1. Otázky a diskuse
  2. Seznam
  3. Diskuse

Uzený síh - kde sehnat na Moravě?

Nedávno jsem ve Finsku ochutnal uzeného síha a zjistil jsem, že to je mana nebeská. Pokoušel jsem se ho sehnat i u nás v rámci Moravy, ale bez úspěchu. Google mi našel jen Třeboňsko a Klatovy. Nevíte prosím o nějakém moravském prodejci uzených síhů? Děkuji za odpověď
Autor diskuse: jepice - Profil , 11.11.2019 všeobecné - ostatní
69 nových příspěvků od Vaší poslední návštěvy. (Začít číst od prvního z nich.)

NPvl - Profil | Po 25.11.2019 20:59:56

Calex >> Potom na tom štítku lžou ..s tou Kanadou :o§))

NCalex - Profil | Po 25.11.2019 20:57:11

Pvl >> Vyskytuje se pouze na Broumaru v Opočně a pak ještě na vyznačených místech v mapě.:-)))))

NPvl - Profil | Po 25.11.2019 20:51:03

Calex >> coregonus artedi -- lat. Jinak síh artediho oboje je na štítku ---Coregonus artedi – síh severoamerický

Nsplávkař - Profil | Po 25.11.2019 20:46:58

Calex >> Zdar, obal už nemám ale poptám. Zpracovna jede jak jejich produkci tak i import - je tam vidět pohyb lodních kontejnerů.

NPvl - Profil | Po 25.11.2019 20:45:36

Calex >> země původu Kanada

Nsplávkař - Profil | Po 25.11.2019 20:43:11

jepice >> Myslím, že bys měl poděkovat za ověřený, aktuální tip včetně všech kontaktů a trochu se starat sám.

NCalex - Profil | Po 25.11.2019 20:40:11

splávkař >> Zdarec vydro....Na tom obalu je snad latinskej název ale nemohu to přečíst. Síhů je hafo. Ale u nás byla jen maréna a peleď (Coregonus maraenaa a Coregonus peled)....Možná to je dnes jinak, doba St.rybářství už je dávno pryč.

Nsplávkař - Profil | Po 25.11.2019 20:37:28

Calex >> Až někoho zainteresovaného potkám tak se poptám, ale skoro bych se vsadil, že to prošlo před uzením mrazem což by napovídalo, že to objelo kus světa....

NPvl - Profil | Pá 22.11.2019 17:33:57

jepice >> Stačí se zeptat -- spíš si myslím že asi ne -- ovšem to není podstatné :o§)

U Broumaru 223
517 73 Opočno

GPS: 50°16'13.729"N, 16°7'35.063"E
Telefon: +420 494 668 230
Fax: +420 494 668 210
E-mail: ryby@kolowrat.com
E-mail: zpracovna@kolowrat.com

Prodejní doba Opočno:
- úterý: 7.30 - 13.30
- čtvrtek: 7.30 - 13.30
- pátek: 9.00 - 17.00
- sobota: 9.30 - 11.30 (červen-září)

Njepice - Profil | Pá 22.11.2019 17:04:31

splávkař >> co myslis, posilaj i postou? :D

NCalex - Profil | Pá 22.11.2019 14:57:49

Pvl >> Surfaři nám to vozili ke stodole na Spytu.....Říkalo se že to je nekróza žaber ale bylo jim prdlajz.....

NPvl - Profil | Pá 22.11.2019 14:17:22

Calex >> No to byly :o§(( krásný ryby (škoda že byly ) I kdyby vydržely do teď --- nedaly by to kvůli teplu To tenkrát takové hice nebyly .

NCalex - Profil | Pá 22.11.2019 14:09:31

Pvl >> Ale to byly kusy veliký....

NPvl - Profil | Pá 22.11.2019 12:58:02

Calex >> Tak jsem se tam taky zastavil :o§) Kdysi jsem je jedl ale hned z udírny .kuwa to bylo žrádlo . Když "padaly" na Rozkoši Udili je kluci co jezdili na plachetnici

NCalex - Profil | Pá 22.11.2019 8:53:39

splávkař >> Zdarec, myslíš že to je jejich odchov? Dycky se udilo po výtěru a ten byl dycky když už mrzlo.....

Nsplávkař - Profil | Čt 21.11.2019 20:23:56

Dnes jsem zastavil na zpravovne v Opocne a v docela vybrany lednici s uzenym sih hojne zastoupen neb to pry lidi moc nechtej.

