Jovánek - Profil | Pá 28.11.2008 20:24:04
Sven: nejsem si jist(hlavně mně to nezajímá),ale pangasius dle mého názoru se sádkovat nemusí,protože se neživí převážně tím,že se nerejpe v detritu.Kdežto kapr jo a proto to musí z těla ven.Mimochodem,jednou jsem toho sumečka ochutnal a to bylo naposled.Je vhodný tak pro děti,kvůli kostem.
hraji - Profil | Pá 28.11.2008 13:12:53
Sven >> sven >> souhasím, pangasius, nebo jak se správně ten sumeček jmenuje je hnusný. Mnohem raději si dám vlastnoručně uloveného a čerstvého duháka.
sven - Profil | Pá 28.11.2008 13:06:27
hraji >> Máš pravdu ,že mrazení a následné uchování masa sníží jeho kvalitu. To jistě platí u všech druhů masa . Tedy nejen kapra , ale i krůty, kachny, kuřete i všech druhů ryb ,jak mořských ,tak i sladkovodních. Možná spotřebitel naivně předpokládá, že v případě jejich závadnosti by je veterinární či hygienické orgány vyřadily z prodeje. Pokud si rybu zmrazím sám, mám jistotu jejího původu a doby porážky. Nedosáhnu sice hlubokozmrazení jako v mrazírnách ,ale také nemám ambice rybu skladovat např. 12 měsíců, jak tvrdí výrobce na obalech mořských ryb. Rybu zmrazím na - 25°C a udržuji při -18°C max. 2-3 měsíce. Většina obyvatelstva kupuje mražené potraviny, tedy i ryby a konzumuje je bez znatelné újmy na zdraví. Dobře si pamatuji aféru s dovezenými mraž. kuřaty z Brazilie. Kuřata byla zmrazena více než 5 let a u nás znovu přebalena, prodána a zkonzumována. Každý má v živé paměti nedávnou aféru se zpracovámním zkaženého masa do uzenin v jednom nejmenovaném obch.řetězci a jejího vyšumění do ztracena. Ví někdo ,co se děje s mořskými rybami ,než k nám dorazí ? Kolikrát byly opakovaně zmrazeny např. uzené makrely ,sledi .žralok atd.? Za momentálně modního sumečka rodu Pangasius, dováženého z Asie, bych ruku do ohně také nedal. Vědí např. spotřebitelé ,že v Asii se ještě dnes běžně používá DDT k hubení komárů a jejich vývojových stádií ve vodě ? Viděl někdo ze spotřebitelů v jakém životním prostředí tento sumec žije ? Je někdo přesvědčen ,že je pangásius sádkován ? Dobrou chuť !
sven - Profil | Pá 28.11.2008 12:29:03
Lauri >> nepřekrucuj můj příspěvek. Nechci rušit žádné tradice ani likvidovat chov kaprů. Jen chci aby se neprodávali živí kapři a nedělo se s nimi to co se děje. Proč se v obchodech neprodávají chlazení ,příp .mražení ? Tak jako všude jinde v civilizovaném světě. Pokud jsou kapři chováni v čisté vodě ,není je třeba ani sádkovat. Nebo snad někdo sádkujete ponechaného kapra,lína ,cejna,amura, sumce,štiku atd ??? Odpadl by tím celý proces útrap ,které musí ryby přežít a výroba by se zlevnila. Kdo kapry jí ,je mu to jedno a kdo kapry nejí ,nebude je jíst i kdyby byli sádkováni rok předem. Naše "tradice" se příliš neliší od např. asijských "tradičních" postupů usmrcování zvířat. Jistě každý zhlédnul nějaký podobný dokument a otřásl se hnusem. A právě tak se hnusem otřásá zbytek Evropy ,když vidí, co my s kapry na Vánoce provádíme.
