Preparace sumčí hlavy

Nemáte prosím někdo návod na preparování sumčí hlavy? Já to zkoušel jenom se štikou a to se mi docela povedlo. Ale u sumce si myslím, že to bude trochu jiné, protože má oproti štice silnou vrstvu tuku. Tak prosím o radu zkušenějšího, nebo mi alespon dejte tip na nějaké stránky, kde bych si o tom mohl něco přečíst. Já našel jenom něco o štice a candátovi, o sumci nic. Předem děkuji.
Autor diskuse: trnkáč - Profil , 18.11.2008 dravci - domací dílna

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 19:22:53

neexistuje nějaká kniha zabývající se pravě preparací ryb

jealoussy - Profil | Út 18.11.2008 19:08:31

tomaspoko >> dik za odpoved.Osobni zkusenost s preparaci ryb nemam,verim ze mas pravdu.Omlouvam se za mou neznalost.

syny - Profil | Út 18.11.2008 18:21:40

nezacne,je to vyzkouseny.

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 18:15:27

syny neříkej že se to maso po čase nezačne rozkládat

syny - Profil | Út 18.11.2008 18:12:49

trnkáč - ® - kamos to delal tak,ze hlavu namocil na tri mesice do technickyho lihu,pak ji vytahl,nechal vyschnout a prelakoval.Ten lih vytahne pach rybiny a po vyschnuti maso uplne stvrdne,sice se ta hlava trochu smrskne,ale vysledek taky neni spatny a hlavne to neni tak drahy.

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 18:11:12

Martin...- ty s ale psal že už s to zkoušel tak jsem prosím napiš návod podle kterého s to dělal

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 18:08:10

syny tak to je jasný že to hned neskusím na nějaký dvoumetrovce ale na rybě tak kolem 120cm takovou hlavu přece nedám preparátorovi ale zase je mi líto ji jen tak vyhodit do popelnice

syny - Profil | Út 18.11.2008 18:00:27

trnkáč - ® - nehlede na to,ze profik ma veskere potrebne vybaveni,kdyz jsem se s nim bavil,co vsechno to obnasi,kroutil jsem jen hlavou,pokud to ma za neco stat,je to hrozna drbacka a se vsim vsudy to trva pul roku,zkus to radsi na nejake mensi hlave,protoze zdrbat si nejakou trofej by byla skoda.

Martin... - Profil | Út 18.11.2008 18:00:03

trnkáč >> ono taky záleží i na velikosti...přece jen líp a jednoduše se preparuje hlava od menší ryby než od větší

Martin... - Profil | Út 18.11.2008 17:57:27

tomaspoko >> sumec že by měl nejtenčí kůži???tak to si ji asi pleteš páč ona je silná jak sviňa a když je upeče tak je to jak podrážka

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 17:54:38

tomaspoko to je mi jasný že ten sumec nebude žádná sranda ale zase je to určitě jednoduší než preparování celé ryby

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 17:51:12

syny tak to je jasný že v tom bude velkej rozdíl když to chci zkoušet poprvé

tomaspoko - Profil | Út 18.11.2008 17:50:26

X-Kmen >> jealoussy - to teda není jedno ze své zkušenosti vím že nejlépe se preparují štika, candát a okoun na druhém místě jsou ryby kaprovité a na třetím sumec je to nejhůř preparovatelná ryba protože má málo kostí a tenkou kůži já bych to přenechal zkušenýmu preparátorovy.
kdyby ses do toho pustil tak tady máš návod:
http://www.mujweb.cz/www/rybarske_stranky/

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 17:49:15

Martin...- tak celkově všechno tak jsem dej prosím návod s postupem

syny - Profil | Út 18.11.2008 17:44:40

S vlastni zkusenosti ti mohu poradit toto,pokud chces aby trofej za neco stala,tak ji urcite sver profikovy,rozdil mezi samo domo a odbornikem je nesrovnatelny.

Martin... - Profil | Út 18.11.2008 17:41:41

trnkáč >> já jsem dělal hlavu z 93 cm a pak z 56 kg sumce....obě se povedli...záleží co bys chtěl vědět

jealoussy - Profil | Út 18.11.2008 17:40:47

trnkáč >> V cem si myslis,ze je ten zasadni rozdil?Je jedno jestli je to Kapr,Stika,Sumec nebo Candat.V globalu je to stale ryba.Napr.tento navod se da urcite pouzit takrka pro vsechny druhy ryb.Chce to zkouset.
http://www.obec-lukov.cz/rybareni/clanky/clanek-jednoducha-preparace-rybich-trofeji.html

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 17:37:38

jealoussy na ty články jsem se už díval ale všechny jsou o štice nebo candátovi o sumci se tam nedozvíš nic krom toho bych tu preparaci chtěl zkusit sám a né to dát nějakému preparátorovi

trnkáč - Profil | Út 18.11.2008 17:27:50

neříkejte že tady nikdo nezkoušel preparovat sumčí hlavu