Kapr nadívaný - cca 100 let starý recept
Pečení rybKapr
N á d i v k a I :
12 dkg másla utřeme do měkka se 3 žloutky. Přidáme 1-2 lžičky sardelové pasty, 3 v mléce namočené a vyždímané žemle, zelenou nasekanou petrželku, sůl. Nakonec ušleháme ze 2 bílků sníh a s ním do nádivky přimísíme 4 dkg bílé housky.
N á d i v k a II :
15 dkg másla utřeme do měkka se 3 žloutky. Přidáme 30 dkg syrového, prolisovaného rybího masa, 15 dkg bílé strouhanky navlhčené smetanou, 2 dkg parmezánu, sůl, zelenou petrželku
Při kuchání kapra prodloužíme řez až k ocasní ploutvi. Páteř a žebra opatrně vyjmeme tak, aby nebyla poškozena kůže. Naplníme nádivkou, zašijeme, osolíme navrch, dáme na pekáč ( lehce omaštěný ), podlijeme a na sardelovém másle asi 1 hodinu zvolna pečeme. Pak na mísu, mírně zahuštěnou vlastní šťávou přelít
Diskuse k receptu
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 9:40:40
džigit - Profil | Po 18.3.2013 9:19:37
Přirovnal bych to k dršťkové.Pokud to někdo desetkrát vyvaří,tak to je jen "gulášovka" s vložkou z dršťek!
Já osobně mám občas taky probém s "rybinou", některé úpravy,nebo spíš úpravy některých "kuchtíků" prostě nedávám :-o)))
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 9:14:13
džigit - Profil | Po 18.3.2013 9:11:03
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 9:03:41
džigit - Profil | Po 18.3.2013 9:02:04
Samo,že je to obdobné,jen jde o to,co do teho vložíš,ale je to obdobné.Představivosti se meze nekladou :-)))
Anýzový dědek - Profil | Po 18.3.2013 8:49:15
džigit - Profil | Po 18.3.2013 8:20:37
Zkus stáhnout toto http://www.ulozto.cz/xZEwPoa/ceska-kucharka-1895-pdf
Já mám doma tištěné,snad tam něco bude
džigit - Profil | Po 18.3.2013 8:00:07
Jo a řádně očistit hlavu a raději vydloubnout oči,nehezky je při pečení poulí :-))))
Jinak uvedený recepis je takový obecný,jsou i lepší nadivky :-)
PoolBilly - Profil | Po 18.3.2013 7:58:35
MAXXSKATER - Profil | Po 18.3.2013 7:39:57
Rybovrah 1 - Profil | Po 18.3.2013 7:32:01
Chce to občas číst jinou literaturu než přiblblý Kapří svět, viz foto.
Bobstain - Profil | Po 18.3.2013 0:55:25
OG - Profil | Čt 14.3.2013 6:37:22
PoolBilly - Profil | Čt 14.3.2013 6:24:02
Kde to žije - všechna témata
13:58Černé stavby u novomlýnské nádrže mají lidé zbourat (Bleskovka) 27
13:49Rybáři a vinařství 202
13:07maximální velikost prahu v potoce bez nutnosti povolení 1
12:55Ryby se mi po chvilce vypnou, co dělám špatně? 71
12:37Kleště na O kroužky 15
12:34Pruty Hearty Rise 275
11:49Lepší prut na těžší přívlač 708
11:33Bleskovky: Světové šampionáty v muškaření na jihočeských vodách - hájení revírů a pozvánka 1
11:12Solar titanium swinger 675
11:09Děti a rybáři společně oživili řeku Bílinu novými obyvateli (Bleskovka) 5
10:28Jaký máte názor na Westin Prut W3 StreetStick 2nd 7'1" 2,13m M 2-10g 2 díly, případně w2 0
10:05Úhyn kaprů v rybníku 1,5ha 45
ČtFeeder vs. picker 15
ČtPruty pro lehkou kaprařinu 44
ČtVýběr prutů značky Century 593
Co je nového - všeobecné
11:33Bleskovka: Světové šampionáty v muškaření na jihočeských vodách - hájení revírů a pozvánka
ČtBleskovka: Černé stavby u novomlýnské nádrže mají lidé zbourat
PoBleskovka: V JAR proběhl 45. kongres C.I.P.S.
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 1.790 Kč
XK-BONE Feeder jsou výborně vyvážené pruty pro feedrový rybolov na stojatých nebo pomalu tekoucích vodách. Větší očka umožňují i použití pletené šňůry.
Za 39 Kč
Různé druhy, velikosti a gramáže. Ideální čas pro doplnění feederové výbavy. Platí do vyprodání zásob. Více na www.chytil.cz
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
26.4.Benátský Blinkr 2024
27.4.OBSAZENO !!!! Jarní rybářské...
27.4.Jarní rybářské závody Víceměřice...
27.4.Přísnotické jarní závody
27.4.Rybářské závody DOMAŽLICE 2024
27.4.rybářské závody Trojice Jaroměř
27.4.Rybářské závody na rybních pod...
27.4.Rybářské závody v Horním...
28.4.O putovní pohár MO ČRS Příbram -...
28.4.Rybářské závody Čelákovy -...
Doporučujeme prodejnu
Rybářské potřeby JESETER
Karlovy Vary - Dvory, Kpt. Jaroše 198/17