Chemik - Profil | Pá 28.11.2008 11:12:25
Lepší je krůta jak kapr :)
Ladadar CZ - Profil | Pá 28.11.2008 10:59:09
Vánoce bez kapra nejsou Vánoce. S tím ulovením to bude asi horší, ale uvidíme. Manželka slibuje smažený sýr, pokud nebude doma ryba, takže asi budu muset navštívit nějakého prodejce.
Miras - Profil | Pá 28.11.2008 10:44:16
miras S. >> ano, 2x za posledních 12 let se mi to už povedlo - jednou na Krásné louce, podruhé na soutoku. Jelikož však v tu dobu bývá kapr ze sádek již v trojobalu, tak obě rybky dostaly svobodu.
LudvaBrno - Profil | Pá 28.11.2008 10:19:23
Kapra zásadně kupuju, protože je potřeba podporovat místní "chovatele", aby to s našimi proslavenými kapry nedopadlo jako s kdysi proslaveným cukrem, sklem, vepřovým,...
miras S. - Profil | Pá 28.11.2008 10:14:47
Miras >> Téměř pokaždé... To znamená že už jsi ho někdy chytil? Já chodím na Štedrý den každý rok, ale kapra jsem nechytil ještě nikdy. A téměř pokaždé nechytím vůbec nic.
Zdack - Profil | Pá 28.11.2008 9:39:32
Já půjdu 22 se synem zkusit chytit kapra a protože je mi jasné, že nic nechytím tak 23 si ho půjdeme tradičně koupit, protože vánoce bez kapra by nebyli vánoce. Alespoň pro naší rodinu.
gama - Profil | Pá 28.11.2008 9:31:16
kapra kupuju detem a zensky ja si dam klasickou veprovou flakotu
Miras - Profil | Pá 28.11.2008 8:44:28
Jako každým rokem se pokusím kapra na Vánoce ulovit a jako téměr pokaždé se mi to nepodaří:-)
numen - Profil | Pá 28.11.2008 8:44:22
Jak jsem psal v jiné otázce . Chodím na vánočního kapra kolem 20prosince již každoročně a docela úspěšně. Vyfotím ho a pustím . K večeři si dám klobásu a řízek se salátem.
Petr Koch - Profil | Pá 28.11.2008 8:33:31
hraji >> no takový ty tradice ( chápej pouze jako stromeček, kapr, salát, dárky, cukroví,...ne mše,..atd) jsem ochoten provozovat jen kvůli malé. Jinak bych si udělal vepřovej řízek, pustil nějaký dobrý film ( a ne ty pýčoviny co dávaj na štědrej den) a pomazlil se s pruty co jsem si koupil už v létě.......
Doktor R - Profil | Pá 28.11.2008 8:29:25
Já se pokusím o ulovení nějaké zubaté na štědrovečerní tabuly ,no nic méně to není zas tak nutné sic by to potěšilo ale nevidím to jako nutnost mít k vánocům rybu , v mrazáku mám nachystaný řízečky z vlastního chovu getlingenských prasátek ,takže buď budou na vánoce a kdyby se mi povedlo zmasit nějakou zubatou tak budou o den později.
Lauri - Profil | Pá 28.11.2008 8:10:51
jojokill: gratuluju,ale nenapsal si co si s ním udělal:))
hraji - Profil | Pá 28.11.2008 8:09:40
Petr Koch >> Proč pokrytecky Petře? Přece neporušuješ žádný zákon tím že nejíš kapra ani nikoho nepodvádíš. Prostě jen máš jiné preference v oblasti konzumace masa.
Myslím, že se z vánoc a štědrovečerní večeře dělá zcela zbytečně cosi "důležitého".
Myšlenka vánoc je v něčem jiném. Klidně ať si jí kdo chce co chce, vánoce budou i u vepřového řízku nebo u hovězího stejku. Vždy jsou to vánoce.
jojokill - Profil | Pá 28.11.2008 8:02:44
vloni jsem chytl kapra 23.12 47cm
Petr Koch - Profil | Pá 28.11.2008 7:55:50
Jeden kousek kapra si vždycky pokrytecky dám, ale jinak raději kus savce.
načítám...
www.chytil.cz