Nrybomil - Profil | Út 12.11.2019 9:11:34

cechura09 >> Noo odborník rozhodně nejsem. Na Lipně se běžně vytíraly a myslím, že na Jesenici taky. Ale do Lipna se něco přisazovalo. Bohužel po sametu se spoléhalo jen na samovýtěr, po privatizaci státního rybářství se z projektu udržení marén odešlo. Navíc se vysadili sumci a zelení ekomozci ji prohlašovali za nepůvodní. To byl počátek konce.

Ncechura09 - Profil | Út 12.11.2019 8:36:40

Když se diskuz o marénách tak pěkně rozjela, co vy jako odborníci říkáte na jejich možný výtěr u nás?? Roky zpět, v době kdy jsme na Dalešické o marénách průkazně věděli, před zimou pak jsme byli s kamarády na Vánoční skok - zavláčetna vyrovnávací na Mohelno.
Jak pustily Dalešice do vyrovnávačky vodu, u břehu se třepotalo několik malých marén ccA 10-15cm. Tuková ploutvička byla poměrně průkazná pro určení. Je ten samovýtěr možný??

NPete - Profil | Út 12.11.2019 7:15:00

rybomil >> popsal si to pekne :-) Presne tak, casy se meni, Lipno se otepluje a na tyto roky uz muzeme jen vzpominat :-)

NJarda Š. - Profil | Po 11.11.2019 23:57:45

Pvl >> Ony jednotlivé druhy síhů (rod Coregonus) jsou si podobné a častí jsou různí mezidruhoví kříženci, kteří bývají plodní, takže dochází k mizení původních čistých druhů.

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 22:45:09

Pete >>Ahoj.
Jj, na slunky to byla někdy bomba rybačka. párkrát jsem zažil jak lovili vedle lodi v hejnu jako okyši. muselo se jí to nechat dost dlouho, jinak záseky naplano.
Touhle dobou, před zámrzem táhly hejna podle břehů a daly se chytat i ze dna po předchozím zakrmení kroupama. Chytalo se i na polívkový zavářky, takový perličky velikosti půlky třešňový pecky, bo ty se snáž prosekly. Vlasce max. 0,15, malý ostrý háčky " mareňáky " , jemná sestava. Nevýhoda že místa si musel pořád měnit, bo brzy najeli cejni, ploti a byl s marénou šlus.
Mít tenkrát klacíky a nástrahy UL jako dnes, a být tolik marén jako tehdy byla by to paráda. Časy se mění.

NPete - Profil | Po 11.11.2019 22:40:22

Calex >> :-DDD

NSan - Profil | Po 11.11.2019 22:29:59

cechura09 >> Za totáče jsme je jedli pravidelně. Ryba je náchylná na prudkou změnu atmosférického tlaku a v létě před bouřkou kolabuje. Hrázný jenom jezdil po přehradě a keserem sbíral půlmetrové mareny, které se motaly na hladině. A pak se udilo, udilo a udilo:-)
Vzhledem k oteplení nebude síh u nás vyhledávaným druhem do obsádky. Škoda.

NCalex - Profil | Po 11.11.2019 22:26:23

Pete >> Na moři? Nemyslíš murény? :-))))

NCalex - Profil | Po 11.11.2019 22:25:07

rybomil >> O tomhle jsem jen slyšel, nikdy jsem se toho nezúčastnil....Co bylo tenkrát zajímavý, tak odlov úhořů do slupů....

NPete - Profil | Po 11.11.2019 22:23:28

rybomil >> ano v 90 letech jsme je na moři s dědou vždy na podzim chytali na malé rybky..když najelo hejno byl to mazec, nebylo ale jednoduché marenu chytit...pořád mam před očima ty víry kolem břehů :-)

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 21:55:43

Calex >> Pamatuju i odlovy do tenatových sítí dělaný státním rybářstvím každoročně na Lipně. Někdy o pátečním podvečeru nebo sobotě když nebyli k dispozici učňové jsme jim pomáhali úlovky vybírat.Nějakou nám za to přidělili. Když se dařilo ulovili i cca 200kg / den. Jakmile byl velký vítr, nedalo se 1- 3 dny na vodu, byla to dost trága. Mraky udušených ryb v sítích, taky pár pěkně porafaných od velkých štik, samo i sem tam štika 10 - 15kg taky mrtvá. Když se to nakládalo a vozilo do kafilerky, bylo nám do breku. Posledně jsem to zažil nějak 1993. Pak se marény přestaly vysazovat, vysadili se sumci a byl s nima konec.

