Odstranění kůže z kapra

Zdravim.Letos bude kuchání vánočního kapra na mě a chtěl bych poradit kuchat sice umím,ale mamka říká ať toho kapra stáhnu z kůže a to jsem ještě nikdy nedělal poraďte pls.diky
Autor diskuse: kony296 - Profil , 9.12.2008 všeobecné - ostatní

Forest 1 - Profil | Út 9.12.2008 17:59:30

Sven >> sven >> ajo,kuva to me nenapadlo,diky :-))

sven - Profil | Út 9.12.2008 17:55:34

Forest 1 >> To máš z toho ,že chytáš na boilí. Kdybys chytal na foukačku, měl bys kaprů plný mrazák. :-)))

aifel - Profil | Út 9.12.2008 17:54:56

naŘÍznout u ocasu vzÍt suchou utĚrku a tÁhnout smĚrem k hlavĚ myslÍm tu kŮŽi pokud se bude chytat i maso pomoc bud prsty nebo ostrÝ nŮŽ

cerrtik - Profil | Út 9.12.2008 17:52:49

kony296 >> no, já ho nejdřív zabiju, vykucham, zbavim šupin a ploutví...pak ho naporcuju a až teprve pak z něho stahuji kůži...je to sice piplačka, taky bych tu kůži nesundaval, ale dá se to udělat...jenom si dej pozor na to, ať máš pořádnej nůž, aby jsi spolu s tou kůží nestáhl vrstvu masa...to by byla škoda...hodně štěstí... =O)

Forest 1 - Profil | Út 9.12.2008 17:47:42

MaroŠko >> hm skoda ze ja mam v mrazaku jen krkovici a boilie :-))

kony296 - Profil | Út 9.12.2008 17:47:34

MaroŠko >> to vypadá zajímavě,ale teď co z těch všech možností si vybrat :)

MaroŠko - Profil | Út 9.12.2008 17:45:44 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Nerobím to často :-), ale dosť pomôže mať kapra zmrazeného, vybrať ho z mrazu, tak za pol hodinky až hodinu povrchová vrstva povolí a zvyšok ešte zmrznutého tela funguje ako "kopyto" a preto sa neborák mŕtvy kapor vôbec pri sťahovaní neprehýba...

Svatik - Profil | Út 9.12.2008 17:43:16 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Cau taky stahuji kuzi s kapra.Ja ho vykucham, uriznu hlavu,ploutve a ocas a pak zacim stahovat od hlavy a to nasledovne spickou noze si nacnu kousek tak abych pod kuzi mohl vrazit prst a postupne tim prstem porusuji ty vlasove tkane ktere jsou prichyceny u masa a druhou rukou strhavam kuzi jde to celkem hladce tu kuzi mam v suche hadre aby se mi nevysmekl ale dulezite je tim prstem porad odrhavat tu kuzi od masa.Na to prijdes preju hone stesti a hlavne ostry nuz a neporez se : )

Forest 1 - Profil | Út 9.12.2008 17:42:28

iwanhoe >> zajimave,zkusim to

sven - Profil | Út 9.12.2008 17:39:39

juric >> To neznám ,ale vypadá to lákavě. Asi to vyzkouším.

iwanhoe - Profil | Út 9.12.2008 17:38:38 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

nestahovat, mnohem lepší je sundat z něj jen tu blánu se šupinama a kůži nechat. Dělá se to tak, že nevykuchanému (raději zabitému) kapru zajedeme od ocasu pod šupiny, ale tak aby se prořízla jen ta blána na kůži a postupně nožem krátce zapichujeme - "křupe to". Je však nutné mít užší nůž jehož špička je více dokulata - ne špičatý - nesmí být příliš tupý ani přeostřený.
Kapr je po stažení té blány krásně do modra a na bláně nám zůstane pohromadě většina šupin a co hlavně - i s těmi smradlavými "sedly" šupin - zkuste si to - !! NEKUCHAT PŘEDEM !!

kony296 - Profil | Út 9.12.2008 17:36:35

Sven >> sven >> tak to se nebojím ty jí tolik co vrabec

juric - Profil | Út 9.12.2008 17:36:01

já sice nejsem zastánce kůže ale mám rád když se stáhne a potom z ní udělat škvarky na másle úplně do zlatova to nemá chybu

sven - Profil | Út 9.12.2008 17:35:13

kony296 >> tak ho stáhni jenom z části. Alespoň budeš mít jistotu ,že sestřenice nezbaští všechno a zbyde i na Tebe.

kony296 - Profil | Út 9.12.2008 17:33:08

bart179 >> nevadí a díky

bart179 - Profil | Út 9.12.2008 17:32:27

kony296 >> jj ja sem se tam nedival tak hodne stesti zatim ahoj:)

kony296 - Profil | Út 9.12.2008 17:31:41

bart179 >> něco podobného co poslal sven

bart179 - Profil | Út 9.12.2008 17:30:14 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

kony296- ja kapra zabijim 2 do roka na vanoce a na jare ale taky stahuju a delam to tak ze si vykucham ho pak uriznu ploutve hlavu tam necham a ocas uritnu pak nozem zacnu od ocasu odrezavaz kuzi a potom normalnima klestema na hrebiky to chytnu a stahnu neni to nijak tezke na to urcite prides :)) tak hodne stesti s tim kaprem

kony296 - Profil | Út 9.12.2008 17:30:13

Sven >> sven >> no já jsem to taky říkal ale mamka je jiného názoru a navíc mám sestřenice,které i kdyby tam byl 1cm kůže tak by ho nejedly

sven - Profil | Út 9.12.2008 17:26:56 - SKVĚLÝ ZÁPIS!

Osobně bych tedy rybu nestahoval,protože to je škoda, ale návod máš tady :http://www.cz-ryby.cz/web08.htm