Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NMenca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

• Nelíbí 0
• Líbí 22

NJirka R. - Profil | Čt 16.5.2024 21:01:04

Dnes jsem prvně testoval novou elektrickou udírnu s bukovou štěpkou. Oproti dříve užívané klasické s topeništěm dost pohoda, spíš flákárna, klobásky voněj celým okresem Praha-západ...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 9

Norientační sloupek - Profil | So 11.5.2024 19:40:59 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vcerejsi klobasy, kruta&kralik s medvedim cesnekm a buckove s paprikou + oblibeny Plzensky salam a kilicko syra. 😀

• Nelíbí 0
• Líbí 17

Nno comment - Profil | Pá 10.5.2024 11:25:42

Calex >> On ten autor clanku take nevypada uplne redy 🤔 Kdo vi jak mu to gugl prelozil 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Njeden3 - Profil | Čt 9.5.2024 16:10:47

salfi >> můj pes je pako,který chytá létající hmyz do tlamy,takže když jsem našel sršni hnízdo v plechové garáží se dřevem,vzal jsem si večer před klobouk moskytiéru,rukavice a zastrikl jsem hnízdo montážní pěnou,asi to není BIO ani EKO,ale je to celkem účinné

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Npoky82 - Profil | Čt 9.5.2024 10:44:00

Calex >> Nejúčinější je asi toto.
https://www.unihobby.cz/effect-proti-vosam-a-srsnum-750ml

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nstefan_pista - Profil | Čt 9.5.2024 8:34:20

jindřich >> ahoj, ku tým sršňom, ak môžem, kedže (okrem iného) som deratizátor, jak píšu chlapi nižšie, sršeň je múdre a užitočné zviera, pokiaľ nemáš malé deti, zvieratá, resp. alergikov vo svojom okolí. sú dve možnosti, buď si zavoláš hasičov a oni Ti hniezda odstránia, alebo si zavoláš profíkov z DDD, zaplatíš a dajú Ti to do poriadku. Ak si to chceš poriešiť sám, tak ideálne po súmraku, kedy aktivita klesá. Ak sa Ti dá zohnať Vespajet Schuma, je to pena, tou obalíš zvonku hniezdo. Potom do hniezda urob dieru(napr. špachtľou) a vstrekni tam Effect sprej na osy. Do vnútra hniezda. Ak je hniezdo veľké, tak urob viac dier a vstrekni do viacero miest.
No netuším, či sa tieto spreje dajú kúpiť aj bežnej laickej verejnosti.
Ja používam ešte Neopermin, prášok, ten fuknem väčšinou na podstrešnice, kadiaľ sršne vchádzajú dovnútra. Ale netuším, či ten prášok kúpiš. Pozor na pochybné e-shopy, lebo predávajú falzifikáty.
Ináč musíš konať rýchlo a žiadnu paniku. Žiadne také, že sa budeš pomaličky plaziť ku hniezdu a fotiť si ho a neviem čo...Samozrejme, zožeň si anzug čo používajú včelári, rukavice, pevnú obuv., trochu zmierni štípance:-) Keby niečo, zavolaj, číslo mám v karte.
Štefan

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ndrvoštěp - Profil | St 8.5.2024 20:16:32

Calex >> Celej svět se zbláznil🤮🤮🤮

• Nelíbí 0
• Líbí 4

NCalex - Profil | St 8.5.2024 20:07:09

drvoštěp >> Němci se už fakt
zbláznili.....

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Nsalfi - Profil | St 8.5.2024 20:00:52

jindřich >> ja mam kazdej rok v podbiti strechy 3-4 velky srsni hnizda. Nikdy nebyl zadnej problem, srsen je mirumilovna a kdyz na ni neutocis, tak ti nic neudela. Vosy te bodnou bezduvodne. Hlavne je ale srsen uzitecna v tom, ze nemas na stromech msice, mravence a likviduje i vosy. Takze za me nechat bejt

• Nelíbí 0
• Líbí 4

Ndrvoštěp - Profil | St 8.5.2024 19:45:07

Calex >> 😁😁😁😁https://tn.nova.cz/zpravodajstvi/clanek/507030-zabiti-vosy-vas-muze-stat-balik-pokuty-se-splhaji-do-milionu

• Nelíbí 0
• Líbí 1

NCalex - Profil | St 8.5.2024 19:35:22

jindřich >> Mám na chatě tohle, říkaj tomu hasičák, stříká to 5-7m, takže bezpečná vzdálenost trefit ten výlet....