NCalex - Profil | Po 11.11.2019 21:43:41

rybomil >> Zajímavý...Když se táhnul rybník, první na mříži byli candáti a marény. Ale je to už dlouho, kdoví jak to tenkrát bylo.:-))))))) Jedno je jistý,udilo se pořád.
Marény byly i na Rozkoši a v létě trpěly nekrózou žaber, surfaři vozili i 2kg kusy....

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 21:38:28

Někde v literatuře píšou, že mají o dost hustější lupínky žaber, zakalení bez přiměřeného průtoku vody je pro ně konečná.
Ale bacha, maréna je první co z rybníka při zvýšení přítoku bere dráhu proti proudu. Zažil jsem je vyjetý 2 -3 km proti proudu v malých stokách vícekrát. Joo to byly krásný udírenský žně.

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 20:35:56

sven >> nachytal sem jich docela dost. Citlive sou, po jenom nestastnem zbytecnem vylovu sem jich udil nalozeny stolitrovy sud. Nesnesou ani vic zakalenou vodu, hned se otocily.

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 20:05:01

sliver >> Držel jsem se přesně textu, o sloupci ani slovo :-)
Ale přemísťují se, je přesnější výraz .

U nás na místní v.n. marény poměrně úspěšně, odkrmovalo marény Rybářství Doksy..
Problémy byly při výlovu, kvůli silně bahnitému dnu... Takže už jsou minimálně do odbahnění minulostí

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 19:46:19

sven >> no trochu jo, protože v zavislosti na kysliku nemigrujou, ale premistuji se ve sloupci. Asi jak Kdo to chape, ale tak to je. Sem po tom patral uz pred 35 lety, meli sme jich tu dost, brali po odmrzu a pred zamrzem dobre a jinak jako by zmizly.

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 19:10:40

sliver >> tak jsme na tom stejně .-))) Alespoň můžeš posoudit, jestli nekecám :-)

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 19:07:04

sven >> si hodny ze si mi to aj prelozil 😂 . Mluvim polsky jak cesky, teda skoro.

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 18:59:42

sliver >> Nejen v Rusku, tvrdí polská wiki :-)

"Zamieszkuje głównie jeziora w zlewisku Morza Bałtyckiego oraz w dorzeczu górnej Wołgi, w Anglii, Szkocji i jeziorze Waginger w Bawarii. W Polsce częsta w czystych i chłodnych jeziorach. W Zatoce Fińskiej tworzy formę półwędrowną. Lubi głębokie i czyste jeziora o twardym dnie. Jest bardzo wrażliwa na zawartość tlenu w wodzie i przemieszcza się w zależności od stopnia jej natlenienia".

Obývá především jezera v povodí Baltského moře a horní části povodí Volhy, v Anglii, Skotsku a jezero Waginger v Bavorsku. V Polsku obvykle v čistých a chladných jezerech.
Ve Finském zálivu, vytváří polo-migrační formu.
Má rád hluboká a čistá jezera s tvrdým dnem. Je velmi citlivý na obsah kyslíku ve vodě a migruje v závislosti na jeho koncentraci.
https://pl.wikipedia.org/wiki/Sielawa_europejska

Nkeltt - Profil | Po 11.11.2019 18:58:16

jepice - >> https://www.zlatestranky.cz/profil/H445049
Dělá je každý rok, v JI má prodejnu ...

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 18:58:14

sliver >> sem mu postnul, že musí číhat všude, jak vlk u plotu na ovce

Ncechura09 - Profil | Po 11.11.2019 18:55:04

rybomil >> Když jsem jezdil s kajtem do Polska na Hel, tak jak u nás stánky s kuřatama, mají poláci na pobřeží stánky s uženýma rybama. Všecko z moře, úhoře, platýze prostě vše, co voda dala. Po třech dnech jsi na tom závislej. Umí to.
DDR na Rujáně se snaží taky, ale tam už to poserou tím, že k té rybě kydnou hranolky s tatarkou.
Už 2 roky přemejšlím, že se na Hel vrátím už jek kvůli těm, rybám.

