Vapi >> vždy je něco lepší ... nic si zde ale "nepoměřujeme" a ničím se netrumfujeme :-)))
i já znám lepší recepty z ryb než jsou ty rybí chipsy, lepší recepty než jsou ty kapří hranolky ... ale to jsou již úplně jiné recepty, jinak náročné ... a taky třeba k jiným "příležitostem" s využitím jiných a jinak kvalitních ryb ... a v tom je ten rozdíl ...:-)))
rybářka I. >> tento recept znám cca. 40 let a sám o sobě je samozřejmě ještě daleko, daleko starší .... a podobnost u receptu tvé maminky bych nehledal, snad jen u základní suroviny a tou je ryba :D-)))))
Tohle dělávala moje maminka už když jsem byla malá ale místo čili a kmínu nakládala kousky ryby(většinou kapra) do česneku se solí. Říkali jsme tomu rybí škvarky.. :-) Bylo to moc dobré.
DAVISS >> ano, právě ty v konzervě mají vše - jen od některých výrobců nemají hlavy, ale to nemění nic na tom, že mají ploutve, vnitřnosti, šupiny, kostru ... atd. ... ale jsou dobré - co ? :-)
PYTLAKS >> podla mojich informácií až rybky od 7cm majú horké vnútornosti. do 7cm to neni problém. pravda ale je že ja som ich vtedy pitval lebo som ešte nevedel že to neni nutné..
PYTLAKS >> až někdy ochutnáš, tak změníš názor ... též jsem byl nedůvěřivý, ale první tvoje grundle musí být "špičkově" připravené, jinak to nebudeš jíst už celý život a před sebou uvidíš stále ta "malá nebožátka" ....... ale jinak supr :-)))
PYTLAKS >> ty "pidi ryby" se vůbec nekuchají, zůstanou jim i oči ... prostě vše !!! jen se před pražením "spaří" ve slané vodě, propláchnou a pro slabší povahy minutku povaří též ve slané vodě ... a pak po opražení (podobně jako chipsy) vzniknou špičkové GRUNDLE :-)))
načítám...
