Parma na pórku
Smažení rybPotřebujeme jednu až dvě parmy(50cm a větší, z čisté řeky). 1 parma na dvě porce.
Pórek,
větší cibuli,
sušený granulovaný česnek, sůl, drcený kmín, slunečnicový olej.
Parmu oškrabeme, očistíme, vnitřnosti se nepoužívají(rybu je třeba vykuchat co nejdříve po zbavení života). Z parmy se odřízne fileta z obou stran páteře včetně žeber(ty se ponechávají ve filetě). Filety nasolíme z obou stran, posypeme kořením z vnitřní bílé strany a necháme přibližně hodinu odležet v lednici. Mezitím nakrájíme najemno porek a cibuli.
Na pánvičku do rozehřátého oleje sypnem nakrájenou cibulku, polovinu nakrájené cibule si ponecháme. Jakmile začne cibulka zlátnout tak vezmeme parmí filety , ošpricneme stranu kůže v polohrubé mouce(aby se fileta nepřilepila k pánvičce) a dáme filetu na cibulku, posypeme zbytkem cibule a porku, kolem dokola lze přidat mraženou kukuřici/hrášek/zelenou fazolku dle libosti. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni smažíme/dusíme cca 30 minut. Občas s pánvičkou mírně zaštěrcháme, jinak se do přípravy nezasahuje.
Je naprosto zásadní si filet nerozvrtat(neobracet)- nevyznáte se pak kde jsou kosti(budou prostě všude).
Servíruje se zatepla s bramborem.
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
ČtJezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou (Bleskovka) 10
ČtRIS – rozšíření helpdesku pro potřeby místních organizací (Bleskovka) 841
ČtHnidopišká úvaha - o čem vlastně rybařina teď je.... 15
ČtZákaz nahození zátěže při lovu sumců ze břehu (na vodách, kde není povoleno vyvážení) 84
ČtEPOXID -fan club 338
ČtPivo- craft beer 477
ČtFox Stalker, Stalker Plus, Horizon Pod - fotky, zkušenoti, postřehy atd... 240
ČtUpgrade přívlačového prutu a navijáku na štiky, candáty, okouny... 14
ČtSpey & Salmon 441
ČtKorda Developments a vše co k této značce patří 735
ČtMalé vodní elektrárny aneb mlít či nemlít... (Bleskovka) 5
ČtStojan Fox horizon duo pod 5
ČtNákup v Německém Anglermarkt 60
StJak jsme vlastně začali chytat ryby 31
StMiloš Zeman legenda 154
Co je nového - všeobecné
ČtBleskovka: Malé vodní elektrárny aneb mlít či nemlít...
StBleskovka: Jezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou
PáBleskovka: Zákaz přívlače od 1. září na vybraných pstruhových revírech Severočeského RS
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 65 Kč
Fluo chléb, Methodmix R72 - Ananas/Broskev, Methodmix Tiger Nuts, Club Series Method Mix a další novinky právě naskladněny. Více na www.chytil.cz
Třetí generace série prutů SPORTEX FBC CS-3 má všechny potřebné vlastnosti pro úspěšný lov. Helicore blank sestrojen z nanouhlíkových vláken má extrémní sílu pru zdolávání a nahazování.
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
29.3.Motorová pila na udici
30.3.Cortina Ivančice Velikonoční...
30.3.15. rybářské závody Dymokury...
30.3.Cejnobraní Asuán - dvojice
31.3.Cejnobraní Asuán - jednotlivci
6.4.Jarní rybářské závody Mirovice -...
6.4.Benátky Sranda Mač 2024 Jaro
6.4.Jarní závody - Bučina
11.4.Gergelík Evolution Fishing Jaro...
13.4.Zrušeno Cejnobraní jaro Kelčany
Doporučujeme e-shop
FISHING INVEST
Rybářský e-shop zaměřený pro kapraře a hodnocený jako nejlepší speciálka na kapry. Nabízíme to nejlepší ze světové...