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Njindřich - Profil | St 8.5.2024 18:50:29

Díky za rady, vyzkouším, bodnutí sršněm mám za sebou a nechci opakovat 😆

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NJarin - Profil | St 8.5.2024 18:08:23

jindřich >> Ona prva kralovna nakladie 50 vajičok a potom tí 50 siati makaju na ňu a tak sa to radovo x 50 zvečšuje....
Ten sprej (osy a sršne)je OK vyčihnuť a zlikvidovať .... jeden rok cez leto som na chate zabil 75 sršňov....nenašiel som hniezdo!
Striekal by som aj do tej diery pod strechu tak aspon 2-3 dni--- bud skapu alebo zmiznú....

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Np.lorenc - Profil | St 8.5.2024 17:13:23

jindřich >> Vyčíhal bych jí a vystříkal tím sprejem u díry, jde okamžitě k zemi, ono to má slušnej dostřik a rozptyl. No a nebo bych jí nechal být, ale ???

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Nvladěna - Profil | St 8.5.2024 15:41:36

jindřich >> pamatuji že se na vosy stříkal benál,fungovalo to-))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Njindřich - Profil | St 8.5.2024 15:23:56

p.lorenc >> já se tam nedostanu,je díra ve zdi,a tou tam vlítává. Musel bych sundat střechu. Dříve prodávali tablety na vykuřování, ale to už dneska nefrči,to obsahovalo lindan,na bázi DDT

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Np.lorenc - Profil | St 8.5.2024 15:00:49

jindřich >> Spray na sršně-vosy a sejmout hned... je ale strašně užitečná a prakticky hodná. Doma bych jí taky nechtěl.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPvl - Profil | St 8.5.2024 14:12:18

Třeba pro někoho inspirace
https://www.homeincube.cz/domaci-udirna-jak-ji-postavit-a-jak-v-ni-spravne-udit-2/?dop_source_zone_name=hpfeed.sznhp.box

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Njindřich - Profil | St 8.5.2024 13:45:37

Teď mimo mísu...kunu jsem vypudil aviváží a teď jsem zjistil, že se mi pod stejnou střech nastěhovala sršeń, zatim tam lítá jedna, za měsíc to bude vypadat jinak, poraďte, prosim :))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Njindřich - Profil | St 8.5.2024 11:09:51

block21 >> Jo, ohniště :), díky

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nblock21 - Profil | St 8.5.2024 11:05:47

jindřich >> Myslíš jako že "ohniště"?Ale ono je to prý zdravé😁...Jinak parádní práce👍

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Njindřich - Profil | St 8.5.2024 10:50:38

p.lorenc >> Jsem přikvapenej, že jsou fakt dobrý, a je pravda, že mi nemusí po každý klobáse ráno palit oko : )

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Np.lorenc - Profil | St 8.5.2024 10:38:58

jindřich >> 👍mám o motivaci postaráno...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Njindřich - Profil | St 8.5.2024 10:21:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zdravím Vás všechny a po delší době ukážu, co jsem taky namordoval. Poslední příspěvek se jednalo mlýnek, nabrousil jsem nůž a šajby a zatím maká docela dobře. V týdnu jsem udělal úplně obyčejné špekáčky, jenom česnek, sůl, pepř a trochu papriky. Já radějí něco pálivýho, ale žena prská že se to nedá jíst, tak jednou tedy pro ni. Jo, dá se to jíst.Je to tak popořadě, jak se sluší

• Nelíbí 0
• Líbí 25

NKruan - Profil | Po 6.5.2024 18:02:30

Jirka R. >> krasny

• Nelíbí 0
• Líbí 1

NKruan - Profil | Po 6.5.2024 18:02:06

Menca >> nadhera !!!

• Nelíbí 0
• Líbí 1

NMenca - Profil | Po 6.5.2024 17:51:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jirka R. >> máš to moc hezké. Já taky včera udil.

