- Otázky a diskuse
- Seznam
- Diskuse
Na jakém dřevě udíte ryby?
- Zobrazit zápisy s fotkou.
- Zobrazit vybrané uživatele.načítám...
- Zobrazit jen s poděkováním.
- Zobrazit nejlépe hodnocené.
1x v oblíbených a 0x v ignorovaných.
Nrybomil | Pá 20.8.2004 9:58:11
NMirek - Profil | St 18.8.2004 19:11:23
Nrybomil | St 18.8.2004 9:06:48
NMirek - Profil | Út 17.8.2004 19:56:52
Nvašek - Profil | Út 17.8.2004 12:00:24
Nrybomil | Út 17.8.2004 11:36:34
NMoravák - Profil | Út 17.8.2004 8:59:52
Nmirmen - Profil | Pá 13.8.2004 22:02:25
Možná je i paralela s čajem. Spaříš-li ho na minutu, má optimální poměr chuťových , vonných látek i tříslovin. Budeš-li ho luhovat několik minut, stoupne podíl taninu, tříslovin atd. Budeš-li ho vařit pár minut, budeš mít u leckoho oblíbený magorák.
U uzení určitě platí, že s čím zacházíš, s tím taky scházíš.
Otázkou taky je, co vlastně nejvíc přispěje ke zdárnému výsledku.
Je to nasolení narychlo? Jen pár hodin nebo jeden den před uzením?
Nebo je to slaný nálev? S jakým % soli?
A má smysl do nálevu přidávat byliny? Česnek?Provensálské kořenÍ? Atd.?
A jak vlastně udit?
V udírně, která má topeniště přímo pod uloženým masem nebo v udírně zemní, u které je vzdálenost mezi topeništěm a udírnou cca 180-220 cm ( v zemi), takže se kouř ochlazuje a má jiné vlastnosti?
N@dědek | Pá 13.8.2004 21:45:46
NNeználek | Pá 13.8.2004 20:19:23
NLeo01 - Profil | Pá 13.8.2004 7:49:07
Nmirmen - Profil | Čt 12.8.2004 16:54:37
Kůra způsobuje hořknutí.
Nrybomil | Čt 12.8.2004 11:03:48
NRobert(původní) - Profil | Čt 12.8.2004 7:41:45
V profi uzenářství se udí bukovými štěpky, asi proto, že to je nejlépe k dostání ve velkém množství.
Vlhké piliny jsem používat přestal, protože podezřívám naše truhláře, že tam mají namícháno i jehličnaté.
Jednou o dovolené jsem si dělal ohníček z dřeva datlové palmy a podle méhé názoru to je přesně ideální dřevo na uzení. Jenomže kde ji sehnat, že.
Ntoulovec | Čt 12.8.2004 7:04:18
Nrybomil | Čt 12.8.2004 7:02:42
nepoužívám, ryba pak " štípe na jazyku ".
Kde to žije - všechna témata
7:03NSolar titanium swinger 716
6:53NJakou návazcovou šňůrku 2
6:28NČluny Caperlan Ventus 41
5:28NSatira pro všechny 82
1:15NPonechani kapru, ale nezapsani!!!!! 31
1:01NTlak na výstavbu v záplavových zónach. (Bleskovka) 8
PoNStředočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis. (Bleskovka) 9
PoNPlavaná v proudu. Lov ryb na splávek s boloňkou. (Video) 2
PoNMá smysl zachraňovat i krase stříbřité? (Bleskovka) 58
PoNGalerie muškařských navijáků 544
PoNCo říkáte na projekt FISHING LEAGUE & CUP? 162
PoNNash Titan Bivvy 397
NeNAntares Fan Club 265
NeNJak to bere na Štíte? 84
NeNTěžší přívlač výbava (prut, naviják, šňůra) 57
Co je nového - všeobecné
PoNBleskovka: Středočeši konkurují soukromým revírům, poskytují nadstandardní servis.
PoNBleskovka: Tlak na výstavbu v záplavových zónach.
SoNBleskovka: Zásadní průlom v české legislativě na ochranu vod. Novelu, která by měla zabránit možnému vzniku havárií, podepsal prezident
. . . NVideo: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . NČlánek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . NČlánek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . NMiničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . NRecenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . NMiničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
14.6.Jimramovský kapr dvojic...
15.6.O dešanské sele
15.6.Lanškroun - tradiční rybářské...
15.6.Rybník Cortina Ivančice...
20.6.Zemník Bodovka Dr Baits Carp Cup...
21.6.2×20hodin Rybník Talian
29.6.Dětské rybářské závody Talian
29.6.XXII. ročník rybářských závodů...
29.6.závody dvojic na kocandě
5.7.Skutečská noční šestnáctka
Doporučujeme e-shop
Rybářské centrum Olomouc
Rybářské potřeby pro Vaše životní úlovky. Na prodejní ploše 160 m2 a na eshopu naleznete vše pro sladkovodní i mořský...