Rybí recept - Rybací džuveč

Rybací džuveč

Suroviny:
150g bielej ryby, 20ml oleja, 30g cibule, 30g zeleru, 20g mrkvy, 50g paradajok, 10ml vína, 10g citrónu, 5g cesnaku, 0,2g čierneho korenia, soľ.

Očistenú a umytú rybu nakrájame na kúsky a marinujeme soľou, citrónovou šťavou a korením. Necháme uležať jednu hodinu v chladničke. Cibuľu nakrájame na kúsky, podusíme vo vode, oleji a soli do zmäknutia. Potom pridáme cesnak nakrájaný na plátky a nadrobno nakrájané paradajky. Rozmiešame v malom množstve vody. Takto pripravenú zeleninu položíme na plech. Na ňu položíme rybu obalenú v múke a na rybu plátok citrónu bez kôry. Vlejeme víno a upečieme.

Pablo-fish, 6.7.2006
Průměrná známka: žádná