• Nelíbí 0
• Líbí 26

NJirka R. - Profil | Po 6.5.2024 17:38:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní bezmála 12ti hodinová ostraha komína se vyplatila, uzené zavonělo celou osadou, nejspíš na něj nebudu sám...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 25

Ntuzemak - Profil | Čt 2.5.2024 9:27:15

Trochu toho tvarůžku sem hodil do kouře. 😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí 16

NJirka R. - Profil | Ne 28.4.2024 14:32:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Několik týdnů jsem se odhodlával pokusit se o vlastní pikantní klobásky, studoval spousty receprů, nakoukal hromady videí, až nakonec zvítězila odvaha (velmi opatrná!) a já se do toho dal.
Výsledek je více než uspokojující, za cca měsíc, poučen z prvotních drobných nezdarů, to zkusím znovu, neb která si do úst vloží mojí klobás(k)u, nechce už jinou...!😉

• Nelíbí 0
• Líbí 26

NPYTLAKS - Profil | Čt 25.4.2024 17:09:21

Menca >> jo,no,bylo to koksoven karolina

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMenca - Profil | Čt 25.4.2024 13:46:35

PYTLAKS >> moc děkuji za nabídku, určitě nedojedu. Mám to letecky asi 10 hodin. Do Trojanovic jsme jako malí často jezdili na výlety. A taky se školou. Myslím chata Koksař to byla. Díky ať se daří

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Čt 25.4.2024 7:36:36

Menca >> odkud si?mám tu hafo sazenic které nevyužiju,ale musel by sis dojet do Trojanovic,penis red,rokoto žluté a pak nějaké silnostěnné nevím co

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nstefan_pista - Profil | Čt 25.4.2024 7:32:29

Menca - 25.4.2024 0:01:35 Ďakujem Ti za Info, to máš toleranciu +/- necelých 8%, to nie je také strašné podľa mňa s tou teplotou

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMenca - Profil | Čt 25.4.2024 0:07:54

ceczubr >> Děkuji. Papričky jsou kupovane, ale díky za nápad, možná bych měl zabrousit do jádra chiližroutů.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMenca - Profil | Čt 25.4.2024 0:05:52

Prosím kolegy o radu. Chystám se asi po roce užívání cistit el. udirnu Bradley. Měl bych odmontovat topné těleso, nebo stačí zakrýt, nebo mám dokonce klidně postrikat i to? Oplachujete potom normálně vodou a nechavate vysusit i se zapnutým vytapenim? Díky za rady.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMenca - Profil | Čt 25.4.2024 0:01:35

stefan_pista >> Je to ta velikost 6. Na stránkách to najdeš. Kdybych kupoval znovu, šel bych určitě do té 10. Více místa na rozveseni .Za to jedno uzení jsem spotreboval asi 12-15 briket, nevím přesně. V podstatě udirna parádní, jen udržení teploty trochu kolísá. Nastaveno mám třeba na 65 a lítá to od 60 do 71. To si myslím ze je dost, ale jinak fajn.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nstefan_pista - Profil | St 24.4.2024 10:06:30

Menca >> a to máš akú veľkosť, prosím Ťa? a koľko brikiet spotrebuješ za jedno údenie, napr. za 8 hodín? Trochu sondujem. Ja mám veľkú drevenú údiareň, doteraz som údil ext. ohniskom. Chcel by som prejsť na dymbox plus el. špirála. Skúšal som 3kW špirálu, tá je na moju údiareň slabá. Idem teda údiareň zvnútra "zatepliť" ešte 1 vrstvou dreva a ak to nepomôže, asi si zaobstarám nejakú automatickú, komerčne vyrábanú alebo dám silnejšiu špirálu, ale to by som už musel riešiť 400V... A tak si trochu dopredu plánujem všetky možné alternatívy a preto sa pýtam...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nceczubr - Profil | St 24.4.2024 8:59:37

Menca >> Ty papričky si pěstuješ? Vypadají moc pěkně. Klobásky super.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMenca - Profil | Út 23.4.2024 23:50:16

stefan_pista >> Děkuji, fakt musím říct, ze se mi povedly. Přesně tak jsem si je ve svých snech představoval😂. Trochu jsem to sice přehnal s pálivou paprikou, ale dá se to vydržet.
Asi před rokem jsem si pořídil Bradley. Tentokrat to bylo 7 kilo. Vlezlo by tam určitě i více. Trochu to zkresluje, protože ty klobasy jsou fakt dost hrubé, tak jich je méně.

