Gastronomicky koutek pro lopaty a nemehla

Koutek pro ty co vari s laskou ale moc tomu nerozumi .
Profesionalum vstup povolen jen na vlastni nebezpeci .

Prosím jen vlastní fotky, cizí fotky jen odkazem.

Autor diskuse: Bosanac - Profil , 13.2.2010 muškaření - ostatní
Dále moderují: Maxwell Profil + Benda 24,72 Profil + ZN Profil

Nabídka diskuse

554x v oblíbených a 33x v ignorovaných.

Přidat zápis do diskuse (nebo ťukněte na přezdívku u zápisu, na který chcete odpovědět)

Pro zápis do této diskuse musíte být přihlášen.

NFilla - Profil | St 19.11.2025 14:19:56

Není to vlastní produkce podle zadání vlákna, ale rád bych inspiroval šakšukou (berberská omeleta se zastřenými velci) a chobotnicí dušenou v tažínu.

Hlavonožců jsem už pár pozřel, většina byla vařená v hrnci a pak dotažená na grilu nebo pánvi. Ale tahle čerstvě ulovená, o marocká skaliska pomlácená a od syrova tažená ve vlastní šťávě, bez přidání soli či jakéhokoliv koření, byla asi nejlepší, jakou jsem kdy žral!
Šla s bílým chlebem a salátem z rajčat, salátovky, cibule, avokáda, granát. jablka a spousty čerstvých bylinek (nejvíc petřžele, pak koriandr a máta).
Jenom to píšu, slintám jak bernardýn. Ten starej lokál věděl, jak na to.

Nelíbí 0
Líbí 7

Nrazisdas - Profil | Po 17.11.2025 18:57:19

Pike >> ke smetanovejm omackam jsou lepsi vajecne testoviny. At susene, ci cerstve. Bohatsi omacka bohatsi testoviny.

Nelíbí 0
Líbí 2

NPike - Profil | Po 17.11.2025 17:01:06

strejka >> Já nevím proč, ale když koupím třeba ty čerstvé špagety nebo tagliatele z Alberta, tak mi chutnají víc než sebelepší sušené. Aglio olio nebo tyto smetanové s houbama jsou o stupeň jinde pro mne, ale rozumím ti, ne vždy to jde.

Nelíbí 0
Líbí 0

Nstrejka - Profil | Po 17.11.2025 16:53:25

Pike >> O tom žádná, ale to bych musel někam do krámu. Ono by mi ve finále stačilo, kdybych ty Panzani slil o dvě minuty dřív, bo mi před nandaváním v omáčce dojely až moc do měkka

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | Po 17.11.2025 14:33:15

strejka >> Všechno dobře až skvěle, ale skoro bych řekl, že šlo víc vytunit ty těstoviny. Čerstvé tagliatele by to možná ještě posunuly dál. Ale třeba se pletu, což je hodně možné.

Nelíbí 0
Líbí 0

NMarcel - Profil | Po 17.11.2025 14:10:21

strejka >> Dr. Vedral a profesor Masař… 😁

Nelíbí 0
Líbí 0

Nstrejka - Profil | Po 17.11.2025 12:48:27 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Liška nálevkovitá od dr. Vedrala z Trávníčku, domácí guanciale od prof. Masaře z Dědiček, šunka až ze Schwazwaldu, smetana z Albertu a grana z Padany…

Nelíbí 0
Líbí 5

NPike - Profil | Ne 9.11.2025 14:59:38

Eli >> Díky. Kamado je název toho typu grilu, třeba Weber dělá taky Kamado, ale ne keramické. V Hornbachu je taky Kamado viz odkaz.
Ale teď vím, který máš ty, tak vysvětleno. Díky.

https://www.hornbach.cz/p/keramicky-gril-guru-kamado-original-l-s-podstavcem-a-odkladaci-plochou-pojizdny/10501265/

Nelíbí 0
Líbí 1

NEli - Profil | Ne 9.11.2025 14:51:57

Pike >> mají různé barvy...

https://kamado-grily.cz/kodiak-cerny-zvyhodneny-set-vcetne-prislusenstvi/

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | Ne 9.11.2025 14:41:04

Eli >> Aha, ok, díky. To není ale Kamado Joe, ne? to bývá červené.

Nelíbí 0
Líbí 0

NEli - Profil | Ne 9.11.2025 14:35:09

Pike >> ahoj, mám kamado a je super, jen mi občas chybí variabilita velkého např. plynového grilu, dát si bokem pánev, nebo nechat bokem dojít maso...

Nelíbí 0
Líbí 0

NPike - Profil | Ne 9.11.2025 14:13:12

Eli >> Asi jsem se už tebe ptal a nebo možná ne, ale ta keramika je ta z Makra nebo Hornbachu. Možná jen blbě vidím barvu, ale Green egg to baravně nevypadá.
Pokud to není Green Egg, jak co to je a jsi spokojen? Díky