Rybí gastronomie - máte rádi ryby?

PYTLAKS - Profil | Ne 26.1.2014 10:18:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

ryby mám rád,sežeru cokoliv,když mi to někdo připraví,z vlastního rybolovu ryby moc neberu,tak tři kapry za rok na gril,tam nemá chybu nebo uzený,pečený sumec na přírodno s bylinkama,je taky ok,a candát se mi vyhýbá,letos postavím uďák a vyhlásím jim džihád:-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 10:12:13

elhierro >> tak na té smetaně sypaná kvalitním sýrem...jsem dostal hlad :))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 10:10:43

Zajda >> Tatínek kuchař, manželka vyučená kuchařka, někde to muselo nechat následky :))

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Zajda - Profil | Ne 26.1.2014 10:08:33

bremic >> Vidím, že se vyznáš, Dobromilo..:-)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 10:05:44

Zajda >> rozmíchat do těsta :)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 10:04:15

A takhle jsem zkoušel pstruha na sezamu :)

• Nelíbí 0
• Líbí 1

elhierro - Profil | Ne 26.1.2014 10:03:47

bremic >> Já experimentuji, a z mých receptů bych se pochlubil se štikou na smetanové omáčce s houbami a posypané parmezánem. Ale je jedno, jestli jako základ je štika, candát, kapr nebo jiná ryba. Co se týče smažených úprav, manželka mého kamaráda dělá ryby obalované v corn flakes. Dává do toho spousty pikantního koření (recept neznám) a je to také lahůdka.

• Nelíbí 0
• Líbí 1

matto - Profil | Ne 26.1.2014 10:03:21 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

ja oblubujem viec druhov ryb napriklad rybaci šalat robievam z pleskača kapra si dam vysmaženeho zubača šťuku pstruha zas pečenych

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Zajda - Profil | Ne 26.1.2014 10:02:30

P.&.S. >> Jak se dělají tvarohové halušky? Místo bryndzy tvaroh nebo jak je to myšlené?

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 9:59:00

elhierro >> zkoušel jsem rybí salát ze všech možných druhů bílých ryb, ale cejna zatím nic nepřekonalo.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 9:57:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

elhierro - >> no a taky mi chutná pstruh po mlynářsku tak jak ho vysmaží v Tylově. Nikdy se mi to nepovede tak jak to dělají tam.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

elhierro - Profil | Ne 26.1.2014 9:56:34

bremic >> To souhlasím. Mám kamaráda, co umí úžasný salát z cejnů. Je to pracné, ale velmi lahodné. A vůbec, cejn je podceňovanou rybou. Také jsem měl tu čest ochutnat sušeného vyuzeného cejna. Také lahůdka.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 9:53:25

elhierro - >> a taky zavináče ze hřbetů cejna. Cejn je vůbec vděčná rybka pro kuchyňskou úpravu.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

elhierro - Profil | Ne 26.1.2014 9:51:26

P.&.S. >> Tak to zní velmi lákavě. Moje první manželka byla z Trenčína, uměla fantastické halušky. Ale se sumčím perkeltem musí být ještě lepší. Nedávno jsem byl v Donovalech a cestou do BB jsem se zastavil v jedné vyhlášené kolibě. Halušky tam mají také skvělé. Děkuji za inspiraci, u sporáku rád experimentuji. Tedy až v létě dostanu nějakého toho sumíka, hned to zkusím. :-) Přeji krásnou neděli.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

bremic - Profil | Ne 26.1.2014 9:49:30 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

P.&.S. >> Souhlas perkelt ze sumca s haluškama je skutečná delikatesa. Dělávám kapra na paprice. V podstatě stejný recept jako kuře na paprice ale s rybím masem a s nokama. Málokdo pozná že je to z ryby (zejména Ti co sladkovodní ryby vůbec nejí)

• Nelíbí 0
• Líbí 0

P.&.S. - Profil | Ne 26.1.2014 9:38:59 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

elhierro - >> absolútne najväčšia lahôdka z rýb ktorú som kedy jedol je sumčí perkelt s tvarohovými haluškami, kto raz ochutná pochopí :-). A tiež pravé maďarské halászlé zo sumca tzv. "korhelyhalászlé" je skvelé, pretože sa pridáva do toho aj smotana a citrón (citrón k rybe patrí) a má to jemnejšiu chuť.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

freddys - Profil | Ne 26.1.2014 0:31:15 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

elhierro - >> Zdravím, sice z anketních ryb mám nejradši candáta, okouna, pstruha, ovšem hlasoval sem za A), jelikož nejčastěji si dopřávám kapra. Candáta si vezmu za rok jednoho, taky tak jednoho úhoře, ostatní neberu vůbec, je jich škoda (nebo je jako v případě duháka a amura nijak často nelovím). No a na druhou stranu to doháním v počtu přisvojených kaprů. Krom toho, že jich je dost, jsou nasazováni za jasným účelem, je to při správné úpravě velmi chutná ryba. Recepty moc neřeším, já jakožto lovec většinou rybu přinesu domů, připravím ke kulinářské úpravě a samotné vaření nechám na ženských (ne že bych to neuměl)...chutná mi na másle pečený se zeleninou a podlitý trochou vína.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

REX65 - Profil | So 25.1.2014 23:58:07 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

každá ryba z našich vod je dobrá i když každá vyžaduje jiný způsob úpravy a taky jak píše kolega Martan 62 pro potřebu naší postačuje v průběhu roku nějakých 20 až 30 kg ryb máme radi dravce ale jak píšu každá ryba má svojí specifickou chuť při správné úpravě

• Nelíbí 0
• Líbí 0

george 37 - Profil | So 25.1.2014 23:43:13

jo kapr je klasika .ale alfa omega je priprava a na kazdem rybe je neco.

• Nelíbí 0
• Líbí 0

Martan 62 - Profil | So 25.1.2014 23:29:57 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Je mi jedno jakou rybu mám na talíři, preferuji spíš uzený ryby podle své přípravy, ty jsou nejlepší, pak grilovaný a smažený... Ze všech ryb mi nejvíce chutnal candát a sumec, kapr je obyčejný je to spíš klasika na Vánoce a moc ho domů neberu, max. tak 5 kusů za rok, Dobrej je cejn uzenej, mě chutná a je to úplně obyčejná ryba.. Každýmu chutná ale něco jinýho, mě tyhle ryby. I když nepohrdnu i amurem a úhořem.. ( Můj sumář nemá více jak 30 kg ryb za rok)

• Nelíbí 0
• Líbí 0