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Nstefan_pista - Profil | Út 23.4.2024 8:29:42

Menca >> krásna farba, nádhera, keby som bol predseda celosvetovej poroty, tak by som túto farbu zaviedol ako "zlatý" štandard ako má údené vyzerať:-)
to máš Borniak tú údiareň? aká je to veľkosť, prosím Ťa a koľko kg klobásy tam vpraceš na 1 údenie? z tej fotky čo si dával nižšie by som povedal tak 4kg, ale foto vie byť klamlivé...

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMenca - Profil | Út 23.4.2024 2:28:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jsem nadmíru spokojen

• Nelíbí 0
• Líbí 16

NVikasgard - Profil | Po 22.4.2024 16:13:01

stefan_pista - Nenapsal si to komplikovaně, ale nikdy jsem nepřemýšlel o tom, jak můžou být rozdílné teploty v souvislosti s velikostí udírny a průměrem kouřovodu. Ale smysl to určitě dává. Vyzkouším tu vodu a uvidím..
Každopádně dekuju

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nstefan_pista - Profil | Po 22.4.2024 15:46:14

Vikasgard - 22.4.2024 15:22:58 > ak som to napísal komplikovane, tak sa ospravedlňujem...však ak si meral tie teploty na jednom a tom istom mieste, napríklad 1-2cm od seba, a teplomery ukazujú rozdiel 20st., no tak sú na prd teplomery:-( buď jeden alebo druhý...na tej fotke čo som dal, boli teplomery od seba cca. 30-40 cm v rozostupe (štvorec).ale veď Ti už poradili, odmeraj vriacu vodu a potvrdíš si, či sú teplomery OK. napr. ja mám tie kurenárske teplomery v rohoch udiarne, a zvyknú niekedy (krátkodobo) ukazovať max. 10C rozdiel, závisí, ako sa distribuuje teplo v udiarni, ale 20C rozdiel som si nevšimol nikdy...no nič, dúfam, že prídeš na kĺb veci

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NVikasgard - Profil | Po 22.4.2024 15:22:58

stefan_pista - Dobře, teď už nemluvíš jazykem mého kmene. Takže když mám udírnu 60x60x130, přívod kouře fi 120, tak to znamená co? Bude tam ta teplota rozdilná? Teploměr mám tenhle a pak takovou tu klasiku..

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nstefan_pista - Profil | Po 22.4.2024 12:31:33

Vikasgard >> to je vela ten rozdiel.ja mam napr. 2 kurenarske teplomery a vpichovaci teplomer so 4 sondami (maria 4 teploty naraz) a napr. som mal toleranciu 70-78 stupnov.ale udiaren mam 100x100x170 a privod dymu iba fi 110 samizda, tak preto take rozlietane teploty.

• Nelíbí 0
• Líbí 3

NKruan - Profil | Po 22.4.2024 12:25:59

To se bude udit :)

• Nelíbí 0
• Líbí 6

NVikasgard - Profil | Po 22.4.2024 11:19:54

stefan_pista - rozdílná teplota je cca 20st.C. Ten teploměr v udírně (ten instalaterský) má asi 10cm dlouhou sondu.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NVikasgard - Profil | Po 22.4.2024 11:18:08

salfi - aha, test s vroucí vodou mě nenapadl. Bezva tip, díky.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Po 22.4.2024 11:03:28

vaga >> :-)))))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nstefan_pista - Profil | Po 22.4.2024 10:51:38

Vikasgard >> ahoj, čo znamená konkrétne "rozdielne teploty"?a akú dlhú sondu má ten kurenársky teplomer?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nvaga - Profil | Po 22.4.2024 10:27:46

srobik >> bud mas strasne velku chladnicku, alebo velky bordel v nej😁

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nsalfi - Profil | Po 22.4.2024 10:01:09

