Udírny a uzení

Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

NPYTLAKS - Profil | Čt 2.4.2026 13:28:05 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Ještě pověsit žebra a fertik v kurbůdě😄

• Nelíbí 0
• Líbí22

NBláža - Profil | Út 1.11.2011 19:24:39 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Stopař - >> Tak jsem tady s fotkama....

• Nelíbí 0
• Líbí1

NStopař - Profil | Út 1.11.2011 18:45:29

cruel00 >> Určitě si tenhle odkaz ohlídám taky.

• Nelíbí 0
• Líbí1

Nhajan - Profil | Út 1.11.2011 18:38:03

cruel00 >> Tak to je luxus, moc pěkné.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ncruel00 - Profil | Út 1.11.2011 18:33:14

Stopař >> Má to suprově.My se u některých věcí tohohle drželi

• Nelíbí 0
• Líbí0

NStopař - Profil | Út 1.11.2011 18:20:01

cruel00 >> Teď sem to celé projel,super blbovzdornej návod i pro méně zručné.Má to perfektně nafocené. :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

Ncruel00 - Profil | Út 1.11.2011 18:02:41 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

oskus >> Lepší je topeniště udělat mimo udírnu.
mrkni na tohle. tady je to pěkně vidět.
http://www.spak.ic.cz/stavba_krbu_1.html

• Nelíbí 0
• Líbí1

Ntuzemak - Profil | Út 1.11.2011 17:17:26

oskus >> pokud to chceš spálit udělej to ták,ale přímý oheń zničí masenko:o))))udělej kouřovod...

• Nelíbí 0
• Líbí0

Noskus - Profil | Út 1.11.2011 17:15:23

je lepší udírna přímo nad grilem nebo udělat ohniště jinde a kouřovod vest do udírny?chystám se také na stavbu udírny tak prosím o nějaké rady.

• Nelíbí 0
• Líbí0

N1568 - Profil | Út 1.11.2011 17:01:01

Ježíši chlapi brzděte s těma fotkama!!!!Já jsem slabá nátura,aby mě z toho nekleplo!!!Vždyť já teď nemám co udit:--())))))))))))

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nxmac - Profil | Út 1.11.2011 15:05:46

Saddám >> No já ti nevím, nervy bych na to asi neměl. Ale jsem takovej strašpytel na to, jak jde o srágory v jídle.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSaddám - Profil | Út 1.11.2011 10:40:44

xmac >> ten, co je ,,udírnou" je pozink po nějakém disperzním lepidle(řádně umytý) topeniště a okapová trubka před 1.použitím řádně vypálené.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nxmac - Profil | Út 1.11.2011 9:36:10

Saddám >> Zinkový sud jo?

• Nelíbí 0
• Líbí0

NSaddám - Profil | Út 1.11.2011 7:54:41

xxl >> Už jsem takhle bůček nakládal a pak udil. Možná to bylo těmi 6ti týdny nervů z hlídání teploty v soudku, ale dodnes ve mě zůstal pocit, že takto naloženému a vyuzenému Bukovi se nic nevyrovná.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Njariss - Profil | Út 1.11.2011 5:38:54

xxl >> Pragandu nepoužívám vůbec. Klasika kamenná sůl dle mého názoru stačí. Ryby potírám jen nasucho a druhý den je udím. Maso nakládám do soli a česneku. Na 1kg masa rovná polévková lžíce soli.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nhajan - Profil | Po 31.10.2011 23:14:19 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Stopař >> Tak teda ju, nějaký fotky jsou trochu starší, ale snad neurazí. :-DD
A jinak "mlýna", nic ve zlým. :-DDD
Kua koukám, že mi tady paní udělala pěknej bordel, měl jsem tu hafo fotek a zatím jsem našel jen 2. :-(((
No nic, ještě pohledám, pardón.

• Nelíbí 0
• Líbí6

Nkopr69 - Profil | Po 31.10.2011 23:09:57

jariss >> Díky.

• Nelíbí 0
• Líbí0

Nfishsmoker - Profil | Po 31.10.2011 22:22:42 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Stopař >> Kýta není můj výtvor, je to hotová uzená kýta z Makra. Právě proto tam visí, aby se okrajovala :), ona tam tak krásně oschne, prohřeje se a ovoní bukem..., safra, úplně mi teče slina...ale už je v Makru okukuji, příští týden to snad vypukne a bude "smoke on the" garden..

• Nelíbí 0
• Líbí2

Nnofish - Profil | Po 31.10.2011 22:21:03

MifakM >> měl jsem ho jenom z firmy co dělá ryby. Nějak mě to nenadchlo, stejně jako některé jiné mořské potvory. Zlatá makrela, sleď.........
Ale každému chutná něco jiného.
edit: Jinak rozpadavé maso se udí na sítech a jde to, ale sehnat nerez pletivo aby bylo dost husté, nebo něco na ten způsob a vyudíš cokoli :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0

NMifakM - Profil | Po 31.10.2011 22:17:02

Máte někdo zkušenosti s uzením Halibuta? V dostupných zdrojích na internetu je všude psáno, že maso halibuta se nedá vyudit, nebo že uzený halibut se příliš moc rozpadá, nebo že maso není chutné.

• Nelíbí 0
• Líbí0

NStopař - Profil | Po 31.10.2011 22:07:20

Tak a první stovka je za námi :-)

• Nelíbí 0
• Líbí0