Plotice v kuchyni - mikromasařina v praxi

Nšmudla007 - Profil | Pá 21.9.2012 10:00:25

meteor >> A tož u "nás" je zase jistější nachytat sto plotic než čekat na kapřa :) Kapř se při tom chytání plotice teda obvykle sem tam taky nějaký chytne, takže ve výsledku máš sto malých + navíc jednu velkou a to se prostě vyplatí :) Malá ryba taky ryba, když je jich kilo dvě.
S mikroploticema se ani mě moc "drbat" nechce, ale zase ty menší se nemusí vykošťovat(do 15cm). Byl sem na rybníku s K70, kapř celý den nikde(žádný ani malý kapř), tak sem nalupal zakrslých plotic kilo a půl za hodinku, na prudčejc usmahnul a ten kapr mi ani nechyběl.
Chytni si deset patnáct těch menších, průbni v malém měřítku a uvidíš. Letos jsem podzimní plotice začal "kosit" už cca koncem srpna.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nretrívr - Profil | Pá 21.9.2012 9:54:40

šmudla007 - >> I já jsem za plotici, či karase. Bez hovorů a příkras.Je to ryby, která svoji cenu má.Nejsem pro rekordy a jiné okázalé hrdinské činy.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NČendík - Profil | Pá 21.9.2012 9:24:16

Pěknej článek - konečně někdo rozumnej, kdo si váží i druhů ryb, kterými spousta " takyrybářů " většinou opovrhuje. Plně souhlasím s tím, že je tisíckrát lepší dobře upravená plotice z čisté vody než nějaký pstruh granuláč ze supermarketu.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nšmudla007 - Profil | Pá 21.9.2012 8:37:43

Woohooo >> ono záleží z jaké vody ta ryba je... není voda jako voda. Někde se cejn/tloušt "žrát " nedá a jinde je to super rybaˇ. Bílou rybu se všeobecně doporučuje chytat jaro podzim zima kdy má tužší svalovinu(těsně před třením a dost dlouhou dobu po tření nechat na pokoji aby se zotavily).
Perlíny nechytám(respektive chytnu pár kusů kolem 25cm ročně), oni mají oproti plotici o dost pichlavější a tvrdší ty mezisvalové kostičky(plotice+ proudník je mají jemné tenké). Na zavináče/pečenáče je v podstatě úplně jedno z jaké ryby je uděláš, hlavní je u zavináčů důležité dodržet postup prosolení aby se zpevnilo maso.

• Nelíbí 0
• Líbí1

NJarda 7 - Profil | Po 23.1.2012 19:20:23

Konečně čtu názor,který potvrzuje,že nejsem jediný pro koho je bílá ryba jednička.Bílou rybu je možno zpracovat na mnoho způsobů,a je škoda že zůstává nedoceněná.Každopádně plotice upražená na pánvi je pokrm který nemá konkurenci.Poslední dobou jsem otestoval několik receptů z bílé ryby ve studené kuchyni,a zjistil jsem ,že bílá ryba může chuťově konkurovat výrobkům ze sledě.

• Nelíbí 0
• Líbí1