Magistrálova kukurica

11.2.2011 - senior

Magistrálova kukurica. Prečo magistrálova? V osemdesiatych rokoch presnejšie v 1983 som začínal rybarčiť ešte neboli v okolí môjho bydliska dialnice a tak cesty 1 triedy sme volali magistrala.Vedla týchto ciest boli vysadené lány kukurice, vtedy kto si pametá bolo všetko naše a tak sme chodili na kukuricu v mliečnej zrelosti, ktorú sme zavárali. Bola vynikajúca ale dlho nevydržala, skysla po otvorení za kratku dobu nie že by ju kapre nebrali aj takú ale nie vždy ju chceli. Po rokoch som prišiel na nápad ako mať vždy lacnú čerstvu kukuricu. Prezrel som všetky články na MRKu a aj diskusie ale takúto radu som tam nenašiel. Preto vás s tým oboznámim.

Tak natrháme kukuricu v mliečnej zrelosti, samozrejme ju ošúpeme stačí pol igelitky a dáme do hrnca variť. Varíme asi 20 minut alebo niečo menej tak ako varíme kukuricu v mliečnej zrelosti na jedenie. Po uvarení vylejeme vodu a necháme ju vychladnuť. Potom ju dáme naspeť do igelitky a dáme do mrazáku asi na 12 až 24 hodin. Vyberieme ju po tomto čase a vylupeme zrná. Zmrazili sme ju preto aby sa pri lúpaní nepoškodili zrná. Ked ju máme vylúpanu zo šulkov už ju nevaríme ale dáme na sito napríklad také na sušenie hríbov a sušíme ju v tieni a občas premiešame aby nesplesnivela. Ona sa rozmrazí a začne sa sušiť. Sušíme ju týžden, dva aj tri až na pohlad zistíme že je suchá. Jej objem sa zmenší na tretinu. Potom ju nasypeme do zatváracieho pohára alebo do 1 litrových kýblikov od horčice.Takto usušená vam vydrží 2 až 3 roky bez toho aby popraskala viac som neskušal lebo som ju minul.

Používam ju ako nástrahu nie na vnadenie čo neni pravidlom.Oživenie kukurice. Do 1 litrovej termosky dám 2-3 polivkove lyžice kukurice zalejem vriacou vodou do trištvrte termosky viac nie lebo ked začne zvetšovať svoj objem zavretá termoska by mohla prasknuť. Nechám ju stáť zavretú 6 až 8 hodin podla potreby aj viac nie však moc lebo by zrná popraskali. Treba si to odskúšať aku chceme tvrdú. Po tomto čase ju vysypem do sita na cestoviny tym ju zbavím vody. Z toho sita ešte teplú bez vody ju rozdelím do pohárov, kde do jedneho pridám kari korenie do dalších nejaký posilovač, bud tekutý alebo praškový potrasiem aby sa obalila alebo do nej nepridávam nič ani vodu. Takáto kukurica vydrži dosť dlho viac dní, alebo ju po rybačke nahádžem na krmne miesto a spravím si novú stále čerstvú. Mam to rokmi odskúšané da sa lahko napichnúť na háčik je velmi dobrá.