Domácí výroba sýrů

Pozoruji tady zvětšený zájem o výrobu domácích sýrů, také začínám, tak si zde můžeme předávat poznatky o výrobě sýrů a vše kolem toho.

Autor diskuse: PYTLAKS - Profil , 9.1.2019 všeobecné - ostatní

jaké máte nejraději sýry

A) s bílou plísní7%

B) s modrou plísní21%

C) pařené0%

D) s mazem na povrchu0%

E) tvrdé bez ok4%

F) tvrdé s oky11%

G) všechny57%

Od 7.1.2021 hlasovalo 28 čtenářů.

Nabídka diskuse

120x v oblíbených a 10x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NPYTLAKS - Profil | Čt 3.12.2020 16:49:16

medvěd >> jsme sežrali na posezení kilové kozí manchego víc jak rok staré, dobré to bylo

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmedvěd - Profil | Čt 3.12.2020 16:16:18

PYTLAKS >> teď budu krájet
Manchego z 8.10 2019
Tete de moine z 12.1.2020
Fontina z 13.12 2019
Alpský z 24.9. 2019
Parmazán z 4.12.2019

Nelíbí 0
Líbí 1

Nmedvěd - Profil | Čt 3.12.2020 16:13:43

PYTLAKS >> no jo to nemám

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Čt 3.12.2020 16:12:11

koštuju průběžně:-)všecko kozí

Nelíbí 0
Líbí 9

Nmedvěd - Profil | Čt 3.12.2020 16:08:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

jedu chlupáče.třetí várka

Nelíbí 0
Líbí 6

NPYTLAKS - Profil | Ne 18.10.2020 11:21:23

medvěd >> nenechávám,potírám každů chvilu

Nelíbí 0
Líbí 0

Nmedvěd - Profil | Ne 18.10.2020 10:32:32

PYTLAKS >> nenecej to moc vysušit.Nechávám kysat tři dny pak melu

Nelíbí 0
Líbí 0

NPYTLAKS - Profil | Ne 18.10.2020 10:28:27

medvěd >> včera jsem udělal hrudkový na brynzu,močím to v slané žinčici,neměl bych tu hrudu už pomlét včil?zdá se mi už dost utlačená,nemám zatím zkušenost,dělal jsem podle domácího mlékaře,akorát jsem sýřeninu dal do formy místo toho abych ju rukama hnětal,forma byla stále v syrovátce při plnění a pak jsem točil syřeninu ve formě při odkapávání