Polefka fajnova z kapra vanočniho
Rybí polévkyLapni jednu nebo dvě hlavy kapří a hleď na to, aby nesmrděly či dokonce po stole nepochodovaly. Z hlav vydlóbé žábra, bylo by to hořký.
K tomu přidé vodříznutý kosti jako páteřovicu, plótve apod. Nevrážé do toho plótvu z vocasu nebo kůžu, uvařil bys blijavec. Toto dé do kastrólu se studenó codó aby to bylo ponořený, přidé sůl, nový koření a pepř v celku. Fajnšmekři přidajó kósek bobkovýho lista.
Dé to na plotnu a na mírným vohňu to vař do měkka. Pokud ta rybí glocna nebude zmrzlá jak Štolwerk, můžeš to po 25 minutách vodstavit a nechat dojít pod křidló.
Extra si vočisti a na hrubým struhadlu nastróhé 2 akurátní mrkve, 2 tak samé petržele a kósek celeru. Na dvě velký mrkve i 3 střední petržele a větší čtvrtku celeru.
Pokrájé jednu velkó cibulu na jemno a vorestuj ju na voleju, na konec přidé i trochu másla nebo Ramy. Až Ti to zrůžoví, tak tam vraž tu nastróhanó zeleninu a vorestuj to, až bude zelenina měká a potáhne se hladce po pánvi (bude barvit po mrkvi do červena). Měj vočištěné a prolisované česnek (3 - 4 velký stróžky) a ten do toho na závěr restování picni.
Na tu zeleninu nali procezené vývar z hlav a kostí nebo navopak. Kdyby bylo málo vody, tak tam nali trochu vařící vody čisté. Povař to s vočištěnéma vnitřnostma, který tam necháš. Dé bacha, abys tam nedala žluč, střevo a pók. Jinak tam dé nakrájený všechno ostatní, který před tím propláchneš vodó. Samo tam můžeš hodit i jikry nebo mlíč, to só taky vnitřnosti.
Kdyby se Ti to zdálo řídký, tak si nachysté trochu zásmažky na zahuštění. Nemusí být černá!
Mezi tím si ober maso z hlavy a ostatních kostí, rozeber to na kósky a hvízdni to do teho kastróla taky. Když to deset minut povaříš tak vochutné, esli to je dost slaný. Bacha nepřesol to, jinak to bude blča.Já do toho dávám trocho Vegety z Jugošky, protože Kosovci mě vůbec nevzrušujó. Pak dám míň soli.
Když je ten betelné dlabanec povařené a slané akorát, dé tam rozmělněnó majoránku a na úplné konec na jemno posekanó zelenó petržel.
Když budeš mít glocnu jednu, dé toho ostatního půlku.
Někdo pro změnu chuti tam přidá trochu mleté sladké nebo pálivé papriky, jiné trochu (ale fakt jen trochu) koriandru atd. Zatím to ale vař bez té papriky nebo koriandru. To si nech na dobu, kdy nebudeš vědět, co rópama dělat.
Než to naliješ do talířů, vezmi 2 krajíčky dobrýho chleba a rozkrájé ho na kostičky tak centimetrový. Gómé to, že i blbé chleba je betelnější než nějaká hóska, fakt. Dé to na pánvicu a opraž to na voleju. Dé bacha, abys tam nenalila volej motorové. Opražený to vraž na talíř a nalij tu betelnó polívku. Když je ten chleba ještě horké, je to špica.
Až to vystydne, můžeš si říct, že je to dost mastný. Záleží na tom, jak je mastné kapr a kolik tam naliješ toho voleja. Nusí ho byt akorát. Pak když je to studený, tak ten tuk trochu seber, ale ne všechno.
Když to vohřeješ, tak ten tuk se rozplyne a nemá to chybu.
Přeju Ti betelné šmakec.
(Toto je recept na kapří polívku od mýho budoucího tchána - už za měsíc - a myslim, že je betelné dost - oba).
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
23:28Jak poznám dopad krmítka na dno ? 20
22:21Úhyn kaprů v rybníku 1,5ha 44
21:54Kleště na O kroužky 4
21:36Pruty Hearty Rise 273
21:18Rybáři a vinařství 197
21:13Černé stavby u novomlýnské nádrže mají lidé zbourat (Bleskovka) 10
20:41Ryby se mi po chvilce vypnou, co dělám špatně? 70
20:28Feeder vs. picker 15
17:14Pruty pro lehkou kaprařinu 44
14:32Výběr prutů značky Century 593
14:10Rybolov v Rumunsku 0
12:06Lepší prut na těžší přívlač 705
10:13🚷 zabezpečení výbavy a místa k lovu🚷 125
3:38Nohejbalové jádro rybářů 414
StOrient Rods pruty 196
Co je nového - všeobecné
17:31Bleskovka: Černé stavby u novomlýnské nádrže mají lidé zbourat
PoBleskovka: V JAR proběhl 45. kongres C.I.P.S.
NeBleskovka: Děti a rybáři společně oživili řeku Bílinu novými obyvateli
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Za 4.999 Kč
Moderní a odolné brolly od firmy FOX s odolnou konstrukcí, vodním sloupcem 10 000 mm a podlážkou. Šířka: 262cm, hloubka 178 cm, výška 128cm. Nyní za speciální akční cenu pouze do vyprodání zásob.
Za 164 Kč
Univerzální dip pro zesílení pachové a chuťové stopy. Lze jej použít na zalití boilies, pelet i partiklu.
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
26.4.Benátský Blinkr 2024
27.4.OBSAZENO !!!! Jarní rybářské...
27.4.Jarní rybářské závody Víceměřice...
27.4.Přísnotické jarní závody
27.4.Rybářské závody DOMAŽLICE 2024
27.4.rybářské závody Trojice Jaroměř
27.4.Rybářské závody na rybních pod...
27.4.Rybářské závody v Horním...
28.4.O putovní pohár MO ČRS Příbram -...
28.4.Rybářské závody Čelákovy -...
Doporučujeme e-shop
GScarp.cz
Rádi Vás kdykoli uvítáme na našem internetovém obchodě rybářské potřeby a nově i v naší kamenné prodejně. V našem...