Bachy - Profil | Po 23.7.2007 13:37:14
m.kindl - Carophyll red :o) No jo, ale to já můžu udělat těsto z 15% konopí a bude taky aromatické. Bavíme se tu o tom co je vhodnější ne. :o)
m.kindl - Profil | Po 23.7.2007 13:32:48
Bachy - ® Věř tomu že i olej v boilie zůstane...víš proč já vařím ? Protože teď jsem právě namíchal těsto za cca 80 kč kilo a po uvaření je pořád silně aromatické...i bez tekutých složek...řekni jeden jedinej důvod proč vařit ? S těma řečma o vyvaření dej pokoj...zůstane lehce narůžovělá voda z robin redu ze kterýho se odbarvila jen to barvivo co si nemůžu vzpomenout na název :-)
Slupka je první co ochutná ??? Myslíš jako že kuličku nakousne jako jablko ? Jen pro tvoje info kapr potravu identifikuje chemoreceptorama podle složení AMINOKYSELIN....chápeš ? Bolie není Huba Buba a kapři nejsou děti :-)
Bachy - Profil | Po 23.7.2007 13:31:46
Sla - Slupka je to podle čeho ten kapr kuličku najde, slupka je to co první ochutná. Hlíněná kulička je špatně stravitelná. :o))
Sla - Profil | Po 23.7.2007 13:26:12
Bachy: dobre, pokud jsi o tom presvedcen neni co dodat. jeden zlepsovak-pokud chyta ta slupka doporucuju obalovat hlinene kuličky tenkou vrstvou testa-usetris.
Bachy - Profil | Po 23.7.2007 13:25:59
flyman - Ale při jakém tlaku. :o))
liborcarp - Profil | Po 23.7.2007 13:23:29
flyman - ®-podle mě je to lepší než napařování.Vše je krásně čerstvé a koule dostatečně tvrdá,uvařená!
Bachy - Profil | Po 23.7.2007 13:23:25
liborcarp - Jo, když tam chceš mérmomocí přidat AK tak je to nejrozumnější cesta. :o)
Martin Matuš - Profil | Po 23.7.2007 13:22:49
Bachy, vem si prosím tě do ruky teploměr a změř teplotu jo?
Vařím, protože minimálně používám složky, které se teplem hodně degradují a vaření je o hodně rychlejší než napařování. Nedovedu si představit napařovat koule z 15kg směsi, když jedu na týden na Labe!
Ty jsi chutnal tvoje napařovaný a vařený koule, že tvrdíš vrchní vrstva ztratí ztratí chuť a vůni? Já to udělal a rozdíl jsem skoro nepoznal.
Bachy - Profil | Po 23.7.2007 13:22:21
m.kindl - Máš pravdu, ale jak jsem už psal, to co vylíváš do dřezu mohlo lákat kapra. Ty si radši uděláš atraktivní bobky tím že tam nacpeš supr věci a smíříš se s tím že o část příjdeš při vaření. Já se bez těch supr věcí obejdu a jedním z důvodů je i to že nemám takovou ztrátu při tepelné úpravě.
flyman - Zcela špatně. Vůbec jsi to nepochopil. Voda která má při normálním tlaku více než 100st přestává být kapalinou a stává se plynem, tedy při běžném vaření neexistuje voda(klasická kapalina) která by měla 130st.
Voda při vaření koluje (neuspořádaný pohyb částic) a neustále se otepluje o dno hrnce, ovšem pouze do bodu varu.
Sla - Jak jsem psal, napařuju protože výsledkem je boilies se silnější vůní a chutí na povrchu.
flyman - Profil | Po 23.7.2007 13:20:52
Liborcarp. Převratný vynález :-)
flyman - Profil | Po 23.7.2007 13:19:37
Bachy - teď jsem si zjistil, že maximální telota varu vody (tzv. kritická teplota) je 374°C
Pvl - Profil | Po 23.7.2007 13:18:23
Jo tak tady, je to už jen pro odborníky a fajnšmekry ! My obyčejní , se zřejmě chytat nebudem . Nebo jen takový štěk . :o§))))
liborcarp - Profil | Po 23.7.2007 13:16:26
Bachy - ® -uvařím těsto-kuličku,nechám oschnout a potom zaleju AK..............co ty na to?
