Kvalitní filetovací nůž

Jaky tip nože zvolit? S delší nebo kratší čepelí?
Autor diskuse: vara - Profil , 29.1.2016 všeobecné - náčiní, doplňky

dosec - Profil | Ne 27.3.2016 16:24:39

tuzemak >> tím bróskem,na kosu ostří nože akorát zkurvíš je moc hrubej.Ten oboustanej kameň to už je o něčem jiným.

tuzemak - Profil | Ne 27.3.2016 15:04:29

Growler >> ahoj,nejní nad obyčejný brousek,popřípadě kus břidlice...

Growler - Profil | Ne 27.3.2016 14:01:29

Chlapci,mám dotaz.Nemá někdo zkušenost s brouskem V-sharp?Jejich stránka a videa jsou velmi zajímavá.Říkal jsem si,hochu s tímhle to nabrousíš i ty a doma tě zas jednou pochválej.Kolega mě předběhl,pořídil si ho k vánocům a teď nadává jak pohan.Prý se tím nedá pořádně brousit a škoda 15ti stováků!On na rozdíl ode mě nožům trochu rozumí.Tak a teď jsem napjatej,jestli se něco dovím.

vara - Profil | Ne 20.3.2016 9:55:56

Hmmm ten nozik je lahoda pro oko:-)

otoš - Profil | St 16.3.2016 21:17:36

S&F - pescador >> ...čus Vlastíku...hezky si se přichystal na novou sezonu...:-))
Já budu chytat jen sumce a candáty a tam na zpracování ke konzumaci mi bude stačit nožík ,,rybička", protože jsou to ryby bez kostí...Ale až budeš zpracovávat parmu, tak ti ani ta catana, na zbavení se kostí, nepomůže...:-))))
Budeš muset chytat cejny a tolstolobiky...

džigit - Profil | St 16.3.2016 21:08:59

S&F - pescador >> krása,ale taky "uložene love" :-( Využívám ,krz koníčka nože dost často a zatím sem si vystačil s Giesser nebo Dick nožiky
http://masoprofit.cz/vysledky-vyhledavani?q=giesser​+nůž&submit__x=0&submit__y=0

kareldj - Profil | St 16.3.2016 21:03:17

Kvalitní filetovací nůž by neměl mít čepel delší než 10cm a to se týká jakéhokoliv filetovacího nebo vykosťovacího nože, u delšího téměř nikdo nemá pod kontrolou špičku kde zrovna řeže.

S&F - pescador - Profil | St 16.3.2016 20:52:43

cindy >> Jj. Mají to zmáknuté kluci japonšťí ..... ostatně tak jako v podstatě vše

cindy - Profil | St 16.3.2016 20:47:56

S&F - pescador >> Jo, hezký kousek.

Buffalo1969 - Profil | St 16.3.2016 20:40:16

S&F - pescador >> hóóódně dobrá podívaná..:-)

Tavris29 - Profil | St 16.3.2016 20:36:04

S&F - pescador >> No, cena taky luxus :-) Ale nožík je to parádní, o tom žádná. Dík

S&F - pescador - Profil | St 16.3.2016 20:36:00

Buffalo1969 >> http://kai-europe.com/kitchen/shunclassic.php?lang=​en
Do kuchyně bych pak chtěl z řady Kaai Shun Kaji ale bral bych je za možřem nebo v EU jsou nekřesťansky drahé a nejsou tam všechny modely - http://www.williams-sonoma.com/shop/cutlery/knives-​shun/shun-kaji/?cm_type=lnav

Buffalo1969 - Profil | St 16.3.2016 20:29:47

S&F - pescador >> no počítal jsem počet přeložení oceli, ale 32 jsem fakt nečekal.........:-)

S&F - pescador - Profil | St 16.3.2016 20:26:57

Buffalo1969 >> To ne. To by nemělo žádný smysl :-) ....... jak jsem již psal níže. Využiju jej i na vykostování v kuchyni.

Tavris29 - Profil | St 16.3.2016 20:10:13

S&F - pescador >> Opravdu hezký. Kolik takovej nůž koštuje?

Buffalo1969 - Profil | St 16.3.2016 20:08:30

S&F - pescador >> Hattori Hanzo
hmmmm.....tak to je echt kousek. Možná bych ho nechal ve vitríně a jenom se na něj koukal...-)

S&F - pescador - Profil | St 16.3.2016 19:55:58

vundu >> Ahoj a dík. Sám jsem velice zvědav nebo ostré to je jak břitva

vundu - Profil | St 16.3.2016 19:46:04

S&F - pescador >> nooo kamarade, udelal sis opravdu moooooc hezkou radost, zavist velika....:-))))

trpaslik-jg - Profil | St 16.3.2016 15:13:34

Na filetování a prořezávání filet používám nuž MORA(Comfort Scaler 150),brousim na diamantove sadě DMT a přetahuju na keramicke ocílce.