Dědův uzený uhoř
Uzení rybÚhoře očistíme zbyvíme slyzu,oříznemem kůži za hlavou stáhneme až ke kořeni ocasu ,necháme tak asi 3-5 cmkůži na rybě,rybu vykucháme,vymejeme zbavíme ledviny,necháme oschnout nebo vysušíme, natřeme kořením se solí chutově je nejlepší grilovací koření rozmíchané s trošičkou oleje ryba se natře touto směsí a kůže se netáhne zpět až k hlavě a vyváže se. ve spodní části ocasu se nadělají drobné dirky stačí 4 na každé straně aby odtekl přebytečný rybí tuk a úhoř se nechá hodinu až 2 v chladu ledničce,může se jich takto připravit i několik,potom se zavěsí do vyhřáté udírny a udí se podle potřeby teplým kouřem do správného vyuzení.neznám lépe vyuzeného úhoře nebot koření je ve styku s masem pod kůží,tudíš se vsákne do masa a nemusí přijít do styku s masem pouze břišní dutině a úhoř je tudíš okořeněný celý a přebytečný tuk odkape otvory v ocasní části pryč...... přeji všem dobrou chut Jirka.
Diskuse k receptu
Nocuc - Profil | Út 28.8.2012 15:08:22
NStanley88 - Profil | Ne 17.6.2012 19:59:48
je tam spousta odborníků, kteří ti poradí ( myslím vážně) a to by bylo aby to nebylo...
NAnýzový dědek - Profil | Ne 17.6.2012 19:32:03
NStanley88 - Profil | Ne 17.6.2012 18:53:08
NAnýzový dědek - Profil | Ne 17.6.2012 18:44:57
Abych pochopil smysl proč ho stáhnout a opětovně na něj tu kůži rvát zpět.
Kde to žije - všechna témata
8:39NSvaz raději zaplatil majiteli pískovny za možnost rybolovu, aby se vyhnul soudu. Průlomový rozsudek, který může stát rybáře do budoucna spoustu peněz. (Bleskovka) 39
8:33NPřekvapení s umělými hnízdy pro candáty na Lipně (Bleskovka) 21
8:22NLegislativa - rybářský zákon, prováděcí vyhlášky, RŘ, BP, RS... 399
7:48NČeští rybáři čelí poklesu úlovků - vliv predátorů a rostoucích nákladů (Bleskovka) 25
7:44NHlídač slev eshopů 416
7:27NRybáři a vinařství 261
6:07NNash Titan Bivvy 371
ÚtNPuma Bulhary Dyje 4B 219
ÚtNPřívlač v Chorvatsku 65
ÚtNNutrie říční - jak to vidíte ? 522
ÚtNNa Lipně vymírají candáti i kapři, vědci nevědí proč. Jednoho podezřelého mají. (Bleskovka) 163
ÚtNBoilies začátečník rady 46
ÚtNBoilies TB baits- chytací řada 5
ÚtNRybář pořezal v obličeji ženu, která mu plašila ryby (Bleskovka) 20
ÚtNKoupě prvního bivaku 28
Co je nového - všeobecné
ÚtNBleskovka: Sumci do tření candátů příliš nezasahují.
NeNBleskovka: Čeští rybáři čelí poklesu úlovků - vliv predátorů a rostoucích nákladů
NeNBleskovka: Lipno, candát. Co bude dál...
. . . NVideo: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . NČlánek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . NČlánek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . NMiničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . NRecenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . NMiničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 125 Kč
Absolute Liquid Flavour: vysoce kvalitní, tekuté a bezbarvé boostery. Slouží pro zvýraznění chuti a vůně krmení, nebo nástrahy. Všechny osvědčené přichutě SONUBAITS. Více na www.chytil.cz
ZFISH Bite Alarm Zx8 je nepochybně naše nová vlajková loď mezi hlásiči. Při vývoji a navrhování těchto hlásičů jsme kladli důraz na odstranění všech běžných nešvarů a můžete si být jistí, že tyto hlásiče jsou skutečně “vymazlené” do posledního detailu.
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
1.6.Benátky Sranda Mač 2024 Léto
1.6.6.Veřejný závod rybník,,Babínek"...
1.6.Závody na Kocandě
1.6.Rybářské závody na rybníku v...
1.6.Rybářské závody Řeznovice
2.6.Benátky Dětský Den 2024
2.6.Dětské rybářské závody Řeznovice
7.6.Přívlačové závody dvojic 3...
8.6.Dětské rybářské závody -...
8.6.Šilheřovice Sranda Mač Evolution...
Doporučujeme e-shop
www.chytil.cz
Firma Chytil byla založena v roce 2000 a od té doby vyrábí nejrůznější návnady a nástrahy pro lov nejen kaprovitých ryb....