Bachy - Profil | Po 23.7.2007 13:11:56
Martin Matuš - Pořád mě obviňuješ z plácání blbostí, ale jaký je rozdíl v bodu varu vody v naší řekněme běžné nadmořské výšce při řekněme běžném kolísání tlaku? To tady chceš argumentovat desetinou stupně? Já vím moc dobře že záleží i na tlaku, třeba v papiňáku je to 120st, ale to už je o něčem jiném.
Jinač když vycházelo líp napařování tak mohu se zeptat proč se ti zdá lepší vaření?
Sla - Neumím profesionálně odpovědět. :o)) Jsem totální amatér. Jsou to ale určitě všechny běžné látky které boilies obsahuje, ať už především aromata (né jen přidávané, oleje (i skryté), aminokyseliny, sacharidy, ... Celkově prostě vrchní vrstva ztratí část vůně a chuti......což zůstane v tom vývaru. No a vrchní vrstva boilies je důležitá, řekl bych nejdůležitější.
Sla - Profil | Po 23.7.2007 13:05:50
Bachy: co ja vim, tak se preci varenim akorat nici vitaminy a jest také (podle nekterých veledůležité) AMK (AK).Zapomnel jsem na jeste na neco? Tys tady nedavno sam psal ze kapr nepozna AMK ze zalezi jen na chuti-tak ted mi rekni důvod proc napařujes?
flyman - Profil | Po 23.7.2007 13:04:25
Bachy: Dával jsem pozor. Jak docílíš toho, aby se ti voda nepřestala vařit, když tam vložíš jiný předmět (boiliís) o teplotě 20°C? Dojde k výměně tepla v poměru množství a těchto dvou veličin. Jedině tak, že ohřeješ vodu na vyší teplotu a toho docílíš zase tak, že otočíš knoflíkem na sporáku (zdroji tepla) a vyměníš si teplotu mezi vodou a zdrojem.
"Ale teplota např. před vložením boiliesu může být třeba 130°C" - toto tvrzení je zcela správné. Zapni si sporák dej si tam teploměr!
m.kindl - Profil | Po 23.7.2007 12:57:41
Bachy - ® Jak víš že se vyvaří spousta pro kapra lákavých látek ? Co říkáš na to že esence mají bod varu vyšší než voda ? Maso se prostě uvaří a potom se jí...Stejně tak boilie..ta voda je jen vedlejší produkt...tobě snad rybí polívka nechutná ? Nebo vaříš kapra na vánoce v páře ? Co uděláš s vodou např po těstovinách ? Sníš jako vývar ?...Smiř se s tím že něco musíš uvařit aby to dostalo finální podobu...
Sla - Profil | Po 23.7.2007 12:53:21
Bachy: jake latky myslís tim-spousta lákavých látekse vyvari-, teda krome tech AMK ( AK ) - budu vdecen za tvou profesionalni odpoved.
Martin Matuš - Profil | Po 23.7.2007 12:49:02
Bachy já fakt nekličkuju, nemám to zapotřebí. Jestli bereš AK jako zkratku aminokoplexu, ber si to. Plácáš blbosti, netvrdil jsem, že jsem dělal koule na Matherhornu, ale že jsme tam dělali fyz. a chem. pokusy. Pouze jsem ti na názorném příkladu, aby jsi to pochopil i ty chtěl vysvětlit, že tebou udávaná teplota varu 100 st. C je relativní. Ty si myslíš, že doma vyrobíš sytou ( nasycenou ) páru?
Co se týče rozborů, vycházelo vaření v páře při použití určitých AK ( AminoKyselin ) líp než ve vodě.
Bachy - Profil | Po 23.7.2007 12:46:33
m.kindl - Není to totéž, ta voda není jen obarvená, je to boiliesový vývar a víš co to je vývar ne. Vyvaří se tam spousta pro kapra lákavých látek.... ty co stojí mimochodem těžké prachy.
načítám...
Saccon Carp
