Kapr nadívaný houbovou nádivkou
Pečení ryb2 kg kapr, sůl
N á d i v k a :
60 g másla, 3 žemle, 1 l mléka, lžička sardelové pasty, 1 vejce, 1 žloutek, petrželka, 100 g nakrájené a na másle osmažené cibulky, 200 g nakrájených a na másle osmažených čerstvých hub ( žampiony, hřiby, ostatní hřibovité houby, kozáci, pro tchyni muchomůrka zelená ...), sůl, mletý pepř, 40 g strouhanky
Kapra bez šupin páteře zbavíme: na hřbetě ho podle hřbetní ploutve od hlavy k ocasu nakrojíme a páteř vyřízneme. Otvorem pak rybu vykucháme, uvnitř vymyjeme, utěrkou osušíme. Osolíme. Skřele nadzvedneme a nůžkami žábry odstřihneme ( při pečení hořknou ). Ploutve odstřihneme či odsekneme. Maso z vyříznuté páteře seškrabeme, s mlíčím či jikrami smícháme . nadrobno vše posekáme. V misce sardelovou pastu s máslem do pěny utřeme a přidáme: žemle na čtvrtky v mléce namočené a poté vyždímané a přes sítko propasírované či na strojku umleté, vejce, žloutek, rozsekané rybí maso a vnitřnosti, osmaženou cibuli, jemně rozsekanou petrželku, podušené houby, strouhanku, pepř, sůl. Vše promícháme, hotovou nádivku do chladu postavíme, v píli nepolevíme. Připraveného kapra vezmeme, nádivkou dírou ve hřbetě naplníme, otvor zašijeme, povrch osolíme. Naplněného kapra do pekáče vložíme, máslem rozpuštěným přelijeme, v troubě 3/4 hodiny pečeme. Vlastní šťávou občas kapra poléváme, dle potřeby zeleninovým vývarem šťávu doplňujeme. Z kapra upečeného motouz, kterým byl omotán, odstraníme, na porce rybu nakrájíme. Na mísu podlouhlou kapra do původní polohy složíme, malými pečenými brambůrky obložíme, šťávou vypečenou přelijeme. Petrželkou ozdobíme, citron neopomeneme. Salát celerový doporučujeme.
A pak
dobře se máme.
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
1:15Ponechani kapru, ale nezapsani!!!!! 31
1:01Tlak na výstavbu v záplavových zónach. (Bleskovka) 8
PoSatira pro všechny 81
PoJakou návazcovou šňůrku 1
PoStředočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis. (Bleskovka) 9
PoPlavaná v proudu. Lov ryb na splávek s boloňkou. (Video) 2
PoMá smysl zachraňovat i krase stříbřité? (Bleskovka) 58
PoGalerie muškařských navijáků 544
PoCo říkáte na projekt FISHING LEAGUE & CUP? 162
PoNash Titan Bivvy 397
NeAntares Fan Club 265
NeJak to bere na Štíte? 84
NeTěžší přívlač výbava (prut, naviják, šňůra) 57
NePoužívání olov Olpra 83
SoV západočeském územním svazu otevřeli nové revíry pro rybáře. (Bleskovka) 9
Co je nového - všeobecné
PoBleskovka: Středočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis.
PoBleskovka: Tlak na výstavbu v záplavových zónach.
SoBleskovka: Zásadní průlom v české legislativě na ochranu vod. Novelu, která by měla zabránit možnému vzniku havárií, podepsal prezident
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
14.6.Jimramovský kapr dvojic...
15.6.O dešanské sele
15.6.Lanškroun - tradiční rybářské...
15.6.Rybník Cortina Ivančice...
20.6.Zemník Bodovka Dr Baits Carp Cup...
21.6.2×20hodin Rybník Talian
29.6.Dětské rybářské závody Talian
29.6.XXII. ročník rybářských závodů...
29.6.závody dvojic na kocandě
5.7.Skutečská noční šestnáctka
Doporučujeme e-shop
GScarp.cz
Rádi Vás kdykoli uvítáme na našem internetovém obchodě rybářské potřeby a nově i v naší kamenné prodejně. V našem...