Udírny a uzení

Všude píšete jak udíte své úlovky ryb,v gastro koutku se také stále něco udí.Ale jak postavit udírnu a jak připravit maso na uzení se píše málo.Proto zakládám tuto otázku kde se to vše můžeme dozvědět.
Autor diskuse: Stopař - Profil , 30.10.2011 všeobecné - ostatní
Dále moderují: džigit Profil + p.lorenc Profil + PYTLAKS Profil
Moderátorem vybraný zápis - stále nahoře.

Menca - Profil | Po 18.12.2023 3:37:46 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nedělní uzení ať jsem připravený na svátky.

p.lorenc - Profil | So 22.10.2016 7:09:19

ladan1303 >> Jak říká Pepa, zapadl jsem a potřeboval odjet. Sám nechápu jak se tam vlezly do teho kombíka, potvory těžké. :-D

ladan1303 - Profil | So 22.10.2016 6:58:28

marmyš >> to bude muset počkat

marmyš - Profil | So 22.10.2016 6:48:38

ladan1303 >> Musel autu zatížit zadek,aby mohl vyjet. Už tam máte tu asvaltku?

ladan1303 - Profil | So 22.10.2016 6:25:02

p.lorenc >> se mě na bohušicích stratily nějaké cihly.tak teď je mi to jasný

p.lorenc - Profil | So 22.10.2016 6:14:49

salfi >> Šamotek je, stačí je odvézt... Ale ne odemne, těmhle se už říká přivezené. :-)
Za děkuju.
Kdysi jsem slíbil džigitovi detailní foto tak tu je. :-)

salfi - Profil | Pá 21.10.2016 23:29:03

mancek >> nevim, jak u vas,ale tady nejsou samotovy cihly nijak drahy? za kolik jsi je videl?

masař00 - Profil | Pá 21.10.2016 21:50:24

mancek - 21.10.2016 neznám tvoje finanční možnosti co se týče šamotu, ale tu udírnu stavíš zřejmně na delší dobu pro sebe a myslím si že by si se nechtěl dívat na nepovedený dílo. Alespoň já tedy ne.

mancek - Profil | Pá 21.10.2016 20:24:27

salfi >> To bude asi ona. Klasická odpadovka,hnědá.Nechcu do toho valit peníze,v podstatě vše mám doma nebo za hubičku v práci.Bedna bude dřevěná ,malá asi 65x65x150 ,podezděná,kouřovod je relativně vyřešený,jenom ještě řeším topeniště.Viděl jsem ty ceny šamotu a to je něco.

salfi - Profil | Pá 21.10.2016 20:00:38

mancek >> mam kameninu prumer 150, delka metr a pul. Funguje super, zadnej problem

PYTLAKS - Profil | Pá 21.10.2016 19:01:00

mancek >> jo:-)

mancek - Profil | Pá 21.10.2016 18:52:24

marmyš >> Dík moc

marmyš - Profil | Pá 21.10.2016 18:48:08

mancek >> S kameninou nemám zkušenost,nevím jak drží po více letech. Ta ocelová by tě měla přežít:-) Nevím jestli ti na to bude pršet,nebo to bude někde pod střechou, ale při své povaze bych se na nějakou izolaci vykašlal.:-) Stejně to tak dvě hodiny dopředu roztápíš,takže se to prohřeje. Ale pokud chceš,tak izoluj. Délku bych udělal kratší,tak 110-120 cm.

mancek - Profil | Pá 21.10.2016 18:44:46

marmyš >> pak máme ještě ocel 219mm průměr, stěna 4,5mm

mancek - Profil | Pá 21.10.2016 18:43:06

PYTLAKS >> kamenina by neměla švácnůt !? Co? Horší bude topeniště. To máš šamot?

mancek - Profil | Pá 21.10.2016 18:41:49

marmyš >> kamenina je dlouhá asi 110cm , mám 2 trubky,můžu zařezat na kolik chcu a ocel trubky mám v práci takže rovněž. Předpokládám že mezi kouřovodem a udírnou bude asi 1m.V každém případě su rozhodnutý trubku zvenku ještě zaizolovat.

marmyš - Profil | Pá 21.10.2016 18:31:11

mancek >> Mám kouřovod tak 20x20 cm z cihel,takže zkušenost s malými průměry nemám. Myslím ale ,že ta ocelová trubka by to měla bohatě utáhnout. Jak bude kouřovod dlouhý?

PYTLAKS - Profil | Pá 21.10.2016 18:25:55

mancek >> já mám kameninu

mancek - Profil | Pá 21.10.2016 18:23:14

Chlapi,může mě někdo poradit? Toto vlákno jsem projel téměř celé,ale nenarazil jsem pro mě na potřebné informace. Chci konečně postavit udírnu. Řeším kouřovod. Co je vhodnější? Ocel trubka, 169mm průměr ,stěna 4mm nebo kamenina trubka- stěna 20mm , vnitřní průměr 150mm? Nevím co provede kamenina.Každý to má pochopitelně různě řešené, nerad bych do dojebal.Dík předem za info.

PYTLAKS - Profil | Pá 21.10.2016 17:14:14

džigit >> krása:-)

džigit - Profil | Pá 21.10.2016 14:55:23

to já jen tak pro chuť :-)))