Gastrorožek aneb o jídle a všem okolo

Pravidla diskuze: platí pro všechny přispívající




co chceme:
- fotky jídel z vlastní kuchyně
- pohodovou atmosféru
- odzkoušené recepty, rady, tipy, triky

co nechceme:
- fotky z restaurací a videa stažená z netu
- zbytečné plkání
- urážky a provokace

Diskutujte, prosím, slušně a k věci. Zbytečné zápisy budou průběžně mazány, trollové nebudou tolerováni.
Moderátoři jsou nekompromisní a ve střehu! :-)

Autor diskuse: Marge - Profil , 29.11.2015 všeobecné - ostatní
Dále moderují: HoumrP Profil + Kukačka Profil + 1Mara Profil + Jirka R. Profil

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NHoumrP - Profil | Pá 8.1.2021 6:51:35 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Včera k véče rizoto a plněné žampióny.

• Nelíbí 0
• Líbí 15

NBulda 64 - Profil | Ne 2.6.2024 17:26:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

3 druhy masa + trocha hub 😋 a sekaná je na světě ;"))

• Nelíbí 0
• Líbí 4

NHoumrP - Profil | So 1.6.2024 17:00:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Oběd...

• Nelíbí 0
• Líbí 14

NJirka R. - Profil | St 29.5.2024 7:21:09 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedávná akce eidamu za pár šupů mě přiměla k odvaze pokusit se o vlastní uzený sýr. Část štanglí jsem dotoval vlasním uzeným masem, část jen zeleným pepřem a jednu štangli směsí domácí šunky, zeleným pepřem a chilli. Jsem rád, že to klaplo, však na tom nic není...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 14

Ninvader - Profil | Út 28.5.2024 14:34:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Osso Buco

• Nelíbí 0
• Líbí 18

Nvelký řezniček - Profil | Čt 23.5.2024 19:59:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Na hokej připravený. 🏒🏒🏒🇨🇿🇨🇿🇨🇿

• Nelíbí 0
• Líbí 12

Nčervenáček - Profil | Po 20.5.2024 20:21:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Rizoto a kančí hřbet.

• Nelíbí 0
• Líbí 14

Nčervenáček - Profil | Ne 19.5.2024 12:41:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes Pražma

• Nelíbí 0
• Líbí 14

NHoumrP - Profil | So 18.5.2024 21:28:20 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Véča z grilu...

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NJirka R. - Profil | Čt 16.5.2024 21:05:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnes jsem prvně testoval novou elektrickou udírnu s bukovou štěpkou. Oproti dříve užívané klasické s topeništěm dost pohoda, spíš flákárna, klobásky voněj celým okresem Praha-západ...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 13

Nčervenáček - Profil | Čt 16.5.2024 16:13:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vepřové nožičky. Pořád jsem přemýšlel jak je udělat. Nakonec padlo rozhodnutí tak nějak po asijsku. Neskutečně dobré

• Nelíbí 0
• Líbí 16

N1Mara - Profil | Po 13.5.2024 14:09:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jirka R. >> Já si dělal rychlovku :-))

• Nelíbí 0
• Líbí 13

NJirka R. - Profil | Po 13.5.2024 12:58:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

V pondělí po grilovacím víkendu musí stačit pouhá čtvrtka pečené kachničky... 😋

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NJirka R. - Profil | So 11.5.2024 18:03:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Víkendová grilovačka marinované čuněčí krkovice... 😋

• Nelíbí 0
• Líbí 21

NPavel.B. - Profil | Pá 10.5.2024 17:32:29 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kdyby nějakou absolutní nevysvětlitelnou náhodou nevyšel večer ten hokej;)) tak jsem si upekl kynutý poctivý tvarohový koláč s borůvkami a posypkou na spravení chuti:D pro jistotu....

• Nelíbí 0
• Líbí 13

Nstandas - Profil | Pá 10.5.2024 11:33:37 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

M65- ale domácí:-)

• Nelíbí 0
• Líbí 19

NJirka R. - Profil | Po 6.5.2024 17:36:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dnešní bezmála 12ti hodinová ostraha komína se vyplatila, uzené zavonělo celou osadou, nejspíš na něj nebudu sám...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 25

NBulda 64 - Profil | Po 6.5.2024 15:31:31 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jelení gulášek🦌 😋

• Nelíbí 0
• Líbí 22

Nčervenáček - Profil | So 4.5.2024 9:02:08 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Obyčejné, ale dobré

• Nelíbí 0
• Líbí 19

N1Mara - Profil | Út 30.4.2024 13:26:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Rychle najíst a opět pracovat 😅

• Nelíbí 0
• Líbí 13

Nčervenáček - Profil | Po 29.4.2024 21:10:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tatarák

• Nelíbí 0
• Líbí 16

NPYTLAKS - Profil | Po 29.4.2024 18:56:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Něco z té studené