Vikasgard >> zaprve je potreba zjistit, jestli meris ve stejnem miste, pokud i presto meri jinak, tak je otestuj na vrouci vode a nech zkalibrovat, jednoduchy

• Nelíbí 0
• Líbí 1

NVikasgard - Profil | Po 22.4.2024 8:53:21

Ahoj všichni, mám dotaz. Používám delší dobu teploměr v dřevěné udírně, který jsem koupil v potřebách pro instalatéry. Nyní jsem pořídil bezdrátový, zapichovací. Překvapilo mě, jak rozdílné teploty to měří. Myslím samozřejmě teplotu v udírně, nemyslím teplotu v mase. Rozum velí věřit zapichovacímu, který je na to určený než instalatérskému, který měří teplotu vody. Ale myslíte si, že ten rozdíl může být tak velký? Máte někdo podobnou zkušenost?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ndraveček - Profil | Po 22.4.2024 5:38:22

Menca >> vypadaji luxusně😋😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí 1

Ntuzemak - Profil | Po 22.4.2024 5:01:41

Menca >> to je už salám, střevo 37.🤣🤣

• Nelíbí 0
• Líbí 1

NMenca - Profil | Po 22.4.2024 1:46:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dostal jsem chuť na pořádné klobasy, tak jsem se do nich pustil. Recept jsem použil z knihy pana Šediveho. Je to recept na skopové klobásy ale z vepřového. střeva 34-37.
Hovězí krk na jemno, bok na hrubo a plec a zbytky z kotlety jsem poprvé zkusil nakrájet na kostičky. Ještě jsem netestoval, až zítra.

• Nelíbí 0
• Líbí 19

Ntuzemak - Profil | Ne 21.4.2024 9:04:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Když je to ochlazení, tož jim přitopím, tvarůžky. 😋😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí 17

Nsalfi - Profil | So 20.4.2024 21:45:54 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Neco na chut...

• Nelíbí 0
• Líbí 17

Nsrobik - Profil | So 20.4.2024 17:19:19 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

To len keby niekoho zaujimalo ako dlho mozno skladovat udene vo vakuu v chladnicke. Po jeden a pol roku najdena zabudnuta panenka. Bola vyborna.

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NCalex - Profil | So 20.4.2024 16:30:32

stefan_pista >> Hand made Pišta....

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NJarin - Profil | So 20.4.2024 14:26:42

stefan_pista >> To je v pohode, veľky chlap - veľka klobása.....

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NMenca - Profil | So 20.4.2024 14:16:25

stefan_pista >> Náhodou, máš to hezké. A tak jak říkal Pytlaks

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | So 20.4.2024 10:06:47

stefan_pista >> prdel si to přebere:-))))))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nzvědavec - Profil | So 20.4.2024 10:02:34

drvoštěp >> Dobrý nápad. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ndrvoštěp - Profil | So 20.4.2024 9:33:15

😁👍https://www.novinky.cz/clanek/muzi-jsou-roztomili-ale-jdou-do-klobasy-nemecky-reznik-pripravuje-myvali-pochoutky-40468267

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Ntuzemak - Profil | So 20.4.2024 9:00:06

salfi >> a to se vyplatí. 🤣🤣🤣

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nstefan_pista - Profil | So 20.4.2024 7:55:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Menca >> krásne párky, ako keby ich jedna mater mala, ja sa akosi nemôžem trafiť do vyrovnanej dĺžky, jeden kus moc dlhý, druhý zase moc krátky...dávam si 3 roky na zlepšenie. ak sa nezlepším, tak sa stanem vegetariánom :-(

• Nelíbí 0
• Líbí 9

NMenca - Profil | So 20.4.2024 3:12:36

Pár kuřecích párků na hotdogy.

• Nelíbí 0
• Líbí 11

NKruan - Profil | Pá 19.4.2024 21:51:24

salfi >> presne :)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

NCalex - Profil | Pá 19.4.2024 20:47:35

salfi >> 😀😀

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Nsalfi - Profil | Pá 19.4.2024 20:45:18

Kruan >> tak to mas kubik cca za 15.000,-:))) takhle to dotahnes az na ministra financi...

• Nelíbí 0
• Líbí 2