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 18:51:39

rybomil >> sven psal, ze dovoz Canada. Tyvole jepica chce kupit marenu, toto mu nepomuze 😂

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 18:46:10

sliver >> no dy´t joo, neznamená že poláci ho odsud nemůžou mít

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 18:34:39

rybomil >> ted ctu, ze sih maly zije akorat v rusku.

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 18:22:16

sliver >> dřívější název síha malého,
peleď je zavalitější než maréna a snad o dost větší a zavalitější než síh malý. peleď neloví drobné rybky jako maréna, je především planktonožravá, prakticky se nedá téměř udicí ulovit, čest výjimkám v období max, žravosti před výtěrem. kříženci už ano.

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 18:13:45

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 18:10:23

rybomil >> marena mala asi neni, myslis peleď ? Ten je moc maly.

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 18:07:01

vaga >> 😁to by jim bylo podobne, ale marena v polsku zije a oni ju dobre znaji. To by si nedovolili.

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 18:05:19

vaga >> tak vydávat za márénu ( síh severní - maréna velká ) nebo marénu malou - síh malý toho sledě by byla maxivoprsklost

Nvaga - Profil | Po 11.11.2019 17:58:47

sven >> nie su to na fotke slede?

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 17:46:23

sven >> sem čet, ze i lenok je sih.

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 17:42:06

sliver >> všechno je možný..někde v textu jsem zachytil, že je to snad import z Kanady ..

Nsliver - Profil | Po 11.11.2019 17:38:26

sven >> to podle tlamy budou krizenci s peleděm. Telo, ocas je marena.

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 17:36:44

Calex >> malá ploutvička, divná huba... žádný nejsme dokonalý.. :-)

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 17:35:29

rybomil >> Ahoj. Možná máš pravdu ...možná je to opravdu sielawa, tedy síh malý.. ale obchodní označení mají sieja, tedy maréna..
Jsou to nejspíš stejní rošťáci, jako ti naši s pstruhem lososovým, mořskou štikou, holandským pstruhem aj..
Když v odkazu sroluješ dolu, dozvíš se, že cena není za kg ale za 1/2kg... :-)

NPvl - Profil | Po 11.11.2019 17:32:08

rybomil >> Jde to už nějaký pátek staré ,myslím si ,že tomu je tak dodnes

Pod označením maréna se prodávají ryby síh severní a síh peleď, a jejich kříženci.

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 17:17:51

rájovec >> :-))

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 17:11:40

Dart Ness >> podle mě je to jiný druh síha, ten ocas je taky dlouhý a více špičatý

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 17:08:53

Mates PB >> co Jindra ?

Sádky Olešovice
Adresa: Olšová 429, Olešovice
Mapa zde.
Prodejní doba
Pá 15:00 – 17:00
Kontakt: Ing. Jindřich Škeřík
Mobil: 737 252 986

NDart Ness - Profil | Po 11.11.2019 17:07:24

Calex >> Jestli vidím dobře, tak ty tukové ploutvičky jsou seškvařené - na dvou rybách je to jakž takž vidět. Jen u jedné ryby vidím tlamku co by šlo rozpoznat, že se jedná o síha. Otázka je - který síh to je....? Ale jinak k tématu - když se u nás v jednu dobu objevily uzené marény (blíže jsem nezkoumal, ale síh to byl) , tak jsem na ně jezdil i 2x týdně - nemoh jsem se dožrat. Taky od té doby tvrdím, že jsem lepší uzenou rybu nejedl. Prodávaly se dva měsíce. Známá mi říkala, že za tu cenu jsem byl víceméně jediný, kdo jim to tam kupoval (stála téměř jednou tolik co makrela).....Až na ni natrefím, to bude.... :-)

Njepice - Profil | Po 11.11.2019 16:57:12

rybomil >> Globus jsem bez uspechu zkousel, Makro taky. Snad aai jedine jak tu bylo zmineno - vylozene se poptat dodavatele a popr. udelat objednavku primo u nej.

NCalex - Profil | Po 11.11.2019 16:37:38

sven >> Nevidím tukovou ploutvičku a ta huba je taky nějaká divná....

Nrájovec - Profil | Po 11.11.2019 16:08:25

sven >> Z infekčním příslušné nemocnice budou mít z dotyčného pěkně zamotanou hlavu a problém s diagnózou :-)

Nsven - Profil | Po 11.11.2019 15:59:32

NMates PB - Profil | Po 11.11.2019 11:53:53

Maréna je top v uzených rybách, taky bych uvítal zdroj.