• Nelíbí 0
• Líbí 5

NJirka R. - Profil | Ne 28.4.2024 14:30:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Několik týdnů jsem se odhodlával pokusit se o vlastní pikantní klobásky, studoval spousty receprů, nakoukal hromady videí, až nakonec zvítězila odvaha (velmi opatrná!) a já se do toho dal.
Výsledek je více než uspokojující, za cca měsíc, poučen z prvotních nezdarů, to zkusím znovu, neb která si do úst vloží mojí klobás(k)u, nechce už jinou...!😉

• Nelíbí 0
• Líbí 24

Njurasoft - Profil | So 27.4.2024 17:39:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tak jak to nakonec dopadlo. 2 střední cibule s asi 5 ti stroužky česnek na sádle. Nacpat do hrnce dvě kolena a porovnat je tak aby se vlezli pod rysku MAX. Trocha logistiky. A pak zapnout program maso na 45 minut. Okouknout a pak ještě 20 minut. (příště to nechám rovnou na hodinu...a taky bude stačit jedno koleno). Vonělo to tak že jsem nenašel sílu to pak nafotit. A rovnou to doslova sežal...ne všechno tak ze zbytků je pomazánka. Obrané maso, zredukovaný výpek, sůl, pepř, hořčice, tavený sýr a jedno vajíčko na hniličku.

• Nelíbí 0
• Líbí 6

NBulda 64 - Profil | So 27.4.2024 15:28:49 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dneska jelen na víně s oblohou

• Nelíbí 0
• Líbí 14

Nstandas - Profil | Pá 26.4.2024 11:20:03 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Segoš s odlehčeným knedlíkem😉

• Nelíbí 0
• Líbí 10

Ninvader - Profil | Po 22.4.2024 18:49:29 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Špargľa je jej sezóna

• Nelíbí 0
• Líbí 14

NBulda 64 - Profil | Po 22.4.2024 15:00:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Když dostaneš vajíčka a medvěďák...,
tak je volba jasná 😋🌱🍺🤣

• Nelíbí 0
• Líbí 13

NBulda 64 - Profil | Ne 21.4.2024 17:06:09 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Siven s přílohami
Moc dobré 🎣😋😋😋

• Nelíbí 0
• Líbí 20

NHoumrP - Profil | Ne 21.4.2024 13:31:55 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Oběd...
Přes noc v troubě, naporcovat a dopéct. Knedle máslové z hrnku

• Nelíbí 0
• Líbí 19

NJirka R. - Profil | Ne 21.4.2024 10:44:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Včerejší total homemade studená večeře pro čtyři vnoučecí dorostence.
Jen se zaprášilo...! 😉😂

• Nelíbí 0
• Líbí 23

NHoumrP - Profil | So 20.4.2024 19:31:18 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Oběd...

• Nelíbí 0
• Líbí 21

Nstandas - Profil | So 20.4.2024 19:03:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Slepičí😉

• Nelíbí 0
• Líbí 13

Nčervenáček - Profil | So 20.4.2024 14:23:52 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Tatarak na oslavu

• Nelíbí 0
• Líbí 18

N1Mara - Profil | So 20.4.2024 12:14:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Slavkov po třetí 😇😂

• Nelíbí 0
• Líbí 20

Nčervenáček - Profil | So 20.4.2024 11:45:22 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Čočka a domácí špekáček

• Nelíbí 0
• Líbí 18

Nčervenáček - Profil | St 17.4.2024 19:19:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Chicken mango. Fotka nic moc, ale jídlo je pecka

• Nelíbí 0
• Líbí 15

NJirka R. - Profil | Po 15.4.2024 18:39:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Fakt není nad domácí tlačenku!
Žádný flaxy, zuby, šlachy, jen samé kvalitní suroviny a senzační výsledná cena. Snad jen ta práce s tím, ale ta prý šlechtí...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 28

Ndraveček - Profil | Ne 14.4.2024 13:09:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Snidaně na zahradce,toto je topka😋

• Nelíbí 0
• Líbí 24

Ndraveček - Profil | Ne 14.4.2024 13:08:01 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Prvni grilovačka😋

• Nelíbí 0
• Líbí 20

NJirka R. - Profil | Ne 14.4.2024 12:49:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní krůtí haxna... 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 19

Nkoralovec1 - Profil | So 13.4.2024 15:42:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Víkend na chatě a vaření v přírodě. Bůčkové kostky grilované a potom dodelane v marinádě pod alobalem. Kotlíkovi kulas. A uzené. Krásný víkend .

• Nelíbí 0
• Líbí 15

N1Mara - Profil | Po 8.4.2024 11:35:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dneska jsem si vystřihl, rozlítaný fógly :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí 15

Nretrívr - Profil | Pá 5.4.2024 15:48:58 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Zapečená krkovička, už jen sýr a je to...

• Nelíbí 0
• Líbí 5

NBulda 64 - Profil | St 3.4.2024 19:25:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Něco z posledních dnů 😋😇

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NJirka R. - Profil | St 3.4.2024 12:27:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Vepřová pečeně na houbách - ráj v pysku...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NHoumrP - Profil | Po 1.4.2024 18:00:33 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pták...

