MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK - Stále na rybách

rybí tlačenka

Vaření ryb

1,5kg kapra bez kostí
5 vařených vajec
200gkuřecího salámu
5stroužků česneku
100g vařené mrkve
2 vepřové nožičky
1 sáček želatiny
mletý pepř a sůl
_________________________________

Očištěného a vykuchaného kapra povaříme 5 až 7 minut v osolené vodě,a necháme vychladnout.Do vývaru přidáme vepřové nožičky a nejméně 2 hod. vaříme.Vývar přecedíme,vychladlé nožičky obereme od kostí,vepřové a rybí maso pokrájíme na kostičky a vše z lehka promícháme.Přidáme salám nakrájený na kostky,prolisovaný česnek,kostičky zeleniny a vajec.Pak směs zalijeme prohřátým vývarem smíchaným se želatinou,okořeníme,osolíme,a opět důkladně promícháme.Směsí naplníme tlačenkový sáček a vložíme do vařící vody anejméně hodinu vaříme.Necháme vychladnout Pak konzumujem z cibulí octem a chlebem.

 

Hrášek - ®, 3.1.2012
Průměrná známka: 2,33

Diskuse k receptu

N retrívr - ® Čt 5.1.2012 11:09:08
Hrášek - >> V tomto směru jsem neznalec.Nenapadla by mne kombinace dvou rozdílných druhů mas.Ale někdy zkoušku udělám.
N jurau - ® Čt 5.1.2012 10:59:19
jde to i bez aspiku, víc hlav (rybích) míň vody, pozor při vaření v papiňáku se z kostí uvolňují zásadité látky (zhořkne to), napravit (zneutralizovat) octem dle chuti, po vychladnutí to ztuhne jako sulc.
N Jarda Š. - ® Čt 5.1.2012 10:47:58
Hrášek >> Bez aspiku, což je vývar z vepřových nožiček ztužený želatinou, prostě dobrou tlačenku neuděláš.
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 10:46:55
šmudla007 >> tak to te sklamu narybí sýr recept nemam i kdyz věrím ze ho nekdo ma,pri trose fantazie touhou vyskouset neco nového to urcite jde .Aco se týce tech nozicek,kdys nesrazis divocáka a nestihnes to v masne ten den, tak si je kup druhý den bez nich by to nebylo ono.
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 10:29:07
Zajda >> ta zelatina je tam potreba ono by to nemuselo dobre stuhnout
N šmudla007 - ® Čt 5.1.2012 10:25:18
Hrášek - >> Jaký to je když se tam zapomene přidat ty vepřové nožičky, kuřecí salám a další ingredience které nejsou ryba? (Vejce je skoro ryba, protože ptáci se vyvynuli z plazů a plazi z ryb).. bez vajíčka to jistě nebude ono.
Mě by zajímal recept na rybí sýr, jestli máš v šuplíku ! .. Ty nožičky a tak prostě se mi zase tak často nepovede cestou od vody srazit kance, nebo že by se mi zamotal do vlasce.
Jako čistě rybí tlačenka z ryb .. třeba povařit celou rybu, prolisovat a vzniklou univerzální rybí hmotu použít do receptu(Rybí maso strojně oddělené do rybích párků atd).
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 10:24:51
Zajda >> misto zelatiny muzes skusit kuze,jako kdyz delas veprovou tlacenku.
N ondra-voj - ® Čt 5.1.2012 10:14:10
Hrášek >> a jinak neboj, všechny masaři a antimasaři jsou momentálně zalezlý v jiný diskuzi :-)))))))

http://www.mrk.cz/diskuse.php?id=644832

N ondra-voj - ® Čt 5.1.2012 10:12:36
už jsem četl.... sbíhají se sliny... :-)
N ondra-voj - ® Čt 5.1.2012 10:11:15
Hrášek >> sem s receptama.... :-)
N Zajda - ® Čt 5.1.2012 10:08:31
Hrášek >> Proč ta želatina? S těma nožičkama to neztuhne?
N Hrášek - ® Čt 5.1.2012 9:50:22
Když tam zadám pár receptů to přece jeste neznamena ze jsu masar.
N Saz - ® Út 3.1.2012 16:28:15
Hrasku,hrasku ty si zahravas .Budou o tobe psat ze si MASAR:

[ Vstoupit do diskuse - 13 reakcí ]

Co je nového - všechna témata

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniFox černé MK2 i MK3 swinger 2016

Za 635 Kč s DPH.
Svítící i nesvítící indikátory samostatně po jednom, sety na tři i čtyři pruty, černé black i nerez v nových plastových obalech i polstrovaných kufřících vše na skladě za dobré ceny


akce, rybarenivlasce Berkley Connect - NOVINKA 2017

Za 208 Kč s DPH.
Kaprový vlasec Berkley Connect je považován za profesionální monofil, navržený jako nejspolehlivější kaprový vlasec na trhu.


Doporučujeme cestovku
Rubrika Cestovky
RANCHO RIO EBRO RANCHO RIO EBRO

Lov sumců ve Španělsku na Ebru. Přijeďte na Rancho Rio Ebro - camp se nachází cca. 8km od městečka Mequinenza ve strategické poloze,...