NiCi >>
vinař, tedy přesněji milovník vína a jeho výrobních postupů :-)

Takže vím, že výroba vína je taková poloviční chemická laboratoř. No a staré přísloví a tajemství vinaře je, že se víno dá dělat i z hroznů :-D

Ale to už jsme totálně (asi celkem delší dobu) mimo OT... za což se zadavateli otázky hluboce omlouvám....

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 22:33:51

MifakM >> sry to uz jsi celkem daleko od domaci laborky zeptam se to mas z praxe nebo nacten?

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 22:31:54

don Ferrari >> jasny dik

Nelíbí 0
Líbí 0

MifakM - Profil | Út 8.11.2011 21:40:45

NiCi >>
Odfiltrovat mrtvé kvasinky a "zafixovat" proti dalšímu kvašení >-- hrozí octové kvašení >-- přeměna na ocet

Jinak ochranná atmosféra je 20-30% CO2 a zbytek dusík

Nelíbí 0
Líbí 0

don Ferrari - Profil | Út 8.11.2011 21:36:59

NiCi >> rozhodně věřím více tomu z Hulina, jsou to přímo výrobci,

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:32:42

don Ferrari >> hele myslis ze to z hulina je lepsi nebo horsi?

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:30:20

MifakM >> otazka zni ci s tou vykvasenou breckou dal :-(

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:29:37

MifakM >> jo ochrannou atmosferu by melo delat to co2 ktere v pocatku kvaseni vytesni vzduch v kvasne nadoby

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:28:34

MifakM >> to by mela zajistit ta kvasna zatka staly tlak +- taky proste upusti CO2 kdyz pretlaci tlak vody v bance kvasne zatky vetsi problem vidim v udrzeni teploty jestli ma byt tlak nejaky konkretni o tom nic nevim

Nelíbí 0
Líbí 0

MifakM - Profil | Út 8.11.2011 21:19:18

NiCi >>

V případě anaerobního kvašení potřebuješ ochrannou atmosféru, stálý tlak, odebírat CO2 a stálou teplotu.

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:18:56

don Ferrari >> tohle je si nej cesta proste si to koupit kdyz si vemu kolik stoji vsechny veci na rybarinu tak naka stovka za CLS na sezonu neni tak hrozna uz jen od povolenky

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:16:31

don Ferrari >> jasny nic moc o tom nevim ani jsem si ho nikdy nekoupil znam to spis od znamich tak jsem se o tom snazil neco najit vice mene jako knedlhans nakonec jsem to vzdal delam cas od casu rybizak a kdyz si predstavim tu praci by z toho neco zbylo :-(( uz jenom vsechno dobre umejt znamena pomalu na pul dne co delat by se to pri zkvaseni nekazilo a bylo to pozivatelny hlidat teplotu a trva to jak lacnymu ......

Nelíbí 0
Líbí 0

paulis - Profil | Út 8.11.2011 21:14:24

don Ferrari >> No taky pořád šmejdíš kde sehnat za dobrou cenu.

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:12:48

MifakM >> jj

Nelíbí 0
Líbí 0

paulis - Profil | Út 8.11.2011 21:12:35

MifakM >> :-)

Nelíbí 0
Líbí 0

NiCi - Profil | Út 8.11.2011 21:12:13

MifakM >> nevim jak ridit kvaseni jedine regulaci teploty a to v soukromem po uziti neni taky uplne sranda udrzet teplotu cca + - 0,5 stupne. jo sry jde to existuje nejaka formule pridanim hydroxidu se prej reguluje doba zrani napr medoviny tudis by tim mej jit regulovat objem kvasinek jenze to znamena pak to neutralizovat kyselinou a to uz je nekde jinde