Jak správně zabít, vykuchat a naporcovat kapra
Diskuse k bleskovce Jak správně zabít, vykuchat a naporcovat kapra
- Zobrazit vybrané uživatele.načítám...
14x v oblíbených a 1x v ignorovaných.
mzxy - Profil | Pá 15.3.2019 20:01:51
vnitřnosti jsou dobré jak do polévky, nakrájené na menší kousky krátce osmahnuté na másle se vloží do polévky před dokončením....mlíčí je chutné obalené osmažené...rozdělím na menší kousky, posolím a ochutím kořenim na ryby, po usmažení pokapu citronem...
Z hlav je nejen dobrá polévka, osolené řádně opepřené dobře upečené chutnají skvěle
to odkrvení je důležité, já bych mu nerval žábry jako řezník na videu, ostrým nožem bych mu rovnou oddělil hlavu...lépe vykrvácí když se na pár minut ponoří do vody , na vzduchu se krev rychleji sráží
Jirka1976 - Profil | Pá 15.3.2019 19:53:34
sven - Profil | Pá 15.3.2019 19:42:17
Tedy je fakt, že drtivou většinu ryb pouštím, takže možná nějaký mezi nimi být mohl....
Jak jsem se dozvěděl, tak to s narůstajím znečistěním vody hormony, přestává být vzácnost... Medvědí česnek je vynikající ale ještě má čas..naštěstí pár skleniček samodomo pesta, mám od loňska v ledničce.
Jojo měchýř taky nemusím :-))) Všiml jsem si toho po limitu a už to nešlo editovat...
Děda Lebeda - Profil | Pá 15.3.2019 19:30:45
Joe Smoker - Profil | Pá 15.3.2019 19:26:16
sven - Profil | Pá 15.3.2019 19:20:34
Tuším, že neděle, bude den "D"... :-)
Děda Lebeda - Profil | Pá 15.3.2019 19:05:38
sven - Profil | Pá 15.3.2019 11:52:28
Balík si položím na dlaň a jedním podélným pohybem prstu, zpřístupním žlučník.
Nalézá se běžně na pravé straně z pohledu (viz foto)) a v místě kde ústí do střeva, ho uchopím dvěma prsty a odtrhnu. Pokud někdo "pitvá" nožem, může ho propíchnout.
V prstech to je vyloučeno. Zřídka lze narazit i na jeho zrcadlové umístění ...
Pak je marné ho hledat napravo :-)
Na pánví zpěním na oleji nebo na sádle cibulku a vnitřnosti usmažím. Výsledek má cca konzistenci prejtu. Samozřejmě okořením. Vystačím se solí, trochou mletého pepře a pálivé papriky. Ale každý může ochutit, podle své chuti. K "prejtu" brambory nebo jen pečivo.
Nejlepší je za takovým ůčelem chytat univerzální kapry, kteří mají jak jikry, tak i mlíčí.... :-)
Otava - Profil | Pá 15.3.2019 11:21:11
Z kapra je dávám do rybí polívky na drobno nakrájená, jen krátce povařit spolu s mlíčím a jikrami.
Játra kaprovitých jsou mezi kličkami střeva, nejlépe vzít střívko od řitního otvoru jednou rukou a druhou játra jakoby odtrhávat, jde to (jak se získá cit) poměrně snadno, ke konci je pak připojená žluž, tu je potřeba opatrně odstranit.
Nemáte někdo recept, co dalšího s kapřími játry?
TomK78 - Profil | St 8.12.2010 14:51:07
Diakoon - Profil | St 8.12.2010 14:44:43
Martin... - Profil | St 8.12.2010 14:27:53
Diakoon - Profil | St 8.12.2010 14:16:10
Má játra :-)))
Ta pomůcka tam je jen aby si to viděl ;-)
Nechci se dohadovat - má to chuť jako játra a že to plní fci slinivky i jater mě nijak netankuje. Každopádně žluč vyměšuje do jater a viděl jsem v kaprovi veliké exempláře.
Martin... - Profil | St 8.12.2010 14:05:44
Diakoon - Profil | St 8.12.2010 8:13:22
Na rozdíl od dravých ryb nemají kapři a jejich příbuzní žaludek. Zažívací trakt se skládá jenom z hltanu, začínajícího na konci ústní dutiny a na něj navazujícího střeva. To je dvakrát až třikrát delší než celá ryba. Zažívání začíná tedy ve střevě. Protože tak se nevytvářejí žádné žaludeční šťávy, musí být potrava - nežli se dostane do střeva - mechanicky rozmělněna. K tomu mají všichni kaprovití požerákové zuby, uspořádané na požerákové kosti na zadním konci ústní dutiny. Nejdůležitějším orgánem látkové výměny jsou tučná játra. Jsou zbarvena hnědočerveně a dělí se na jednotlivé části, ležící mezi smyčkami střeva. Játra provádějí čištění krve, ukládání rezervních látek a produkci žluče pro trávení. Žluč se shromažďuje v zeleném žlučovém měchýři. Při žraní se žluč vylučuje spojovacím průchodem do střeva. Podle stupně naplnění žlučového měchýře lze proto také zjistit momentální stav výživy kapra. Jestliže je naplněný, naznačuje to hladové období ryby. Na přechodu ke střevu je umístěna černočervená slezina, orgán tvorby krve. Přímo pod páteří leží dvojice temně červených ledvin (opistonefros) s uzavřenými nefrony.. Táhnou se téměř po celé délce ryby, jejich funkcí je tvorba krve a vylučování vody a odpadních produktů výměny látek formou moči.
Martin... - Profil | Út 7.12.2010 17:59:24
R.P. - Profil | Út 7.12.2010 17:50:07
Kreja - Profil | Út 7.12.2010 11:49:58
Diakoon - Profil | Út 7.12.2010 10:58:12
Kde to žije - všechna témata
16:45Kolik tekutin s sebou na výpravy? 6
16:28Čistota vody na Jižní Moravě 33
16:24Mladý rybář boří sociální sítě svými videi. Děti odhazují mobily a jdou do přírody (Bleskovka) 54
16:17Lov kaprů a amurů z hladiny. Lov ryb na mlaskačku (Video) 9
16:10Chlumečtí rybáři získali poprvé povolení k odstřelu chráněného bobra, ulovit se ho ale zatím nepovedlo (Bleskovka) 6
14:52Shimano Aero X1 match float, 20 g 6
13:59Začínáme s trout area přívlačí - 4.díl - vlasce, šňůry, fluorocarbony a estery (Video) 1
7:51Poradna: Sumcařina 2502
7:38Nabíjení notebooku u vody 89
StKorda Developments a vše co k této značce patří 867
StCo vy a hlídání dětí? 503
St🦟 Začínáme s vázáním mušek #5 🤩 Dubbing 😱 (Video) 1
St10ft pruty s teleskopickou částí rukojeti 178
StTvrdík original trojdíl 1
StVaše úlovky na mušku 26
Co je nového - všeobecné
PoBleskovka: Mladý rybář boří sociální sítě svými videi. Děti odhazují mobily a jdou do přírody
SoBleskovka: Chlumečtí rybáři získali poprvé povolení k odstřelu chráněného bobra, ulovit se ho ale zatím nepovedlo
PáBleskovka: Světové šampionáty v muškaření na jihočeských vodách - hájení revírů a pozvánka
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Doporučujeme cestovku
TT Fishing
Rybaření v Srbsku a v Bosně. Lov dunajských ryb a lov Hlavatky.