Kvalita rybiho masa z nasich rek

Osobne lovim ryby pro radost, domu si vezmu jen kapra na vanoce, pres rok vyjimecne, ale kdyz tak sleduju ostatni rybare, jak mydli rybu za rybou do igelitek, tak pominu-li zde hojne probirane tema masari vs. C&R, tak mne napada pri pohledu na to, co plave ve vodach jako je Vltava ci Labe a co vsechno splachly povodne, jaka je asi kvalita rybiho masa. Premyslim, kdyz zminene rybare vidim brat si ryby treba z Vltavy pod Prahou, jestli si nezadelavaji na zdravotni problemy. At uz kratkodobe(nevolnost) nebo dlouhodobe v podobe napr. ukladani tezkych kovu v ledvinach
Autor diskuse: salfi - Profil , 2.10.2013 všeobecné - ostatní

šmudla007 - Profil | St 2.10.2013 16:25:31

Petr Havlíček >> je třeba rozlišovat že někde něco existuje.. a míru výskytu-koncentraci. Lékařská věda diagnostika je dnes na takové úrovni že není již na světě zdravého člověka. Že dravci a parma akumulují bordely z prostředí se ví snad už v mateřské školce, přesto lidi radši vezmou candáta štiku než kapra, asi tělo ty stopové prvky potřebuje tak si o ně řekne.

dada11 - Profil | St 2.10.2013 16:21:14

marmyš >> Zatím je to v povolenývh normách :-).

Woohooo - Profil | St 2.10.2013 16:12:17

Kruan >> ok HOWG

Kruan - Profil | St 2.10.2013 16:10:24

Woohooo >> No nevim jak u Vás, ale tohle teda u nás teda nehrozí. Ale nájezdy masařek jsou tu bežné. Je až neuvěřitelné jak rychle se to masařky dozvědí. Je mi z nich na blití. Proč organizace po vysazení kapra nedá třeba na měsíc jeho hájení ?
Ale jsme mimo téma, tak HOWG

Petr Havlíček - Profil | St 2.10.2013 16:02:49

Soulfish >> konečně názor někoho, kdo o tom něco ví. Tyhle sajrajti byli zjištěny i v Kolíně v Labi. Jenom oslové si s toho dělají srandu. Ono to není ani tak v kaprech, ale hlavně v dravcích ...

šmudla007 - Profil | St 2.10.2013 15:47:50

Soulfish >> Chemie nebyla nikdy můj kobyl, ale ten seznam škodlivin vypadá hrozně podobně jako seznam ingrediencí co se přidávají kaprů do koulísů, samá chemie :)
až na ty chlorované uhlovodíky.. to by mohl být kaprařskej název pro vaječný bílek opláchnutý Chlorovým Savem ...
kyselina máselná kaprům šmakuje a jakej je to humáč.

Soulfish - Profil | St 2.10.2013 15:40:28 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

fotojakes >> DDT - organický pesticid - ničí nervový systém, poškozuje reprodukční systém, játra a působí nějakým způsobem při vzniku rakoviny jater.
Vysoké koncentrace v rybách z Labe byly zjištěny v Děčíně a v Obříství (pod Spolanou).

Polychlorované bifenyly obecně - ukládají se v tucích ryb, ve vnitřních orgánech a mají prokázané mutagenní účinky na bakterie a souvisí se vznikem nádorových onemocnění třebas trávícího traktu.

Jakmile to není polární, tak se to sice ve vodě dobře nerozpouští, ale ryby to do sebe jsou schopny akumulovat (třebas do tuků) a následně, když to pozřeš, tak se to buňky snaží vyloučit, ale aby se to vyloučit dalo, tak se do takové molekuly musí vnést nějaká reaktivní skupina, která tomu udělí polaritu, aby se to dalo skrze cytoplazmatickou membránu vyloučit a nemělo to tendenci k návratu.
Pokud v tomto procesu vznikne z "bezpečné" sloučeniny látka, která následně zvládá poškodit DNA, tak hovoříme o tzv. promutagenech a to jsou například tyto:

• polyaromatické a heterocyklické uhlovodíky
• aromatické a heterocyklické primární, sekundární a terciální aminy a azobarviva
• nitroarylové a nitrofuranové sloučeniny
• nitrosaminy a nitrokarbamáty
• allytriaziny a dialkylhydraziny
• acetamidy, thioamidy a karbamáty
• některé chlorované uhlovodíky

Nemám k dispozici výsledky analýz, které by přesně řekly, kolik takových věcí ve vodě plave (neb to není můj obor), ale budou tam třeba aromatické uhlovodíky, které ve výše zmíněném výčtu najdeš.

