Treska
Rybí saláty a zavináčeNa jeden kilogram tresky potrebujeme asi dva kilogramy rýb. Musíme si teda chytiť jalce, podustvy, nosále, mreny, plotice či červenice.
Keď máme túto najnáročnejšiu časť prípravy s neistým výsledkom za sebou, ryby očistíme, polovicu stiahneme z kože a všetky vyfiletujeme. Zbavíme ich aj veľkých kostí.
Pripravíme slaný roztok, cca tri polievkové lyžice soli na dva litre vody. Do neho namočíme filety a necháme 24 hodín odstáť. Potom ich vyberieme a opláchneme.
Ďalším krokom je príprava marinády. Zmiešame šesť deci octu a šesť deci vody, pridáme dve veľké cibule nakrájané na plátky, 12 až 15 kusov celého čierneho korenia, 4 až 5 guľôčok nového korenia, 2 až 3 bobkové listy a to všetko necháme minútu prevrieť.
Do vychladnutej marinády vložíme prepláchnuté filety tak, aby boli celé ponorené, a necháme šesť dní v chladničke odstáť. Potom vyberieme, opäť prepláchneme a pomelieme na mlynčeku na mäso podobne, ako keby sme robili fašírky.
Uvaríme dve stredne veľké mrkvy a na drobno ich postrúhame. Na malé kúsky nakrájame veľkú cibuľu, všetko to zmiešame s pomletými rybami a pridáme majonézu, ideál je cca 250 gramov. Podľa chuti môžeme dosoliť.
Stačí už len nechať jeden deň v uzavretej nádobe a môžeme natierať na chleba, na rožok a kto chce aj na telo. Ale to už len naozaj veľkí labužníci.
Viac najdete na www.narybach.eu
Diskuse k receptu
Kde to žije - všechna témata
ČtJezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou (Bleskovka) 10
ČtRIS – rozšíření helpdesku pro potřeby místních organizací (Bleskovka) 841
ČtHnidopišká úvaha - o čem vlastně rybařina teď je.... 15
ČtZákaz nahození zátěže při lovu sumců ze břehu (na vodách, kde není povoleno vyvážení) 84
ČtEPOXID -fan club 338
ČtPivo- craft beer 477
ČtFox Stalker, Stalker Plus, Horizon Pod - fotky, zkušenoti, postřehy atd... 240
ČtUpgrade přívlačového prutu a navijáku na štiky, candáty, okouny... 14
ČtSpey & Salmon 441
ČtKorda Developments a vše co k této značce patří 735
ČtMalé vodní elektrárny aneb mlít či nemlít... (Bleskovka) 5
ČtStojan Fox horizon duo pod 5
ČtNákup v Německém Anglermarkt 60
StJak jsme vlastně začali chytat ryby 31
StMiloš Zeman legenda 154
Co je nového - všeobecné
ČtBleskovka: Malé vodní elektrárny aneb mlít či nemlít...
StBleskovka: Jezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou
PáBleskovka: Zákaz přívlače od 1. září na vybraných pstruhových revírech Severočeského RS
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
29.3.Motorová pila na udici
30.3.Cortina Ivančice Velikonoční...
30.3.15. rybářské závody Dymokury...
30.3.Cejnobraní Asuán - dvojice
31.3.Cejnobraní Asuán - jednotlivci
6.4.Jarní rybářské závody Mirovice -...
6.4.Benátky Sranda Mač 2024 Jaro
6.4.Jarní závody - Bučina
11.4.Gergelík Evolution Fishing Jaro...
13.4.Zrušeno Cejnobraní jaro Kelčany
Doporučujeme e-shop
Rybářské potřeby OBCHOD-RYBAŘENÍ.CZ
Rybářské potřeby OBCHOD-RYBAŘENÍ.CZ Vám nabízí přehledný e-shop se zázemím kamenného obchodu rybářských potřeb v...