MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK - Stále na rybách

Žáby dušené

Ostatní recepty

Žáby se jedí od měsíce listopadu až do polovice měsíce března. Žáby čistě omyté se nasolí a nechají se přiklopené hodinu v té soli marinovat. Na kuthan se dá kus sádla nebo másla, 1 drobně nakrájená cibule a nechá se to zapěnit.Jakmile počíná cibulka žloutnouti, vyndají se žáby z té soli, vloží do kuthanu a nechají se nepřiklopené za častého míchání tak dlouho dusit, až hezky vysmahnou. Pak se dají na misku, posypou smaženou žemličkou, a pokropí sardelovým nebo jen obyčejným máslem. K žabám se podává citron.

Doslovný přepis - zdroj : VZORNÁ KUCHAŘKA - sbírka vyzkoušených, spolehlivých předpisů kuchařských.
Autor: Marie Součková-Vosátkova
Nakladatel Melichar, 1915

Pozn.:
- u nás jsou tuzemské druhy žab chráněny zákonem, snad by to šlo z nějakých ze Zverimexu
- kuthan = něco, jako nízká pečící pánev pro využití na plotně i v troubě

 

mirmen - ®, 30.11.-000
Průměrná známka: 2,00

Diskuse k receptu

Žádné zápisy.

[ Vstoupit do diskuse - 0 reakcí ]

Co je nového - všechna témata

Začátek pstruhové sezóny:


Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniPruty Chub Outkast MKII Full Cork

Za 3135
Nový model tenkých a osvědčených prutů s korkovou rukojetí 12ft 3lb za nejnižší cenu. Při koupi 2ks můžete mít levně Chub Spod rod a pouzdro na pruty ZDARMA + další zvýhodnění


akce, rybareniprologic cruzade bivvy 1man + přehoz

Za 5699
Celá řada CRUZADE je vyrobena z vylepšeného nylonu 190D, disponuje skvělou voděodolností, pevností a odolností díky speciální dvojité povrchové úpravě.


Doporučujeme e-shop
Rubrika E-shopy
PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ s.r.o. PÁRYSŮV RYBÁŘSKÝ RÁJ s.r.o.

Rybářské potřeby pro všechny, kteří propadli kouzlu rybařiny. Díky unikátnímu věrnostnímu systému nakupujete neustále se slevami 5 –...