guláš z chvaletického trumana
Vaření ryb-min.1/2 kg(či více) sumečka amerického
-sádlo či olej dle vlastního gusta.
-mletá sladká paprika
-koření(podravka,sušená chilli paprička či feferon
-cibule, česnek, feferonka
-různobarevné paprika lusky
-kečup či protlak
-těstovina(kolínka či vrtulky...)
Zásadou je ingredience nevážit, pouze odhad, doporučuji i varianty dle vlastní fantazie. V kotlíku, kastrolu či hrnci zpěníme cibuli a zapražíme paprikou.Přidáme veškeré koření, hlavně lžičku podravky, mleté nové koření a část utřeného česneku. Ve směsi krátce orestujeme očištěné sumečky i s hlavou a ploutvemi, pořádně oválené v hladké mouce. Sumečky na chvíli vyndáme, výpek zalijeme studenou vodou, promícháme, uvolníme příškvary do vývaru. Přidáme sumečky aby byli potopeni a velmi zvolna vaříme, jen drobný var po stranách hrnce či kotlíku. Průběžně chutnáme a dolaďujeme kořením(výborná je Tandoori massala), kečupem a sójovou omáčkou. Dáme čilipapričku, či feferonku. Po vzniku varu přidáme hrst kolínek či jiných těstovin, po 5 minutách nahrubo nakrájenou cibuli(pouze překrojit a pak na půlkolečka). Po páru minutách přidáme na proužky nakrájenou papriku. Zvážíme, zda budeme zahušťovat, není to však nutné pokud jsme nešetřili moukou na obalení a pak zeleninou.Když, tak pouze lžičku máčeného škrobu, či hladké mouky. Odstavíme z ohně. Vyndáme ryby a jsou-li uvařené, velmi lehce oddělíme veškerou kostru, všetně ostnatých ploutví. Maso i s kůží v kusech vrátíme zpět a pouze prohřejeme.Přidáme zbytek česneku a špetku majoránu. Těstovina mezitím dojde. Podáváme s čímkoliv, na talíři či jíme přímo z kotlíku či hrnce.
Je to variabilní, možná tábornická i salonní úprava. Dle toho i sádlo, či olivový olej a volba
koření od jemného až po pálivou papriku a sušené chilli. Fór je v osmažení cibulky na paprice a orestování ryby s česnekem v tomto výsmahu. Ostatní záleží na použitých variantách, záruka je, že se nikdy nebudete opakovat a pokud to nepřeženete se solí, která tam vůbec nemusí vzhledem k podravce a sójovce, nebo nedáte moc pálivou směs koření, budete za čaroděje a bude to dokonce chutnat i vám.
Ani ten sumeček není povinný, je ale nejlepší, dále v pořadí je okoun vzhledem k jednoduchému opadnutí z kostí. Ale jakákoliv sladkovodní ryba to jistí, dobrá je i směs různých ryb, ovšem pouze v kruhu u ohně, kde můžete plivat kosti.
Dobrou zábavu i chuť.
belda, 30.11.-000
Průměrná známka: 1,00
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
1:15NPonechani kapru, ale nezapsani!!!!! 31
1:01NTlak na výstavbu v záplavových zónach. (Bleskovka) 8
PoNSatira pro všechny 81
PoNJakou návazcovou šňůrku 1
PoNStředočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis. (Bleskovka) 9
PoNPlavaná v proudu. Lov ryb na splávek s boloňkou. (Video) 2
PoNMá smysl zachraňovat i krase stříbřité? (Bleskovka) 58
PoNGalerie muškařských navijáků 544
PoNCo říkáte na projekt FISHING LEAGUE & CUP? 162
PoNNash Titan Bivvy 397
NeNAntares Fan Club 265
NeNJak to bere na Štíte? 84
NeNTěžší přívlač výbava (prut, naviják, šňůra) 57
NeNPoužívání olov Olpra 83
SoNV západočeském územním svazu otevřeli nové revíry pro rybáře. (Bleskovka) 9
Co je nového - všeobecné
PoNBleskovka: Středočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis.
PoNBleskovka: Tlak na výstavbu v záplavových zónach.
SoNBleskovka: Zásadní průlom v české legislativě na ochranu vod. Novelu, která by měla zabránit možnému vzniku havárií, podepsal prezident
. . . NVideo: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . NČlánek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . NČlánek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . NMiničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . NRecenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . NMiničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
14.6.Jimramovský kapr dvojic...
15.6.O dešanské sele
15.6.Lanškroun - tradiční rybářské...
15.6.Rybník Cortina Ivančice...
20.6.Zemník Bodovka Dr Baits Carp Cup...
21.6.2×20hodin Rybník Talian
29.6.Dětské rybářské závody Talian
29.6.XXII. ročník rybářských závodů...
29.6.závody dvojic na kocandě
5.7.Skutečská noční šestnáctka