Nutrie pečená po myslivecku

Ingredience

*

100 g
anglická slanina

1 ks
cibule

sůl

2 listy
bobkový list

ocet

mletý bílý pepř

100 g
špek

1 ks
nutrie

petrželka

100 g
máslo

citronová šťáva

6 kuliček
jalovec

Recepty s těmito ingrediencemi
Postup přípravy receptu

Šálek vody svaříme s octem, solí, bobkovým listem a jalovcem. Do nálevu vložíme nutrii a dáme ji na dva dny do lednice rozležet. Během této doby ji několikrát obrátíme.

Pak maso vyjmeme a osušíme. Oddělíme kýty a hřbet protkneme slaninou, osolíme a opepříme. Špek nakrájíme na nudličky a rozpustíme jej na pánvi. Přidáme oloupanou, jemně usekanou cibuli a za stálého míchání počkáme, až zrůžoví. Potom vložíme připravené porce nutrie a pod pokličkou dusíme doměkka.

Před dokončením šťávu zjemníme kouskem másla a zakapeme citronovou šťávou.

Nutrii po myslivecku podáváme s bramborovým knedlíkem.

Cloud - Profil, 15.3.2010
Průměrná známka: 3,00