Kapr nadívaný houbovou nádivkou
Pečení ryb2 kg kapr, sůl
N á d i v k a :
60 g másla, 3 žemle, 1 l mléka, lžička sardelové pasty, 1 vejce, 1 žloutek, petrželka, 100 g nakrájené a na másle osmažené cibulky, 200 g nakrájených a na másle osmažených čerstvých hub ( žampiony, hřiby, ostatní hřibovité houby, kozáci, pro tchyni muchomůrka zelená ...), sůl, mletý pepř, 40 g strouhanky
Kapra bez šupin páteře zbavíme: na hřbetě ho podle hřbetní ploutve od hlavy k ocasu nakrojíme a páteř vyřízneme. Otvorem pak rybu vykucháme, uvnitř vymyjeme, utěrkou osušíme. Osolíme. Skřele nadzvedneme a nůžkami žábry odstřihneme ( při pečení hořknou ). Ploutve odstřihneme či odsekneme. Maso z vyříznuté páteře seškrabeme, s mlíčím či jikrami smícháme . nadrobno vše posekáme. V misce sardelovou pastu s máslem do pěny utřeme a přidáme: žemle na čtvrtky v mléce namočené a poté vyždímané a přes sítko propasírované či na strojku umleté, vejce, žloutek, rozsekané rybí maso a vnitřnosti, osmaženou cibuli, jemně rozsekanou petrželku, podušené houby, strouhanku, pepř, sůl. Vše promícháme, hotovou nádivku do chladu postavíme, v píli nepolevíme. Připraveného kapra vezmeme, nádivkou dírou ve hřbetě naplníme, otvor zašijeme, povrch osolíme. Naplněného kapra do pekáče vložíme, máslem rozpuštěným přelijeme, v troubě 3/4 hodiny pečeme. Vlastní šťávou občas kapra poléváme, dle potřeby zeleninovým vývarem šťávu doplňujeme. Z kapra upečeného motouz, kterým byl omotán, odstraníme, na porce rybu nakrájíme. Na mísu podlouhlou kapra do původní polohy složíme, malými pečenými brambůrky obložíme, šťávou vypečenou přelijeme. Petrželkou ozdobíme, citron neopomeneme. Salát celerový doporučujeme.
A pak
dobře se máme.
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
PáNcelovka s uv svetlom na nočný lov 17
PáNPokuty za krmení přemnožených nutrií ze Zlíně (Bleskovka) 6
PáNPoradna: Feeder 8053
PáNSpey & Salmon 460
PáNChov okrasného ptactva 850
PáNMatchka na plavanou 10
PáNPřívlač v Chorvatsku 57
PáNVědci varují: Plánovaná vodní elektrárna na Vltavě ohrožuje biodiverzitu (Bleskovka) 2
PáNSplávek proti vázkám / lov z lodi / kaprařina 55
PáNKorda Developments a vše co k této značce patří 927
PáNV letech 2021 až 2023 poskytlo MZe a MŽP na ochranu životů a majetku před povodněmi 4,8 miliardy korun (Bleskovka) 7
ČtNMinimum voltů na trakční baterií 28
ČtNAdrenalinový lov z hladiny na těžké vodě (Video) 1
ČtNRada na pořádný vozík 316
ČtNPruty Hearty Rise 289
Co je nového - všeobecné
ČtNBleskovka: V letech 2021 až 2023 poskytlo MZe a MŽP na ochranu životů a majetku před povodněmi 4,8 miliardy korun
ČtNBleskovka: Pokuty za krmení přemnožených nutrií ze Zlíně
ÚtNBleskovka: Vědci varují: Plánovaná vodní elektrárna na Vltavě ohrožuje biodiverzitu
. . . NVideo: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . NČlánek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . NČlánek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . NMiničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . NRecenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . NMiničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
11.5.Rybářské závody "Bystré 2024"
11.5.72.Jarní závody jednotlivců...
11.5.Jarní rybářské závody v...
11.5.Veřejné rybářské závody Žerotice
11.5.Rybářské závody ve Třech...
11.5.Veřejné rybářské závody
11.5.MO Protivín 8. ročník rybářských...
11.5.ZRUŠENO- Jarní rybářské závody v...
11.5.Kroužek 22 hodinovka
18.5.Rybářské závody Vodňany
Doporučujeme e-shop
www.chytil.cz
Firma Chytil byla založena v roce 2000 a od té doby vyrábí nejrůznější návnady a nástrahy pro lov nejen kaprovitých ryb....