Finanční náročnost: kefír cca 10 kč., kukuřice cca 10-30/kg
Během let co rybařím, se mi osvědčilo, že ryby nejlépe reaguji na jim přirozené nástrahy a kukuřice je jedna z nich.
Na kukuřici chytám celý rok = od jara do zimy a je to jedna z nejlépe fungujících návnad a nástrah.
A pokud je to k tomu kukuřice kvašená, efekt je mnohonásobně větší.
Ingredience
celozrnná(nevařená) krmná kukuřice(většinou lze zakoupit ve všech rybářských potřebách nebo zverimexu)
ke kvašení použít nejlépe kefír, ale také kefírové mléko, jogurt, pivo atd.
voda
(případně přidat cukr pro lepší/rychlejší kvašení)
Postup přípravy
Postup je jednoduchý:
Do připravené nádoby, sud, kbelík, hrnec, láhev od okurek atd. nasypeme požadované množství kukuřice (záleží na plánované spotřebě), kukuřice se nevaří (změkne dostatečně při kvašení), nicméně se dá pro lepší změknutí zalít horkou vodou a před zalitím je dobré pořádně propláchnout také v horké vodě, pro eliminaci plísní.
Dále přidáme nejlépe klasický kefír já mám osvědčeno na 2-3Kg(až 5 kg) kukuřice jeden kefír, ale možno použít také kefírové mléko, bílý jogurt, atd.
Následně vše zalijeme čistou - vlažnou/teplou(ne horkou) vodou, tak aby po pořádném promíchání a ustálení zůstala nad kukuřicí hladin alespoň 3 až 5 cm, klidně i více (voda se vstřebává).
Pro zrychlení a zlepšení kvašení a sladší chuť můžeme přidat na kilo kukuřice 1-3 lžíce polev. lžíce cukru( i více = rychleji to vykvasí), ale sacharidy(cukr) obsažený v kefíru a kukuřici postačí.
Množství ingrediencí lze upravit dle svého, ale je důležitý dostatek Kefíru pro požadované mléčné aroma.
Takto připravenou kukuřici zakryjeme sáčkem nebo zavřeme víkem a postavíme ideálně do teploty cca 20 stupňů, lze i do sklepa, ale proces kvašení je pomalejší. (u sudu a kbelíku zavřeme víkem a občas zkontrolujeme tlak), ideální je kvasný ventil.
Dokud nezačne kvasný proces, lze obsah v kbelíku promíchat.
Kvašení začne cca do 3 dnů až týdne, celý proces trvá dva až tři týdny(do změknutí kukuřice), při správné procesu je kukuřice cítit nasládlým/mléčným kvašeným zápachem a na povrchu se vytvoří bílá pěna.
Začne-li kuku smrdět do kysela, voda žlukne nebo ze udělá plíseň, něco se nepovedlo?!.
Hotovou kukuřici lze použít jako nástrahu a samostatnou návnadu nebo jako přísadu do krmné směsi i s vodou, která vznikla při kvašení.
Vykvašenou kukuřici lze použít, dokud se na ní nevytvoří plíseň, podivně nesmrdí a podobně, tedy i několik měsíců.
P.S: po kvašení kuku neproplachovat = zbavili by jste jí toho, proč jste jí kvasily - mléčné aroma o:)
Na tuto kukuřici mi reagují Kapříci, Amuři a jiná ryba po celý rok velmi ochotně a pokud se dá takzvaně na panáčka, efekt je znatelný o:)
zaplosak >>
Ahoj
jj, máš to hezké a někde jsem tu párkrát psal, že se dá pro lepší změknutí zalít horkou vodou a před zalitím propláchnout, pro eliminaci plísní.
Ahoj, i já jsem podlehnul a včera si naložil patnáct kilo kuku, jelikož plánujem na konec května výpravu za amurem. Raději jsem neponechal nic náhodě a kuku pořádně propláchnul, vodu převařil a zalil, přidal kefír a do jedné várky jsem ještě přidal cukr. Naložil jsem loňskou a asi pět let starou kuku, tak jsem zvědavej jestli v ní bude nějaký rozdíl. Dneska jsem se na ni díval a obě várky už kvasí, teplota v místnosti 20C. Na domácí vodě, kam chodim na ryby, kuku moc úspěšná neni, ale občas jí něco sezobne, hlavně v létě při delším vnadění. Jinak v květnu mam s kamarádem v plánu krmit jedno místo na kvašenou kuku a druhý místo na vařenou kuku, tak jsem sám zvědavej která vyjde lépe.
zaplosak >> ..objevila se ti v te prvni nejaka zelena plisen?ja nakladal pred tydnem a dnes jsem koukal,nasel jsem tam par kolecek zminene plisne,hlavne na okrajich sudu a pak na kouscich kuku co vyplavala k hladine.
jinak zajimava zkusenost s tim sparenim.snad to zafunguje.diky.J.K.
Dělal jsem na zkoušku dvě dávky
První jsem nakládal 2.3. - je to krásně cítit jakoby po burčáku, i ta barva láku je taková podobná, no zrna jsou ještě víceméně tvrdá, objem se skoro nezvětšil...
Druhou včera, do zakoupené bečky z baumaxu (viz foto),pod víko jsem nalepil těsnící gumu a je to zatížené, když si to bude chtít odfrknout tak v pohodě může, zalil jsem to napřed 10 litry vřelé vody a až dnes tam dal zbytek. Výsledek - včerejší várka je už teď měkčí než ta první, hlavně ale nabyla na objemu o třetinu... Tak si myslím že je lepší kuku napřed spařit, nechat schládnout a dodělat druhý den.....
CC MOORE Pro-Stim Liver
CHYTIL Katalog 2024
Rybářské centrum Olomouc
