Parma na pórku
Smažení rybPotřebujeme jednu až dvě parmy(50cm a větší, z čisté řeky). 1 parma na dvě porce.
Pórek,
větší cibuli,
sušený granulovaný česnek, sůl, drcený kmín, slunečnicový olej.
Parmu oškrabeme, očistíme, vnitřnosti se nepoužívají(rybu je třeba vykuchat co nejdříve po zbavení života). Z parmy se odřízne fileta z obou stran páteře včetně žeber(ty se ponechávají ve filetě). Filety nasolíme z obou stran, posypeme kořením z vnitřní bílé strany a necháme přibližně hodinu odležet v lednici. Mezitím nakrájíme najemno porek a cibuli.
Na pánvičku do rozehřátého oleje sypnem nakrájenou cibulku, polovinu nakrájené cibule si ponecháme. Jakmile začne cibulka zlátnout tak vezmeme parmí filety , ošpricneme stranu kůže v polohrubé mouce(aby se fileta nepřilepila k pánvičce) a dáme filetu na cibulku, posypeme zbytkem cibule a porku, kolem dokola lze přidat mraženou kukuřici/hrášek/zelenou fazolku dle libosti. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni smažíme/dusíme cca 30 minut. Občas s pánvičkou mírně zaštěrcháme, jinak se do přípravy nezasahuje.
Je naprosto zásadní si filet nerozvrtat(neobracet)- nevyznáte se pak kde jsou kosti(budou prostě všude).
Servíruje se zatepla s bramborem.
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
15:58Středočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis. (Bleskovka) 29
15:45Bled - predator fishing 2
15:27Co říkáte na projekt FISHING LEAGUE & CUP? 163
15:16Tlak na výstavbu v záplavových zónach. (Bleskovka) 11
13:55Úhyn kaprů v rybníku 1,5ha 46
13:47Satira pro všechny 90
13:21Solar titanium swinger 727
12:45Čluny Caperlan Ventus 42
12:31 Výbor SÚS se na nedávném zasedání zabýval jednotnou povolenkou i cenami a typy středočeských územních povolenek. (Bleskovka) 1
12:05Antares Fan Club 266
9:31Ponechani kapru, ale nezapsani!!!!! 32
8:34Přívlač v Chorvatsku 77
6:53Jakou návazcovou šňůrku 2
PoPlavaná v proudu. Lov ryb na splávek s boloňkou. (Video) 2
PoMá smysl zachraňovat i krase stříbřité? (Bleskovka) 58
Co je nového - všeobecné
12:26Bleskovka: Výbor SÚS se na nedávném zasedání zabýval jednotnou povolenkou i cenami a typy středočeských územních povolenek.
PoBleskovka: Středočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis.
PoBleskovka: Tlak na výstavbu v záplavových zónach.
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 98 Kč
ICS in-line Banjo XR feeder - velikosti small / medium / large. Doskladněny všechny gramáže vč. formiček. ICS systém umožňuje výměnu různých gramáží bez převazování během lovu. Více na www.chytil.cz
Speciální měkčí monofilní vlasec dodávaný v silných průměrech s vysokou pevností k výrobě návazců a systémů určených především pro mořský rybolov nebo na lov sumců.
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
14.6.Jimramovský kapr dvojic...
15.6.O dešanské sele
15.6.Lanškroun - tradiční rybářské...
15.6.Rybník Cortina Ivančice...
20.6.Zemník Bodovka Dr Baits Carp Cup...
21.6.2×20hodin Rybník Talian
29.6.Dětské rybářské závody Talian
29.6.XXII. ročník rybářských závodů...
29.6.závody dvojic na kocandě
5.7.Skutečská noční šestnáctka