• Nelíbí 0
• Líbí 19

NPYTLAKS - Profil | Po 1.4.2024 16:26:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Něco málo z kůřa

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NHoumrP - Profil | Po 1.4.2024 9:43:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Aprílová..

• Nelíbí 0
• Líbí 19

Nperiskop1 - Profil | Ne 31.3.2024 18:48:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dar Boží ...

• Nelíbí 0
• Líbí 17

NBulda 64 - Profil | So 30.3.2024 18:16:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Sekačka domácí velikonoční

• Nelíbí 0
• Líbí 15

NSharry - Profil | Pá 29.3.2024 17:54:13 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

pohodový večer všem 🙂👍

• Nelíbí 0
• Líbí 27

NSharry - Profil | Pá 29.3.2024 12:41:40 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

dobrou chuť přátelé 😄😄

• Nelíbí 0
• Líbí 21

NJirka R. - Profil | Čt 21.3.2024 12:50:47 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Poctivá domácí sekaná nemá chybu...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 15

Nperiskop1 - Profil | Po 18.3.2024 22:06:43 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pagáčiky s medvedík cesnakom...

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NBulda 64 - Profil | Po 18.3.2024 13:44:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Kuře na zelenině s bramborem

• Nelíbí 0
• Líbí 17

Njariss - Profil | Ne 17.3.2024 14:34:32 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Včerejší kuřecí roláda

• Nelíbí 0
• Líbí 20

NBulda 64 - Profil | So 16.3.2024 16:06:51 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Bramborový šmorn 😋

• Nelíbí 0
• Líbí 19

NBulda 64 - Profil | Čt 14.3.2024 10:13:29 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Domácí s čistou želatinou.. pro stavbu kolagenu.. ;"-))
Lepší než doplňky stravy v tabletách 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 25

N1Mara - Profil | Po 11.3.2024 19:51:25 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

červenáček >> jj zelená i červená a je to super, ale i tak jídlo paráda :-)) Já si teď vistřihl kotletu na cibuli :-)))

• Nelíbí 0
• Líbí 20

Nčervenáček - Profil | Po 11.3.2024 19:08:11 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jednou za čas si udělám tofu, enoki, královskou hlívu a zeleninu

• Nelíbí 0
• Líbí 16

NHoumrP - Profil | Ne 10.3.2024 20:00:24 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Také sekačka s kočičákem...

• Nelíbí 0
• Líbí 19

Nretrívr - Profil | Ne 10.3.2024 19:17:06 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

plněná sekačka z daňka

• Nelíbí 0
• Líbí 20

N1Mara - Profil | So 9.3.2024 20:36:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Večeře :-)

• Nelíbí 0
• Líbí 21

NJirka R. - Profil | So 9.3.2024 16:28:50 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Něco přes kilo domácí dušené a hlavně poctivé šunky... 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 20

NJirka R. - Profil | Pá 8.3.2024 8:44:04 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

koralovec1 >> Udržet v lokomotivě optimální teplotu +/- 70 C je skutečně záležitost jisté empirické zkušenosti, na ni si však musí každý "uzenář" přijít sám. Základem jsou optimálně velké/silné bukové třísky a hlavně jich moc neládovat do topeniště i pracovat s uzávěrem jeho ventilace/přístupem vzduchu. Pak ani netřeba jakýchkoli konstrukčních úprav. 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 8

Nkoralovec1 - Profil | Pá 8.3.2024 6:35:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Jirka R. >> také takhle udim. Ale zapomněl jsi říci že v téhle lokomotivě je těžké udržet nízkou teplotu. Než jsem se to naučil litala mi teplota pořád přez 100 C. Tak jsem zmenšil díru z topeniště do velkého bubnu a je vše v pohodě. Viz foto.

• Nelíbí 0
• Líbí 17

NJirka R. - Profil | Čt 7.3.2024 17:27:12 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ciffik >> Nic až tak složitého, ovšem dost náročné hlavně na kontrolu teploty a na permanentní překládání šrůtek. Ale je-li dost času, tak se ta šichta vyplatí, tak lahodné uzené za cca 10,- Kč/dkg nelze nikde koupit...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 13

NDarďas - Profil | Čt 7.3.2024 12:33:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

PYTLAKS >> Taky vitamíny...kysané zelí.🙂

• Nelíbí 0
• Líbí 18

NPYTLAKS - Profil | Čt 7.3.2024 11:43:26 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nová várka vitamínů - pickles

• Nelíbí 0
• Líbí 9

N1Mara - Profil | St 6.3.2024 13:16:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Dneska vepřové na žampíkách a smetaně :-))

• Nelíbí 0
• Líbí 17

NJirka R. - Profil | Po 4.3.2024 17:56:02 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Deset hodin ostrahy u komína se vyplatilo, bude co na čerstvý chlebíček nebo do bagetky...! 😉

• Nelíbí 0
• Líbí 24

NHoumrP - Profil | Ne 3.3.2024 21:05:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ikea koule 😅

• Nelíbí 0
• Líbí 16

Červené karty: tonouš, Káceč