profil | Út 1.5.2007 18:37:59

Kuci: nejsem chemik, to je pravda. jen cituji otce, ktery se podili na vyvoji leciv a krmeni pro akv. ryby a ten mi sdelil procenta ztrat zivin pri ruznych druzich suseni. ty si uz nepamatuju, jen mi v palici zustala ona liof., u ktere rikal, ze je nejsetrnejsi. odkud mas informace ty? suseni jakou cestou?
otec se v problematice hrabe uz od vojny a myslim ze je docela kapacita v oboru... mylit se samo muze kazdy; budu rad kdyz hodis odkaz, at se zase vzdelam. diky

• Nelíbí 0
• Líbí 0