- Otázky a diskuse
- Seznam
- Diskuse
Na jakém dřevě udíte ryby?
- Zobrazit vybrané uživatele.načítám...
1x v oblíbených a 0x v ignorovaných.
rybomil | Pá 20.8.2004 9:58:11
Mirek - Profil | St 18.8.2004 19:11:23
rybomil | St 18.8.2004 9:06:48
Mirek - Profil | Út 17.8.2004 19:56:52
vašek - Profil | Út 17.8.2004 12:00:24
rybomil | Út 17.8.2004 11:36:34
Moravák - Profil | Út 17.8.2004 8:59:52
mirmen - Profil | Pá 13.8.2004 22:02:25
Možná je i paralela s čajem. Spaříš-li ho na minutu, má optimální poměr chuťových , vonných látek i tříslovin. Budeš-li ho luhovat několik minut, stoupne podíl taninu, tříslovin atd. Budeš-li ho vařit pár minut, budeš mít u leckoho oblíbený magorák.
U uzení určitě platí, že s čím zacházíš, s tím taky scházíš.
Otázkou taky je, co vlastně nejvíc přispěje ke zdárnému výsledku.
Je to nasolení narychlo? Jen pár hodin nebo jeden den před uzením?
Nebo je to slaný nálev? S jakým % soli?
A má smysl do nálevu přidávat byliny? Česnek?Provensálské kořenÍ? Atd.?
A jak vlastně udit?
V udírně, která má topeniště přímo pod uloženým masem nebo v udírně zemní, u které je vzdálenost mezi topeništěm a udírnou cca 180-220 cm ( v zemi), takže se kouř ochlazuje a má jiné vlastnosti?
@dědek | Pá 13.8.2004 21:45:46
Neználek | Pá 13.8.2004 20:19:23
Leo01 - Profil | Pá 13.8.2004 7:49:07
mirmen - Profil | Čt 12.8.2004 16:54:37
Kůra způsobuje hořknutí.
rybomil | Čt 12.8.2004 11:03:48
Robert(původní) - Profil | Čt 12.8.2004 7:41:45
V profi uzenářství se udí bukovými štěpky, asi proto, že to je nejlépe k dostání ve velkém množství.
Vlhké piliny jsem používat přestal, protože podezřívám naše truhláře, že tam mají namícháno i jehličnaté.
Jednou o dovolené jsem si dělal ohníček z dřeva datlové palmy a podle méhé názoru to je přesně ideální dřevo na uzení. Jenomže kde ji sehnat, že.
toulovec | Čt 12.8.2004 7:04:18
rybomil | Čt 12.8.2004 7:02:42
nepoužívám, ryba pak " štípe na jazyku ".
Kde to žije - všechna témata
10:58Hnidopišká úvaha - o čem vlastně rybařina teď je.... 6
10:57Nákup v Německém Anglermarkt 59
10:55Korda Developments a vše co k této značce patří 721
7:18EPOXID -fan club 336
6:46Jezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou (Bleskovka) 4
6:17Zákaz nahození zátěže při lovu sumců ze břehu (na vodách, kde není povoleno vyvážení) 76
0:34Spey & Salmon 440
StJak jsme vlastně začali chytat ryby 31
StMiloš Zeman legenda 154
StPohybové čidlo flajzar Q-PIR2 281
StRevíry s celoroční přívlačí 18
StMagnetická rychlospojka - jsou všechny stejné? 75
StFan Club značky Tubertini 854
StUpgrade přívlačového prutu a navijáku na štiky, candáty, okouny... 13
StFan Club navijáků Tica 976
Co je nového - všeobecné
StBleskovka: Jezera Milada a Most se zatím pro rybářskou veřejnost neotevřou
PáBleskovka: Zákaz přívlače od 1. září na vybraných pstruhových revírech Severočeského RS
ČtBleskovka: Obrazem: Letošní úklid Orlíka je v plném proudu
. . . Video: Zimní feeder - mražení červi a lisovaný rohlík
. . . Článek: Rybář Jarmil Koloušek a MRK.cz - ukázka z knihy Netipy + soutěž
. . . Článek: Polední ryby nejsou náhoda
. . . Miničlánek: Závěr sezóny s osobákem
. . . Recenze: Nabíjecí čelovka Fenix HM65R
. . . Miničlánek: Karas obecný - pomozte najít lokality
Akční nabídky
Série kaprařských prutů SPORTEX Competition Carp CS-4 je vyrobena z nového nejkvalitnějšího Japonského uhlíku. Krásný moderní design padne do oka každému rybáři.
Za 764 Kč
Řada návnad TX1 byla navržena s ohledem na jednu věc, rychlé záběry! Všechny čtyři klasické příchutě jsou plné kvalitních surovin a vylepšené chuti.
Oznámení - obecné
Na toto místo můžete sami vložit své oznámení ostatním čtenářům MRKu.
Kalendář akcí - obecné
29.3.Motorová pila na udici
30.3.Cortina Ivančice Velikonoční...
30.3.15. rybářské závody Dymokury...
30.3.Cejnobraní Asuán - dvojice
31.3.Cejnobraní Asuán - jednotlivci
6.4.Jarní rybářské závody Mirovice -...
6.4.Benátky Sranda Mač 2024 Jaro
6.4.Jarní závody - Bučina
11.4.Gergelík Evolution Fishing Jaro...
13.4.Zrušeno Cejnobraní jaro Kelčany
Doporučujeme e-shop
FISHING INVEST
Rybářský e-shop zaměřený pro kapraře a hodnocený jako nejlepší speciálka na kapry. Nabízíme to nejlepší ze světové...