MRK.cz - stále na rybách - ryby a rybaření

MRK - Stále na rybách

Zapečený candát Infra se sýrem a bylinkami

Pečení ryb

Porce filetů z candáta cca 800 - 1000g, 125g másla, 250 ml 33% smetany, několik lžic hladké mouky, šťáva citronu, muškátový oříšek, 1 -2 žloutky, cca 100g trvdého sýra ( Gouda apod .), 1 větší cibule, cca 150 ml rybího nebo drůbežího vývaru, čerstvé bylinky- petrželka, rozmarýn, bazalka..... dle vl. chuti, sůl, pepř.

Filety osušíme, osolíme, opepříme,pokapeme citronovou šťávou a necháme 1-2 hod. odležet. Z 1/3 másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme smetanou a provaříme. Vzniklý bešamel zředíme asi půlkou vývaru, přistrouháme trochu muškátového oříšku a zašleháme žloutek.
Nadrobno pokrájenou cibuli zpěníme na další 1/3 másla do sklovita, přidáme na kostky nakrájenou odleželou rybu a nasekané čertvé bylinky, přilejeme zbytek vývaru a podusíme přikryté do odpaření téměř veškeré tekutiny.
Rybí maso s bylinkami rozdělíme do zapékacích misek ( obv. 4 ), zalijeme bešamelem, posypeme navrchu silně strouhaným sýrem, zakapeme zbylým rozpuštěným máslem a dáme zapéci (do infra grilu apod), dokud se na povrchu nevytvoří růžová kůrka.
Příloha dle vlastní chuti - opečené brambory, tmavý chléb, pečivo apod.
Výživové par. : Cca 570 kcal, 2400kJ, cholesterol 275mg

 

rybomil - ®, 2.1.2010
Průměrná známka: žádná

Diskuse k receptu

Žádné zápisy.

[ Vstoupit do diskuse - 0 reakcí ]

Co je nového - všechna témata

Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.

Kalendář akcí
Seznam závodů
Výsledky závodů
Všechny výsledky
Akční nabídky
Všechny slevy a akce
akce, rybareniGIGANTICA již nyní u nás na eshopu!

GIGANTICA je novinkou z nabídky Karla Nikla. Celou sezónu jsme mohli sledovat úspěchy NIKL Teamu s testovacími produkty této řady, které eskalovaly vítězstvím v závodu WCC 2016. Nyní je GIGANTICA v prodeji!


akce, rybareniNový kmen od značky Maver

Za 360 Kč s DPH.
Vylepšený vlasec těch nejvyšších kvalit. Průměr 0,18mm,0,20mm,0,22mm


Doporučujeme prodejnu
Adresář prodejen
Rybářské potřeby U Habakuka Rybářské potřeby U Habakuka

Plzeň, Na Roudné 39