Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.

Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

NPYTLAKS - Profil | Po 11.1.2021 18:52:30

medvěd >> používáš plasticoad?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 23:36:36

medvěd >> jo dík za radu

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 23:23:08

PYTLAKS >> přidej do nálevu trochu octa.Třeba dvacítku stříkačku

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 23:05:07

medvěd >> syrovátky mám dost bral jsem 140l mléka

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 23:03:54

medvěd >> nemám jak změřit ph

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 23:02:26

PYTLAKS >> to jo,ale ta solná lázeň by měla mít stejné PH jako sýr kvůli osmotickému tlaku.Vždycky dávám ocet nebo syrovátku

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 23:00:55

medvěd >> chlorid vápenatý

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 22:50:04

PYTLAKS >> dáváš do lázně ocet nebo syrovátku?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 22:46:33

medvěd >> včil dolisovavam parmezan, tak ho schladim než půjde do lázně

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 22:42:57

PYTLAKS >> tak je lepší to vychladit

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 22:35:11

medvěd >> nemůže to být tím že solny nálev má 12-15 stupňů a sýr třeba 22?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 22:27:05

medvěd >> tak snažím se délku míchání dodržovat

• Nelíbí 0
• Líbí4

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 22:09:40

PYTLAKS >> netuším.Nemáš moc přesušeno?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSazava10 - Profil | So 9.1.2021 21:23:49

medvěd >> díky moc.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 20:48:22

medvěd >> kupil jsem že serovaru ty jejich lisovací formy, zdá se mi že je tam málo tych odtokovych dírek, včil jsem vytáhl že solné lázně cca 3kg mimolet a zas se mi tam udělalo pár malých prasklinek, čím to může být?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 19:54:39

PYTLAKS >> než to sním.Klidně i měsíc dva

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 19:31:41

medvěd >> ne, sýr, když rozkrajes velký bochník

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 19:17:53

PYTLAKS >> ty sušenky?Půlka jse do mrazáku a zbytek jím a rozdám

• Nelíbí 0
• Líbí0

NPYTLAKS - Profil | So 9.1.2021 19:10:57

medvěd >> rozkrajes, zavakujes a jak dlůho to tam može být?

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nmedvěd - Profil | So 9.1.2021 18:49:37

Sazava10 >> maxxo profi

• Nelíbí 0
• Líbí0