NCalex - Profil | Po 11.11.2019 11:23:20

fotojakes >> Zdarec, experimentální tenhle chov zrovna nebyl. V osmdesátých letech se jich u St. rybářství dělalo hafo. Možná přes 100 tun. Maréna má u nás dlouhou tradici. Šusta ji dovezl už někdy okolo r. 1880, snad z jezer v Polsku... Po lovení byly marény na sádkách a pak se přímo tam v největších mrazech uměle vytíraly. Hned po výtěru se zpracovávaly. Chodili jsme je kuchat a škrábat..Následně solit v Třeboni ke starýmu Kohoutovy na nový sádka pod Světem...Neskutečná práce ale potom neskutečná lahůdka...Byly dva druhy, síh severní maréna a pak byl síh peleď.....Na lovení s něma byl trošku problém, musely se sbírat a mít čistou vodu. Pokud se udusily, tak jsme si je automaticky brali pro sebe........

Nrybomil - Profil | Po 11.11.2019 9:46:18

Něco málo mívá Blatenská ryba, prodávají na vánočních trzích za nekřesťanskou cenu. Taky v málo kg občas ve Žďáře a Opočně.
Nej šance je koupit v Globusu, někdy Tescu apod. Obojí na můj vkus málo vyuzené.
V době mého mládí při výlovech nikdy nebyl problém sehnat, vyváželo se na tuny do ciziny. Taky při čapíkování se běžně zadařilo a sám jsem si udil 30-100 ks / sezonu. Teď kupuji u známého, soukromého rybochovu Táborsko chlazené nebo mražené a udím je.
Nyní jsou převážně síhové peledě, nejsou chuťově tak super jako marény. Ve Finech to mohl být jiný druh síha.
Chov síha je problémový, podle toho mého známého zejména tím, že malé rybky se drží u hladiny a vyberou je rybožraví ptáci ( ledňáček, rybáci, racek , roháči atp. ).
Dříve jsme je chytávali na Lipně, dalo se na ně specializovat, úspěchy nejisté, chce to znát místa dobu kudy protahují.

NP!F - Profil | Po 11.11.2019 8:32:56

cechura09 >> väčšina clenov tie veľké plotice nechcela žrať, to bude tým. Pri aktuálnej úrovni členskej základne je potrebné sypať tie dva druhy rýb, čo poznajú, tj K+D.

Ncechura09 - Profil | Po 11.11.2019 8:27:53

fotojakes >> Nu což, experiment je experiment. Výskyt síha před pár lety ale zas tak ojedinělý nebyl a to napříč celou republikou. Zmíním jen Lipno, Ohři v Žatci, u nás Křetínka a zmíňené Dalešice... Nejspíš chybí ta návratnost, hold není to duhák...:(

Nfotojakes - Profil | Po 11.11.2019 8:21:44

cechura09 >> jeho chov u nás byl spíše experimentální i když se jich nějaké množství produkovalo, ale nemáme tu pro ně ideální podmínky.

Ncechura09 - Profil | Po 11.11.2019 7:49:27

fotojakes >> Zajímalo by mne, proč se síhům nikdo nevěnuje? Je důvodem nízká návratnost? Na 2 revírech JM jsem byl svědkem několika úlovků a drobného úhynu síha a velikost ryb docela překvapila. Na Daleškách ryby přes 60 byly a kupodivu do spodnější nádrže Mohelno jsme byli i svědky průchodu malých / vytřených / síhů přes turbínu z Dalešic....

Nfotojakes - Profil | Po 11.11.2019 7:32:40

jepice - >> myslím, že těch výrobců moc nebude už kvůli tomu, že ta ryba skoro není. Zkus kontaktovat ty výrobce jestli nedodávají uzené ryby někam do tvého okolí a pak se zkus případně domluvit s prodejcem jestli by ti neobjednal i síha. Když jsem byl rok na zpracovně na praxi, po 14 dnech už jsem nechtěl ke svačině jinou rybu :-D

Poradny

Nejoblíbenější diskuse

Náhodný článek

Vybraná videa

Můj lov - nejlepší fotky

Bazar

Nejlepší fotky z diskusí

Naši partneři z rybaření

Další partneři: Kempy a tábořiště ČR a SR, Počasí, Fitness.cz, Pavel Babáček grafický designer, KOMINICTVÍ 24, suchejezy.cz, Svatby na klíč, Zachraňme lipana a pstruha potočního