Woohooo - Profil | St 2.10.2013 15:21:52

Kruan >> Pro pana boha ... a to bys jako chtěl aby nase vody byly plne kapru ??? Myslim ze - a to me napr FOTOJAKES da za pravdu - odchovat kapra není az takovy problém a celke mse mu dari v hodne tocich a stojatých vodach ... bud rad ze to lidi nosej domu a nemame vody plne jen kapru ...

Kruan - Profil | St 2.10.2013 15:18:49

rybomil >> Tak to jsi napsal moc dobře, bohužel :( Vždyť se dneska kapr nestihne ve vodě ani pořádně nadechnout a už leží v kuchyni na ponku a kouká jak se brousí filetovací nůž. Inteligence Místních Organizací je opravdu na vysoké úrovni.
Ale uhnul jsem od tématu. Já osobně kapříky a ostatní rybky z řeky v klidu konzumuju a vlasy mám zatím všechny a třetí ruka mi na zádech taky zatím neroste :)

rybomil - Profil | St 2.10.2013 15:10:51

V dnešní době , kdy kapře na jednom břehu sypou a na druhým už cpou do igelitek bych se nekvality tak neobával, jen toho, že když ten wasr bude škodlivej, budou pár stovek metrů po proudu stát zástupy takyrybářů a kesérama....

fotojakes - Profil | St 2.10.2013 15:03:24

Soulfish >> co přesně máš na mysli?

Soulfish - Profil | St 2.10.2013 13:54:34 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

fotojakes >> organika má na svědomí některé z nejbrutálnějších karcinogenů ať už přímo aktivní nebo takové, které potřebují metabolickou aktivaci (když je slupneš, jsou ještě OK, jakmile je tělo metabolizuje, je z toho nebezpečný reaktivní hnus)

marmyš - Profil | St 2.10.2013 13:45:41

dada11 >> v noci ani baterku nepotřebuješ,svítíš jak z Černobylu:-)

Palusko - Profil | St 2.10.2013 13:43:23 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Pani, vodne zivocichy vseobecne vratane ryb su najkontaminovanejsie stvorenia na celom svete. Oceany su zamorene vsetkym moznym svinstvoma hlavne pobrezne partie kde sa uskutocnuje rybolov. Budte si isti ze aj napriek velkej vyzivnej hodnote a mnozstvu stopovych prvkov a vitaminov je rybie maso prespikovane vsetkym moznym sajrajtom pretoze vsetko sa to hromadi v riekach jazerach a moriach. Ked si clovek da sem tam porciu ryby telo to v pohode stravi, no nepoznam nikoho kto by sa zivil prioritne vodnymi zivocichmi, tam sa daju ocakavat vazne zdravotne problemy.
A este na margo cistoty vod teraz a niekedy. Neverte ze su ciste, podla mna osobne su ovela spinavsie. Kedysi znecistovali len velke podniky a to len lokalne, ktore po zavedeni novych standardov rapidne zlepsili kvalitu odpadovych vod. Po revolucii sa ale so zlepsenim zivotnej urovne zacali masovo ludmi vyuzivat napriklad pracie prasky, cistiace prostriedky a ine chemikalie ktore sposobuju zamorenie vod dusicnanmi a fosforecnanmi a nasledne bujnenie sinic, rias a rozneho bordelu, tieto latky vam cisticka z vody nevycisti.

salfi - Profil | St 2.10.2013 13:32:03

Woohooo >> no jo, s tim musim, bohuzel, souhlasit

salfi - Profil | St 2.10.2013 13:30:49

dada11 >> me slo spis o ryby z velkych rek, ktere protekaji vetsimi prumyslovymi mesty a je zde moznost uniku nebezpecnych latek do vody

salfi - Profil | St 2.10.2013 13:29:12

KóĎA >> taky jsem nekde cetl, ze voda ve vltave je naprosto bez problemu a cista, ale kdyz clovek nakoukne treba do holesovic na slepy ramena nebo vtok rokytky do vltavy, co tam plave za bordel, tak tam bych rybu nevzal ani za nic:)

dada11 - Profil | St 2.10.2013 10:44:05

salfi - >> Nevím jak u vás, ale u nás jsou ryby z řek a rybníků dobré. Rozhodně lepší než některý blafy z obchodů.

KóĎA - Profil | St 2.10.2013 9:59:29

salfi - >> v Praze se na Vltavě (pod i nad) běžně vyskytuje vranka. Myslím, že to o čistotě vody něco vypovídá.

Andulec - Profil | St 2.10.2013 9:57:07

V letech 1995-2010 (možná ještě běží, ale už je u nás nevídám) dělal VÚRH Vodňany pravidelný monitoring ryb v Labi na těžké kovy. Co jsem viděl výsledky, tak to vycházelo všechno v normě.